| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 引言 | 第8-15页 |
| ·海红果种植分布现状 | 第8-10页 |
| ·内蒙古海红果种植分布现状 | 第9页 |
| ·山西海红果分布 | 第9-10页 |
| ·陕西海红果分布 | 第10页 |
| ·海红果产后贮藏现状 | 第10页 |
| ·海红果生产加工现状 | 第10-12页 |
| ·海红果的其他价值 | 第12页 |
| ·薄膜包装保鲜技术研究进展 | 第12-13页 |
| ·冷冲击的研究进展 | 第13页 |
| ·速冻的研究及生产现状 | 第13-14页 |
| ·研究意义和目的 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-18页 |
| ·材料 | 第15页 |
| ·试验材料 | 第15页 |
| ·主要试验药品 | 第15页 |
| ·主要试验仪器设备 | 第15页 |
| ·试验设计 | 第15-16页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果品质影响 | 第16页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果品质影响 | 第16页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果品质影响 | 第16页 |
| ·测定项目 | 第16-18页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果品质影响 | 第16-17页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果品质影响 | 第17页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果品质影响 | 第17-18页 |
| ·数据处理 | 第18页 |
| 3 结果与分析 | 第18-59页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果品质影响 | 第18-32页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果总糖的影响 | 第18-19页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果可滴定酸的影响 | 第19-20页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果可溶性固形物的影响 | 第20-22页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果单宁的影响 | 第22-23页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果果胶的影响 | 第23-25页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果Vc 的影响 | 第25-26页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果呼吸强度的影响 | 第26-28页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果乙烯释放量的影响 | 第28-29页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果PG 的影响 | 第29-30页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果失重率的影响 | 第30-31页 |
| ·MA 处理对速冻与缓冻海红果腐烂指数的影响 | 第31-32页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果品质影响 | 第32-47页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果总糖的影响 | 第32-34页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果可滴定酸的影响 | 第34-35页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果可溶性固形物的影响 | 第35-36页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果单宁的影响 | 第36-37页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果果胶的影响 | 第37-39页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果 Vc 的影响 | 第39-41页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果呼吸强度的影响 | 第41-42页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果乙烯释放量的影响 | 第42-44页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果 PG 活性的影响 | 第44-45页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果失重率的影响 | 第45-46页 |
| ·冷冲击处理对速冻与缓冻海红果腐烂指数的影响 | 第46-47页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果品质的影响 | 第47-59页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果总糖的影响 | 第47-48页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果可滴定酸的影响 | 第48-49页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果可溶性固形物的影响 | 第49-50页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果单宁的影响 | 第50-51页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果果胶的影响 | 第51-53页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果 Vc 的影响 | 第53-54页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果呼吸强度的影响 | 第54-55页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果乙烯释放量的影响 | 第55-56页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果 PG 活性的影响 | 第56-57页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果失重率的影响 | 第57-58页 |
| ·速冻与缓冻贮藏对不同成熟度海红果腐烂指数的影响 | 第58-59页 |
| 4 结论 | 第59-62页 |
| ·MA 处理对速冻和缓冻海红果品质的影响 | 第59页 |
| ·冷冲击处理对速冻和缓冻海红果品质的影响 | 第59-60页 |
| ·速冻和缓冻贮藏对不同成熟度海红果品质的影响 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 作者简介 | 第67页 |
