孜然精油的成分分析、抗菌和抗氧化活性
| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-8页 |
| 文献综述 | 第8页 |
| 1 孜然的国内外研究进展 | 第8-11页 |
| ·孜然精油的研究概况 | 第9页 |
| ·孜然精油的化学成分 | 第9-10页 |
| ·孜然精油的抑菌活性研究概况 | 第10-11页 |
| ·孜然精油的抗氧化活性研究 | 第11页 |
| 2 植物精油研究概述 | 第11-19页 |
| ·植物精油定义及性质 | 第11-12页 |
| ·植物精油的分布 | 第12页 |
| ·植物精油的化学成分 | 第12-13页 |
| ·植物精油的提取分离方法 | 第13-15页 |
| ·植物精油的化学成分分析方法 | 第15-16页 |
| ·植物精油的抑菌活性 | 第16-17页 |
| ·植物精油的抑菌机理研究 | 第17页 |
| ·植物精油的抗氧化活性 | 第17-18页 |
| ·植物精油的抗氧化机理 | 第18-19页 |
| 1 前言 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-26页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-26页 |
| ·孜然精油的提取和分析 | 第20-21页 |
| ·孜然精油的抑菌活性 | 第21-22页 |
| ·孜然精油的抑菌活性机理 | 第22-23页 |
| ·孜然精油的抗氧化活性 | 第23-25页 |
| ·数据统计 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-36页 |
| ·孜然精油的提取和分析 | 第26-29页 |
| ·两地孜然精油得率的比较 | 第26页 |
| ·两地孜然精油 GC-MS 分析 | 第26-29页 |
| ·孜然精油的抑菌活性 | 第29-32页 |
| ·孜然精油对病原菌的抑制效果 | 第29页 |
| ·孜然精油对真菌孢子萌发率的抑制 | 第29-30页 |
| ·孜然精油的最低抑菌浓度(MIC) | 第30-31页 |
| ·动态抑制效果测定 | 第31-32页 |
| ·孜然精油的部分抑菌机理 | 第32-33页 |
| ·细胞膜完整率 | 第32页 |
| ·微生物细胞超微结构 | 第32-33页 |
| ·孜然精油的抗氧化活性 | 第33-36页 |
| ·清除 DPPH 自由基的能力 | 第33页 |
| ·清除 ABTS 自由基的能力 | 第33-34页 |
| ·孜然精油的还原能力 | 第34页 |
| ·清除羟基自由基的能力 | 第34-35页 |
| ·清除超氧阴离子自由基的能力 | 第35页 |
| ·抑制亚油酸氧化的能力 | 第35-36页 |
| 4 讨论 | 第36-39页 |
| 5 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-46页 |
| 缩略词表 | 第46-47页 |
| 附录 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 个人简介 | 第53-54页 |
| 导师简介 | 第54-55页 |
