| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| 1 膳食纤维的功能 | 第8-10页 |
| 1.1 膳食纤维定义及分类 | 第8-9页 |
| 1.2 可溶性膳食纤维-果胶的生物学特征及功能 | 第9-10页 |
| 2 胃肠运动及受体学说研究进展 | 第10-12页 |
| 3 肠细胞研究进展 | 第12-13页 |
| 3.1 小肠上皮平滑肌细胞研究进展 | 第12页 |
| 3.2 Caco-2细胞系 | 第12-13页 |
| 3.3 DLD-1细胞系 | 第13页 |
| 4 可溶性膳食纤维-果胶制备工艺研究进展 | 第13-14页 |
| 5 研究的意义和目的 | 第14-15页 |
| 6 主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 猕猴桃渣果胶制备工艺优化 | 第17-28页 |
| 1 材料与方法 | 第17-19页 |
| 1.1 猕猴桃及果渣样品制备 | 第17页 |
| 1.2 试剂与仪器 | 第17-18页 |
| 1.3 实验设计与分组 | 第18页 |
| 1.4 数据处理与统计学分析 | 第18-19页 |
| 2 结果与分析 | 第19-26页 |
| 2.1 标准曲线的建立 | 第19页 |
| 2.2 盐酸制备猕猴桃果渣果胶工艺的因素筛选 | 第19-22页 |
| 2.3 纤维素酶制备猕猴桃果渣果胶工艺的因素筛选 | 第22-24页 |
| 2.4 Box-Behnken法工艺优化建立三联工艺 | 第24-26页 |
| 3 讨论 | 第26-27页 |
| 4 本章结论 | 第27-28页 |
| 第三章 猕猴桃皮果胶制备工艺优化 | 第28-37页 |
| 1 材料与方法 | 第28-29页 |
| 1.1 猕猴桃及果皮样品制备 | 第28页 |
| 1.2 试剂与仪器 | 第28页 |
| 1.3 实验设计与分组 | 第28-29页 |
| 1.4 数据处理与统计学分析 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-36页 |
| 2.1 标准曲线的建立 | 第29页 |
| 2.2 酸法制备猕猴桃果皮果胶的工艺条件建立 | 第29-32页 |
| 2.3 纤维素酶制备猕猴桃果皮果胶工艺的单因素试验 | 第32-34页 |
| 2.4 Box-Behnken法工艺优化建立三联工艺 | 第34-36页 |
| 3 讨论 | 第36页 |
| 4 本章结论 | 第36-37页 |
| 第四章 猕猴桃果胶对肠细胞的作用 | 第37-50页 |
| 1 材料与方法 | 第37-41页 |
| 1.1 材料 | 第37页 |
| 1.2 主要仪器与试剂 | 第37-39页 |
| 1.3 实验方法 | 第39-40页 |
| 1.4 试验设计 | 第40-41页 |
| 1.5 数据处理与统计学分析 | 第41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-48页 |
| 2.1 猕猴桃果胶对小鼠小肠平滑肌细胞长度和收缩反应的影响 | 第41-43页 |
| 2.2 猕猴桃果胶对小鼠小肠平滑肌细胞钙离子浓度的影响 | 第43-44页 |
| 2.3 猕猴桃果胶对肠道细胞乙酰胆碱受体M_2胞内定位的影响 | 第44-48页 |
| 3 讨论 | 第48-49页 |
| 4 本章结论 | 第49-50页 |
| 全文结论 | 第50-51页 |
| 论文创新点 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 在研期间科研成果 | 第58页 |
| 在研期间奖励情况 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
