| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-27页 |
| 1 天然色素研究概况 | 第14-20页 |
| ·天然色素基本情况 | 第14-16页 |
| ·天然色素的特点 | 第14-15页 |
| ·国内外使用天然色素状况 | 第15-16页 |
| ·天然色素的提取方法 | 第16-17页 |
| ·溶剂浸提法 | 第16页 |
| ·微波辅助提取法 | 第16-17页 |
| ·超声波辅助提取法 | 第17页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第17页 |
| ·天然色素的纯化方法 | 第17-19页 |
| ·溶剂萃取法 | 第17-18页 |
| ·柱色谱法 | 第18页 |
| ·膜分离法 | 第18页 |
| ·大孔树脂吸附法 | 第18-19页 |
| ·天然色素的理化性质研究 | 第19-20页 |
| 2 野生火棘果研究进展 | 第20-25页 |
| ·野生火棘种类和分布 | 第20页 |
| ·野生火棘果主要营养成分研究 | 第20-21页 |
| ·野生火棘果主要药用成分研究 | 第21-22页 |
| ·野生火棘果天然色素研究 | 第22-23页 |
| ·野生火棘果加工应用研究 | 第23-25页 |
| ·火棘果酱、果丹皮的研制 | 第24页 |
| ·火棘饮料的研制 | 第24页 |
| ·火棘酒、醋的研制 | 第24页 |
| ·化妆品的研制 | 第24-25页 |
| 3 本研究的目的、意义及内容 | 第25-27页 |
| ·本研究的课题来源 | 第25页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第25页 |
| ·本研究的主要内容 | 第25-27页 |
| 第二章 火棘果中色素的提取研究 | 第27-41页 |
| 1 材料与方法 | 第27-31页 |
| ·材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·材料与试剂 | 第27页 |
| ·仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-31页 |
| ·火棘果红色素的提取 | 第28-29页 |
| ·火棘果黄色素的提取 | 第29-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-41页 |
| ·火棘果红色素的提取 | 第31-35页 |
| ·火棘果红色素最大吸收波长的确定及色素含量的衡量标准 | 第31页 |
| ·火棘果红色素提取单因素实验 | 第31-33页 |
| ·火棘果红色素提取正交实验 | 第33-34页 |
| ·火棘果红色素产率和提取率的测定 | 第34页 |
| ·溶剂提取法与微波辅助提取和超声波辅助提取法的比较 | 第34-35页 |
| ·火棘果黄色素的提取 | 第35-39页 |
| ·火棘果黄色素最大吸收波长的确定及色素含量的衡量标准 | 第35-36页 |
| ·火棘果黄色素提取单因素实验 | 第36-38页 |
| ·火棘果黄色素提取正交实验 | 第38-39页 |
| ·火棘果黄色素产率、提取率和色价的测定 | 第39页 |
| ·溶剂提取法与微波辅助提取法和超声波辅助提取法的比较 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第三章 火棘果红色素的纯化研究 | 第41-51页 |
| 1 材料与方法 | 第41-44页 |
| ·材料与仪器 | 第41-42页 |
| ·材料与试剂 | 第41页 |
| ·仪器 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·树脂预处理 | 第42页 |
| ·上样液的制备 | 第42页 |
| ·大孔吸附树脂纯化火棘果红色素静态实验 | 第42-43页 |
| ·大孔吸附树脂纯化火棘果红色素动态实验 | 第43-44页 |
| ·火棘果红色素的纯化效果比较实验 | 第44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-51页 |
| ·大孔吸附树脂纯化火棘果红色素静态实验 | 第44-47页 |
| ·大孔吸附树脂的筛选 | 第44-45页 |
| ·静态吸附平衡实验(动力学研究) | 第45-46页 |
| ·解吸剂的选择 | 第46-47页 |
| ·解吸温度的选择 | 第47页 |
| ·大孔吸附树脂纯化火棘果红色素动态实验 | 第47-49页 |
| ·流速对动态吸附的影响(泄漏曲线) | 第47-48页 |
| ·流速对动态解吸的影响 | 第48页 |
| ·树脂的循环利用考察 | 第48-49页 |
| ·火棘果红色素的纯化效果比较实验 | 第49-50页 |
| ·纯化前后扫描图谱的比较 | 第49-50页 |
| ·色价的比较 | 第50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 火棘果色素的理化性质研究 | 第51-79页 |
| 1 材料与方法 | 第51-56页 |
| ·材料与仪器 | 第51-52页 |
| ·材料与试剂 | 第51页 |
| ·仪器 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-56页 |
| ·火棘果色素的提取 | 第52页 |
| ·火棘果红色素的理化性质研究 | 第52-54页 |
| ·火棘果黄色素的理化性质研究 | 第54-55页 |
| ·火棘果原料和色素的水分、灰分及矿物质的测定 | 第55-56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-77页 |
| ·火棘果红色素的理化性质研究 | 第56-66页 |
| ·火棘果红色素的溶解性 | 第56页 |
| ·温度对火棘果红色素稳定性的影响 | 第56-57页 |
| ·光照对火棘果红色素稳定性的影响 | 第57页 |
| ·pH对火棘果红色素稳定性的影响 | 第57-58页 |
| ·氧化剂对火棘果红色素稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·还原剂对火棘果红色素稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·防腐剂对火棘果红色素稳定性的影响 | 第60页 |
| ·糖对火棘果红色素稳定性的影响 | 第60-62页 |
| ·其它添加剂对火棘果红色素稳定性的影响 | 第62-63页 |
| ·金属离子对火棘果红色素稳定性的影响 | 第63-66页 |
| ·火棘果黄色素的理化性质研究 | 第66-76页 |
| ·火棘果黄色素的溶解性 | 第66-67页 |
| ·温度对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第67页 |
| ·光照对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第67-68页 |
| ·pH对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第68页 |
| ·氧化剂对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第68-69页 |
| ·还原剂对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第69-70页 |
| ·防腐剂对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第70-71页 |
| ·糖对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第71-72页 |
| ·其它添加剂对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第72-73页 |
| ·金属离子对火棘果黄色素稳定性的影响 | 第73-76页 |
| ·火棘果原料和色素的水分、灰分及矿物质的测定 | 第76-77页 |
| ·水分和灰分的含量 | 第76页 |
| ·矿物质的含量 | 第76-77页 |
| 3 本章小结 | 第77-79页 |
| 第五章 结论、创新点及展望 | 第79-81页 |
| 1 本研究的主要结论 | 第79-80页 |
| 2 本研究的主要创新点 | 第80页 |
| 3 展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 作者简介 | 第88页 |
