| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 引言 | 第10-11页 |
| 1.2 藜蒿研究现状 | 第11-18页 |
| 1.2.1 藜蒿栽培概况 | 第11-12页 |
| 1.2.2 化学成分研究 | 第12-16页 |
| 1.2.3 保健作用研究 | 第16-18页 |
| 1.3 新型保健茶研究概况 | 第18-20页 |
| 1.4 研究背景、内容及意义 | 第20-21页 |
| 第2章 藜蒿茶主要化学成分分析 | 第21-29页 |
| 2.1 试验材料 | 第21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 营养成分测定方法 | 第21页 |
| 2.2.2 挥发性成分测定方法 | 第21-22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-27页 |
| 2.3.1 藜蒿、藜蒿茶营养成分比较分析 | 第22页 |
| 2.3.2 藜蒿、藜蒿茶挥发性成分分析 | 第22-27页 |
| 2.4 讨论 | 第27-29页 |
| 第3章 藜蒿茶抑菌作用研究 | 第29-36页 |
| 3.1.试验材料 | 第29页 |
| 3.2 正交设计 | 第29-31页 |
| 3.2.1 醇提正交试验的设计 | 第29-30页 |
| 3.2.2 水提试验的设计 | 第30页 |
| 3.2.3 试验方法及最小抑菌浓度的测定 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与分析 | 第31-35页 |
| 3.3.1 醇提正交试验 | 第31-33页 |
| 3.3.2 水提试验 | 第33-34页 |
| 3.3.3 藜蒿茶浸提液最小抑菌浓度 | 第34-35页 |
| 3.4 讨论 | 第35-36页 |
| 第4章 藜蒿茶抗脂质过氧化作用研究 | 第36-40页 |
| 4.1 材料与试剂 | 第36页 |
| 4.2 试验方法 | 第36-37页 |
| 4.2.1 绿原酸标准曲线及回归方程的建立 | 第36页 |
| 4.2.2 藜蒿茶中绿原酸的提取及测定 | 第36-37页 |
| 4.2.3 抗脂质过氧化试验 | 第37页 |
| 4.3 结果与分析 | 第37-38页 |
| 4.3.1 标准曲线和回归方程 | 第37-38页 |
| 4.3.2 抗脂质过氧化作用对比实验结果 | 第38页 |
| 4.4 讨论 | 第38-40页 |
| 第5章 藜蒿茶降脂作用研究 | 第40-45页 |
| 5.1 主要仪器与材料 | 第40页 |
| 5.2 试验动物及饲料 | 第40页 |
| 5.3 试验方法 | 第40-41页 |
| 5.3.1 黄酮的提取与测定 | 第40-41页 |
| 5.3.2 高血脂模型法及血样测定 | 第41页 |
| 5.4 结果与分析 | 第41-44页 |
| 5.4.1 芦丁标准曲线及黄酮含量 | 第41-42页 |
| 5.4.2 茶汤对小鼠血清胆固醇、甘油三酯、HDL-C影响 | 第42-44页 |
| 5.5 讨论 | 第44-45页 |
| 第6章 藜蒿成茶工艺研究 | 第45-57页 |
| 6.1 试验材料 | 第45页 |
| 6.2 试验方法 | 第45-47页 |
| 6.2.1 藜蒿茶加工工艺 | 第45-46页 |
| 6.2.2 品质评定 | 第46-47页 |
| 6.2.3 响应面法试验设计 | 第47页 |
| 6.3 结果与分析 | 第47-55页 |
| 6.3.1 老嫩叶及杀青时间对藜蒿茶加工影响 | 第47-48页 |
| 6.3.2 不同切断长度对藜蒿茶加工的影响 | 第48-49页 |
| 6.3.3 不同烘干温度对藜蒿茶加工的影响 | 第49-50页 |
| 6.3.4 响应面试验及结果 | 第50页 |
| 6.3.5 多元二次响应面回归模型的建立与分析 | 第50-55页 |
| 6.3.6 模型的验证性试验 | 第55页 |
| 6.4 讨论 | 第55-57页 |
| 结论 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第65页 |