| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-17页 |
| 1.1 辣椒采后损失主要原因 | 第12-13页 |
| 1.1.1 失水 | 第12页 |
| 1.1.2 病害 | 第12-13页 |
| 1.1.2.1 真菌性病害 | 第12页 |
| 1.1.2.2 细菌性病害 | 第12-13页 |
| 1.2 保鲜剂在辣椒采后防腐保鲜中的应用 | 第13-15页 |
| 1.2.1 化学保鲜剂 | 第13页 |
| 1.2.2 微生物拮抗保鲜剂 | 第13页 |
| 1.2.3 诱抗保鲜剂 | 第13-14页 |
| 1.2.4 植物提取物保鲜剂 | 第14页 |
| 1.2.5 可食用涂膜剂 | 第14-15页 |
| 1.2.6 植物提取物复合涂膜剂 | 第15页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第15-16页 |
| 1.4 研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 辣椒病原菌分离鉴定及植物提取液抑菌筛选 | 第17-26页 |
| 2.1 材料与方法 | 第17-19页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第17-18页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第18-19页 |
| 2.1.2.1 辣椒采后病原菌分离筛选 | 第18页 |
| 2.1.2.2 致病性测定 | 第18页 |
| 2.1.2.3 形态学鉴定 | 第18页 |
| 2.1.2.4 植物提取液制备 | 第18页 |
| 2.1.2.5 植物提取液抑菌筛选 | 第18-19页 |
| 2.1.2.6 最小抑菌浓度(MIC)测定 | 第19页 |
| 2.1.2.7 最小杀菌浓度(MBC)测定 | 第19页 |
| 2.1.3 数据处理 | 第19页 |
| 2.2 结果与分析 | 第19-24页 |
| 2.2.1 辣椒采后病原菌分离筛选 | 第19页 |
| 2.2.2 致病性测定 | 第19-20页 |
| 2.2.3 病原菌形态学鉴定 | 第20-22页 |
| 2.2.5 植物提取液抑制病原真菌筛选 | 第22-23页 |
| 2.2.6 丁香、肉桂提取液最小抑菌浓度(MIC)测定 | 第23-24页 |
| 2.2.7 丁香、肉桂提取液最小杀菌浓度(MBC)测定 | 第24页 |
| 2.3 讨论 | 第24-25页 |
| 2.4 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 丁香、肉桂提取液复合涂膜剂制备及优化 | 第26-45页 |
| 3.1 材料与方法 | 第26-29页 |
| 3.1.1 材料与仪器 | 第26页 |
| 3.1.1.1 供试材料 | 第26页 |
| 3.1.1.2 主要仪器 | 第26页 |
| 3.1.2 方法 | 第26-29页 |
| 3.1.2.1 成膜剂制备 | 第26-27页 |
| 3.1.2.2 处理方法 | 第27页 |
| 3.1.2.3 测定指标和方法 | 第27页 |
| 3.1.2.4 成膜剂筛选 | 第27页 |
| 3.1.2.5 单因素试验设计 | 第27-28页 |
| 3.1.2.6 响应面试验设计 | 第28-29页 |
| 3.1.3 数据分析与处理 | 第29页 |
| 3.2 结果与分析 | 第29-42页 |
| 3.2.1 成膜剂筛选 | 第29-30页 |
| 3.2.2 单因素试验 | 第30-37页 |
| 3.2.2.1 丁香、肉桂提取液浓度及复配比例筛选 | 第30-33页 |
| 3.2.2.2 成膜剂浓度及复配比例筛选 | 第33-36页 |
| 3.2.2.3 浸泡时间筛选 | 第36-37页 |
| 3.2.3 响应面试验设计及结果 | 第37-42页 |
| 3.2.3.1 丁香-肉桂提取液和瓜尔豆胶-普鲁兰多糖对辣椒综合保鲜指标的影响 | 第40页 |
