| 摘要 | 第3-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第11-13页 |
| 符号说明 | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-25页 |
| 1.1 番茄红素简介 | 第14-20页 |
| 1.1.1 番茄红素的天然来源及其存在形式 | 第14-15页 |
| 1.1.2 番茄红素的理化特性 | 第15-16页 |
| 1.1.3 番茄红素生理功能研究 | 第16-18页 |
| 1.1.4 番茄红素及其功能产品国内外研究历史与现状 | 第18-20页 |
| 1.2 微胶囊化技术及其应用 | 第20-23页 |
| 1.2.1 番茄红素微胶囊化意义及研究进展 | 第20-21页 |
| 1.2.2 喷雾干燥法 | 第21页 |
| 1.2.3 超临界流体法 | 第21-22页 |
| 1.2.4 凝聚相分离法 | 第22页 |
| 1.2.5 包合物制备技术 | 第22-23页 |
| 1.2.6 固体脂质纳米粒技术 | 第23页 |
| 1.3 论文目的与意义 | 第23-25页 |
| 1.3.1 市场经济前景 | 第24-25页 |
| 第二章 番茄红素微胶囊的制备 | 第25-61页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.3.1 番茄红素含量检测方法的建立 | 第26-27页 |
| 2.3.2 空白微胶囊体系的选择 | 第27-28页 |
| 2.3.3 番茄红素微胶囊制备工艺单因素考察 | 第28页 |
| 2.3.4 番茄红素微胶囊化单因素条件PB优化 | 第28页 |
| 2.3.5 CCD法优化显著影响因素 | 第28-29页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第29-59页 |
| 2.4.1 检测方法的确立 | 第29-30页 |
| 2.4.2 空白微胶囊体系的选择 | 第30-31页 |
| 2.4.3 注射用番茄红素微胶囊制备工艺考察 | 第31-45页 |
| 2.4.4 口服用番茄红素微胶囊制备工艺考察 | 第45-59页 |
| 2.5 本章小结 | 第59-61页 |
| 第三章 番茄红素微胶囊性状表征及稳定性考察 | 第61-80页 |
| 3.1 引言 | 第61页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第61-62页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第61页 |
| 3.2.2 实验器材 | 第61-62页 |
| 3.3 实验方法 | 第62-65页 |
| 3.3.1 番茄红素微胶囊性状表征手段 | 第62页 |
| 3.3.2 番茄红素微胶囊冻干粉制备 | 第62-64页 |
| 3.3.3 番茄红素微胶囊冻干粉质量表征 | 第64-65页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第65-79页 |
| 3.4.1 番茄红素微胶囊性状表征 | 第65-67页 |
| 3.4.2 番茄红素微胶囊冻干粉制备 | 第67-73页 |
| 3.4.3 番茄红素微胶囊冻干粉质量表征 | 第73-79页 |
| 3.5 结论 | 第79-80页 |
| 第四章 单向灌流法评价番茄红素微胶囊体内吸收 | 第80-89页 |
| 4.1 引言 | 第80页 |
| 4.2 仪器与材料 | 第80-81页 |
| 4.3 实验方法 | 第81-85页 |
| 4.3.1 肠循环液中酚红浓度的测定 | 第81页 |
| 4.3.2 肠循环液中番茄红素浓度测定方法的建立 | 第81-82页 |
| 4.3.3 大鼠在体肠吸收实验及其影响因素 | 第82-83页 |
| 4.3.4 大鼠在体肠循环 | 第83-85页 |
| 4.4 结果 | 第85-87页 |
| 4.4.1 标准曲线 | 第85页 |
| 4.4.2 大鼠小肠在体回流实验影响因素考察结果 | 第85页 |
| 4.4.3 大鼠小肠在体回流实验吸收结果 | 第85-86页 |
| 4.4.5 大鼠小肠在体回流实验结果雌雄差异 | 第86-87页 |
| 4.5 讨论 | 第87-89页 |
| 第五章 结论与展望 | 第89-91页 |
| 参考文献 | 第91-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 攻读学位期间参加的科研项目和成果 | 第99页 |