| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第17-26页 |
| 1.1 鱼油的研究及应用 | 第17-20页 |
| 1.1.1 我国淡水鱼加工利用现状 | 第17-18页 |
| 1.1.2 鱼油提取工艺 | 第18-19页 |
| 1.1.3 鱼油的微胶囊化 | 第19-20页 |
| 1.2 脂质体的研究及应用 | 第20-22页 |
| 1.2.1 脂质体简介 | 第20页 |
| 1.2.2 包覆脂质体的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.2.3 脂质体的应用 | 第21-22页 |
| 1.3 肝脏缺血再灌注损伤 | 第22-24页 |
| 1.4 课题研究背景、意义及主要内容 | 第24-26页 |
| 1.4.1 课题来源 | 第24页 |
| 1.4.2 课题研究背景、意义 | 第24-25页 |
| 1.4.3 论文主要内容 | 第25-26页 |
| 第二章 酶法提取罗非鱼内脏鱼油及脂肪酸组成分析 | 第26-40页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第26页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第26页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.2.1 原料的预处理 | 第26-27页 |
| 2.2.2 鱼内脏基本成分测定 | 第27页 |
| 2.2.3 内脏鱼油的提取方法比较 | 第27页 |
| 2.2.4 鱼油提取率的计算 | 第27页 |
| 2.2.5 内脏鱼油提取工艺条件的确定 | 第27-29页 |
| 2.2.6 粗鱼油的精炼 | 第29页 |
| 2.2.7 鱼油理化性质测定 | 第29页 |
| 2.2.8 鱼油脂肪酸组成分析 | 第29页 |
| 2.3 数据分析 | 第29页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第29-38页 |
| 2.4.1 罗非鱼内脏的基本成分 | 第29-30页 |
| 2.4.2 不同方法提取罗非鱼内脏鱼油的比较 | 第30页 |
| 2.4.3 蛋白酶的筛选 | 第30-31页 |
| 2.4.4 单因素实验 | 第31-34页 |
| 2.4.5 酶解工艺参数的响应面优化 | 第34-37页 |
| 2.4.6 理化性质测定 | 第37页 |
| 2.4.7 脂肪酸组成分析 | 第37-38页 |
| 2.5 本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 鱼油纳米脂质体的制备和性质研究 | 第40-54页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第40-41页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第40页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第40-41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-45页 |
| 3.2.1 un-L和CM-L的制备 | 第41页 |
| 3.2.2 包封率的测定 | 第41-42页 |
| 3.2.3 粒径的测定 | 第42-43页 |
| 3.2.4 包覆物用量的考察 | 第43页 |
| 3.2.5 形态学观察 | 第43页 |
| 3.2.6 红外光谱分析 | 第43页 |
| 3.2.7 差示扫描量热分析 | 第43页 |
| 3.2.8 X-射线衍射分析 | 第43页 |
| 3.2.9 稳定性研究 | 第43页 |
| 3.2.10 体外释放实验 | 第43-45页 |
| 3.3 数据分析 | 第45页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第45-53页 |
| 3.4.1 鱼油脂质体最佳吸收波长的选择 | 第45页 |
| 3.4.2 包覆物用量对脂质体的影响 | 第45-47页 |
| 3.4.3 形态学观察 | 第47页 |
| 3.4.4 红外光谱分析 | 第47-48页 |
| 3.4.5 差示扫描量热分析 | 第48-49页 |
| 3.4.6 X-射线衍射分析(XRD) | 第49-50页 |
| 3.4.7 稳定性研究 | 第50-51页 |
| 3.4.8 体外释放研究 | 第51-53页 |
| 3.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 鱼油及其纳米脂质体对大鼠肝脏缺血再灌注损伤(IRI)的保护作用 | 第54-68页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第54-55页 |
| 4.1.1 实验动物 | 第54页 |
| 4.1.2 材料与试剂 | 第54页 |
| 4.1.3 仪器与设备 | 第54-55页 |
| 4.2 实验方法 | 第55-58页 |
| 4.2.1 动物模型的建立 | 第55页 |
| 4.2.2 实验分组 | 第55-56页 |
| 4.2.3 样本采集 | 第56页 |
| 4.2.4 生化指标检测 | 第56页 |
| 4.2.5 细胞因子检测 | 第56页 |
| 4.2.6 组织学检查 | 第56-57页 |
| 4.2.7 TUNEL法检测细胞调亡 | 第57页 |
| 4.2.8 免疫组化法检测肝组织NF-κBp65的表达 | 第57-58页 |
| 4.3 数据分析 | 第58页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第58-67页 |
| 4.4.1 大鼠肝脏部分缺血再灌注损伤模型的建立 | 第58页 |
| 4.4.2 血清ALT和AST水平的变化 | 第58-59页 |
| 4.4.3 血清LDH水平的变化 | 第59-60页 |
| 4.4.4 血清γ-GT水平的变化 | 第60页 |
| 4.4.5 肝组织MDA、SOD水平的变化 | 第60-61页 |
| 4.4.6 组织MPO水平的变化 | 第61-62页 |
| 4.4.7 血清TNF-α、IL-6和IL-10水平的变化 | 第62-64页 |
| 4.4.8 组织学检查 | 第64-65页 |
| 4.4.9 细胞调亡检测 | 第65-66页 |
| 4.4.10 肝组织NF-κBp65的表达的变化 | 第66-67页 |
| 4.5 本章小结 | 第67-68页 |
| 第五章 结论与展望 | 第68-70页 |
| 5.1 结论 | 第68-69页 |
| 5.2 展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-81页 |
| 攻读硕士期间的表现 | 第81页 |
