| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 酿酒酵母 | 第11-14页 |
| 1.1.1 酿酒酵母的分类及应用 | 第11-12页 |
| 1.1.2 酵母的细胞结构 | 第12-13页 |
| 1.1.3 酵母细胞壁 | 第13-14页 |
| 1.2 酿酒酵母甘露聚糖 | 第14-19页 |
| 1.2.1 甘露聚糖的组成与基本结构 | 第14-15页 |
| 1.2.2 甘露聚糖的生理功能 | 第15页 |
| 1.2.3 甘露聚糖的应用 | 第15-16页 |
| 1.2.4 酿酒酵母甘露聚糖的制备 | 第16-19页 |
| 1.3 课题的研究背景及意义 | 第19-20页 |
| 1.4 课题的主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 高甘露聚糖酿酒酵母的培养 | 第21-39页 |
| 2.1 材料与方法 | 第21-26页 |
| 2.1.1 试剂与材料 | 第21-22页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第22页 |
| 2.1.3 菌种及培养基 | 第22-23页 |
| 2.1.4 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.1.5 分析方法 | 第25-26页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第26-36页 |
| 2.2.1 高产菌株的筛选 | 第26-27页 |
| 2.2.2 培养条件对酿酒酵母KD10甘露聚糖含量的影响 | 第27-35页 |
| 2.2.3 发酵培养条件的优化 | 第35-36页 |
| 2.3 本章小结 | 第36-39页 |
| 第3章 酵母细胞壁的预处理方法研究 | 第39-53页 |
| 3.1 材料与方法 | 第39-42页 |
| 3.1.1 菌种 | 第39页 |
| 3.1.2 试剂与材料 | 第39页 |
| 3.1.3 仪器与设备 | 第39-40页 |
| 3.1.4 培养基 | 第40页 |
| 3.1.5 试验方法 | 第40-42页 |
| 3.1.6 分析方法 | 第42页 |
| 3.2 结果与分析 | 第42-52页 |
| 3.2.1 不同预处理方法的比较 | 第42-47页 |
| 3.2.2 高温预处理研究 | 第47-52页 |
| 3.3 本章小结 | 第52-53页 |
| 第4章 甘露聚糖的提取与精制 | 第53-65页 |
| 4.1 材料与方法 | 第53-55页 |
| 4.1.1 试剂与材料 | 第53页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第53-54页 |
| 4.1.3 菌种与培养基 | 第54页 |
| 4.1.4 试验方法 | 第54-55页 |
| 4.1.5 分析方法 | 第55页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第55-63页 |
| 4.2.1 影响甘露聚糖提取的因素研究 | 第55-60页 |
| 4.2.2 分级醇沉 | 第60-62页 |
| 4.2.3 甘露聚糖粗糖的精制 | 第62-63页 |
| 4.3 本章小结 | 第63-65页 |
| 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 攻读硕士学位期间所发表的论文 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75页 |