野玫瑰色素的提取及抗氧化作用的研究
| 独创性声明 | 第1页 |
| 关于学位论文使用授权的说明 | 第2-3页 |
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第6-16页 |
| ·食用色素及其发展 | 第6-7页 |
| ·天然食用色素研究概况 | 第7-13页 |
| ·野玫瑰及野玫瑰色素 | 第13-16页 |
| 第二章 野玫瑰色素提取工艺的研究 | 第16-25页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第16页 |
| ·野玫瑰色素提取条件的确定 | 第16-18页 |
| ·实验结果与分析 | 第18-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 野玫瑰色素稳定性的研究 | 第25-35页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第25页 |
| ·野玫瑰色素稳定性的研究 | 第25-27页 |
| ·野玫瑰色素的粗成分分析 | 第27-28页 |
| ·实验结果与分析 | 第28-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第四章 野玫瑰色素的初步结构鉴定 | 第35-47页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第35页 |
| ·野玫瑰色素的性质 | 第35-36页 |
| ·野玫瑰色素的分离纯化 | 第36-41页 |
| ·实验结果与分析 | 第41-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第五章 野玫瑰色素的抗氧化作用 | 第47-54页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第47页 |
| ·野玫瑰色素对油脂抗氧化作用的研究 | 第47-49页 |
| ·野玫瑰色素在饮品中的稳定性 | 第49页 |
| ·实验结果与分析 | 第49-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第六章 结论与讨论 | 第54-55页 |
| ·结论 | 第54页 |
| ·讨论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 个人简介 | 第62页 |