| 3.2.3.2 丁香-肉桂提取液浓度和浸泡时间对辣椒综合保鲜指标的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.3.3 瓜尔豆胶-普鲁兰多糖浓度和浸泡时间对辣椒综合保鲜指标的影响 | 第41-42页 |
| 3.3 讨论 | 第42-43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 丁香、肉桂提取液复合涂膜剂诱导辣椒对根霉菌抗性作用研究 | 第45-55页 |
| 4.1 材料与方法 | 第45-47页 |
| 4.1.1 材料、试剂和设备 | 第45-46页 |
| 4.1.1.1 供试材料 | 第45页 |
| 4.1.1.2 主要试剂 | 第45页 |
| 4.1.1.3 主要仪器设备 | 第45-46页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第46-47页 |
| 4.1.2.1 丁香、肉桂提取液复合涂膜剂制备 | 第46页 |
| 4.1.2.2 孢子悬浮液的制备 | 第46页 |
| 4.1.2.3 样品处理 | 第46页 |
| 4.1.2.4 指标测定 | 第46-47页 |
| 4.1.3 数据处理 | 第47页 |
| 4.2 结果与分析 | 第47-53页 |
| 4.2.1 对辣椒发病率的影响 | 第47-48页 |
| 4.2.2 对辣椒病斑直径的影响 | 第48-49页 |
| 4.2.3 对辣椒PAL活性的影响 | 第49-50页 |
| 4.2.4 对辣椒POD活性的影响 | 第50-51页 |
| 4.2.5 对辣椒PPO活性的影响 | 第51-52页 |
| 4.2.6 对总酚含量的影响 | 第52-53页 |
| 4.2.7 对辣椒类黄酮含量的影响 | 第53页 |
| 4.3 讨论 | 第53-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 丁香、肉桂复合涂膜剂对辣椒保鲜效果的研究 | 第55-73页 |
| 5.1 材料与方法 | 第55-57页 |
| 5.1.1 试验材料、试剂和设备 | 第55-56页 |
| 5.1.1.1 供试材料 | 第55页 |
| 5.1.1.2 主要试剂 | 第55页 |
| 5.1.1.3 主要仪器和设备 | 第55-56页 |
| 5.1.2 方法 | 第56页 |
| 5.1.2.1 丁香、肉桂提取液复合涂膜剂制备 | 第56页 |
| 5.1.2.2 涂膜方法 | 第56页 |
| 5.1.2.3 测定指标和方法 | 第56页 |
| 5.1.3 数据处理 | 第56-57页 |
| 5.2 结果与分析 | 第57-69页 |
| 5.2.1 对辣椒失重率的影响 | 第57-58页 |
| 5.2.2 对辣椒腐烂率的影响 | 第58-59页 |
| 5.2.3 对辣椒呼吸强度的影响 | 第59-60页 |
| 5.2.4 对辣椒细胞膜透性的影响 | 第60-61页 |
| 5.2.5 对辣椒叶绿素的影响 | 第61-62页 |
| 5.2.6 对辣椒Vc的影响 | 第62-63页 |
| 5.2.7 对辣椒丙二醛的影响 | 第63-64页 |
| 5.2.8 对辣椒CAT活性的影响 | 第64-65页 |
| 5.2.9 对辣椒POD活性的影响 | 第65-66页 |
| 5.2.10 对辣椒PPO活性的影响 | 第66-67页 |
| 5.2.11 对辣椒PAL活性的影响 | 第67-68页 |
| 5.2.12 对辣椒总酚含量的影响 | 第68-69页 |
| 5.2.13 对辣椒类黄酮含量的影响 | 第69页 |
| 5.3 讨论 | 第69-71页 |
| 5.4 本章小结 | 第71-73页 |
| 第六章 本文主要结论及创新点 | 第73-75页 |
| 6.1 主要结论 | 第73-74页 |
| 6.2 创新点 | 第74页 |
| 6.3 问题与展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 中英文缩略语对照表 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 作者简介 | 第83页 |
