| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-24页 |
| ·可食性膜概况 | 第8-11页 |
| ·可食性膜的分类及性质 | 第8-11页 |
| ·玉米醇溶蛋白概况 | 第11-21页 |
| ·玉米醇溶蛋白的组成 | 第11-13页 |
| ·玉米醇溶蛋白的结构 | 第13页 |
| ·玉米醇溶蛋白的溶解性 | 第13-15页 |
| ·玉米醇溶蛋白的成膜性 | 第15页 |
| ·玉米醇溶蛋白的其他性质 | 第15-16页 |
| ·玉米醇溶蛋白的提取 | 第16-19页 |
| ·玉米醇溶蛋白的应用 | 第19-21页 |
| ·研究目的及内容 | 第21-24页 |
| ·研究目的 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-31页 |
| ·试验主要材料 | 第24页 |
| ·试验主要仪器 | 第24-25页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的制备 | 第25-27页 |
| ·流延法制备玉米醇溶蛋白膜 | 第25-26页 |
| ·挤压法制备玉米醇溶蛋白膜 | 第26-27页 |
| ·玉米醇溶蛋白膜的性质分析 | 第27-31页 |
| ·成膜条件分析 | 第27-28页 |
| ·机械特性测定 | 第28-29页 |
| ·膜的水蒸气透过率的测定 | 第29页 |
| ·膜的吸水率测定 | 第29页 |
| ·扫描电子显微镜(SEM)和原子间显微镜(AFM)观察 | 第29页 |
| ·热特性分析 | 第29页 |
| ·透气性测定 | 第29-30页 |
| ·吸光度测试 | 第30页 |
| ·红外光谱分析 | 第30-31页 |
| 3 结果与讨论 | 第31-57页 |
| ·流延法制成的玉米醇溶蛋白膜的性质 | 第31-39页 |
| ·玉米醇溶蛋白成膜溶剂的选择 | 第31-32页 |
| ·玉米醇溶蛋白成膜介质的选择 | 第32页 |
| ·玉米醇溶蛋白成膜干燥方式的选择 | 第32-34页 |
| ·增塑剂种类的选择 | 第34页 |
| ·增塑剂(甘油)用量对玉米醇溶蛋白膜性质的影响 | 第34-37页 |
| ·流延法玉米醇溶蛋白膜扫描电子显微镜观察 | 第37-38页 |
| ·流延法制备玉米醇溶蛋白膜小结 | 第38-39页 |
| ·挤压成型玉米醇溶蛋白膜的机械特性、耐水性、热稳定性及结构特征 | 第39-57页 |
| ·增塑剂对挤压成型玉米醇溶蛋白膜性质的影响 | 第39-44页 |
| ·不同浓度乙醇对玉米醇溶蛋白膜性质的影响 | 第44-57页 |
| 4 结论 | 第57-58页 |
| 5 展望 | 第58-60页 |
| 6 参考文献 | 第60-65页 |
| 7 论文发表情况 | 第65-66页 |
| 8 致谢 | 第66页 |