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葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)挥发性代谢物对草莓采后贮藏性能的影响

摘要第6-8页
ABSTRACT第8-9页
1 文献综述第10-18页
    1.1 草莓采后主要病害与防治第10页
    1.2 拮抗酵母菌生物防治研究进展第10-13页
        1.2.1 拮抗酵母菌生物防治研究现状第10-12页
        1.2.2 拮抗酵母菌的生防机理第12-13页
    1.3 挥发性气体防治植物病害研究进展第13-15页
        1.3.1 挥发性物质种类及其作用第13-14页
        1.3.2 植物源挥发性物质第14页
        1.3.3 微生物源挥发性物质第14-15页
    1.4 挥发性物质的检测及鉴定方法第15-16页
    1.5 本研究的意义及研究内容第16-18页
        1.5.1 选题意义第16-17页
        1.5.2 研究内容第17-18页
2 试验材料与方法第18-24页
    2.1 试验材料第18页
        2.1.1 供试果实第18页
        2.1.2 供试菌株第18页
    2.2 仪器设备第18-19页
    2.3 试验方法第19-24页
        2.3.1 拮抗酵母菌挥发性代谢物对草莓灰霉病的影响第19页
        2.3.2 拮抗酵母菌挥发性代谢物对草莓贮藏性能的影响第19-20页
        2.3.3 草莓果实品质指标测定第20-21页
        2.3.4 草莓果实生理生化指标测定第21-23页
        2.3.5 拮抗酵母菌挥发性代谢物的测定第23页
        2.3.6 数据统计第23-24页
3 结果与分析第24-50页
    3.1 拮抗酵母菌挥发性代谢物对草莓灰霉病的防治效果第24-28页
    3.2 拮抗酵母菌挥发性代谢物对草莓冷藏品质的影响第28-33页
        3.2.1 冷藏结束各组草莓外观变化第28页
        3.2.2 冷藏期间草莓果实腐烂指数与商品率的变化第28-29页
        3.2.3 冷藏期间草莓果实失重率的变化第29-30页
        3.2.4 冷藏期间草莓果实色差的变化第30-31页
        3.2.5 冷藏期间草莓果实硬度的变化第31-32页
        3.2.6 冷藏期间草莓果实可溶性固形物的变化第32页
        3.2.7 冷藏期间草莓果实pH的变化第32-33页
    3.3 拮抗酵母菌挥发性代谢物对草莓冷藏生理生化指标的影响第33-39页
        3.3.1 冷藏期间草莓果实超氧阴离子生成速率的变化第33-34页
        3.3.2 冷藏期间草莓果实MDA含量的变化第34-35页
        3.3.3 冷藏期间草莓果实SOD活性的变化第35-36页
        3.3.4 冷藏期间草莓果实CAT活性的变化第36页
        3.3.5 冷藏期间草莓果实POD活性的变化第36-37页
        3.3.6 冷藏期间草莓果实APX活性的变化第37-38页
        3.3.7 冷藏期间草莓果实PPO活性的变化第38-39页
        3.3.8 冷藏期间草莓果实PAL活性的变化第39页
    3.4 葡萄有孢汉逊酵母挥发性气体成分研究第39-50页
        3.4.1 不同培养时间酵母菌产生挥发性气体成分比较第39-44页
        3.4.2 酵母菌和灰葡萄孢霉共同培养产生挥发性气体成分比较第44-50页
4 讨论第50-54页
    4.1 挥发性代谢物对草莓灰霉病的抑制效果第50页
    4.2 挥发性代谢物对草莓贮藏性能的影响第50-51页
    4.3 葡萄有孢汉逊酵母产生的挥发性代谢物气体成分分析第51-54页
5 全文总结第54-56页
参考文献第56-64页
致谢第64-66页
攻读硕士学位期间发表的学术论文第66页

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