| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 枣片干燥国内外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.2 脉动式气体射流冲击干燥技术国内外研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3 课题的提出 | 第15页 |
| 1.4 研究方案 | 第15-22页 |
| 1.4.1 研究目标 | 第15-16页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.4.3 拟采取的研究方法 | 第17-21页 |
| 1.4.4 技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 冬枣片脉动式气体射流冲击干燥动力学研究 | 第22-39页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第22-27页 |
| 2.2.1 实验装置 | 第22-25页 |
| 2.2.2 实验物料 | 第25-26页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第26-27页 |
| 2.2.4 干燥水分比和干燥速率的计算方法 | 第27页 |
| 2.3 结果与分析 | 第27-37页 |
| 2.3.1 不同温度对冬枣片干燥动力学的影响 | 第27-31页 |
| 2.3.2 不同风速对冬枣片干燥动力学的影响 | 第31-34页 |
| 2.3.3 不同脉动比对冬枣片干燥动力学的影响 | 第34-37页 |
| 2.4 结论 | 第37-39页 |
| 第三章 冬枣片脉动式气体射流冲击干燥模型研究 | 第39-53页 |
| 3.1 引言 | 第39页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第39-41页 |
| 3.2.1 实验装置、材料与方法 | 第39-40页 |
| 3.2.2 模型拟合好坏的评价指标 | 第40-41页 |
| 3.2.3 模型拟合的方法 | 第41页 |
| 3.3 结果与分析 | 第41-51页 |
| 3.3.1 不同温度下冬枣片的干燥模型拟合与建立 | 第41-45页 |
| 3.3.2 不同风速下冬枣片的干燥模型拟合与建立 | 第45-48页 |
| 3.3.3 不同脉动比下冬枣片的干燥模型拟合与建立 | 第48-51页 |
| 3.4 结论 | 第51-53页 |
| 第四章 冬枣片脉动式气体射流冲击干燥色泽变化动力学研究 | 第53-70页 |
| 4.1 引言 | 第53页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第53-54页 |
| 4.2.1 实验装置、材料 | 第53页 |
| 4.2.2 色泽变化模型 | 第53-54页 |
| 4.3 结果与分析 | 第54-68页 |
| 4.3.1 冬枣片色泽明亮度L*变化动力学研究 | 第54-58页 |
| 4.3.2 冬枣片色泽绿/红值a*变化动力学研究 | 第58-61页 |
| 4.3.3 冬枣片色泽蓝/黄值b*变化动力学研究 | 第61-64页 |
| 4.3.4 冬枣片色差值△E*变化动力学研究 | 第64-68页 |
| 4.4 结论 | 第68-70页 |
| 第五章 冬枣片脉动式气体射流冲击干燥品质变化研究 | 第70-78页 |
| 5.1 引言 | 第70页 |
| 5.2 实验物料与方法 | 第70-71页 |
| 5.2.1 实验物料 | 第70页 |
| 5.2.2 实验仪器与试剂 | 第70页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第70-71页 |
| 5.3 实验结果与分析 | 第71-77页 |
| 5.3.1 不同温度对冬枣片干燥品质影响 | 第71-73页 |
| 5.3.2 不同风速对冬枣片干燥品质影响 | 第73-75页 |
| 5.3.3 不同脉动比对冬枣片干燥品质影响 | 第75-77页 |
| 5.4 结论 | 第77-78页 |
| 第六章 总结与展望 | 第78-82页 |
| 6.1 总结 | 第78-81页 |
| 6.1.1 冬枣片脉动式气体射流冲击干燥动力学研究 | 第78-79页 |
| 6.1.2 冬枣片脉动式气体射流冲击干燥模型研究 | 第79页 |
| 6.1.3 冬枣片脉动式气体射流冲击干燥色泽变化动力学研究 | 第79-81页 |
| 6.1.4 冬枣片脉动式气体射流冲击干燥品质变化研究 | 第81页 |
| 6.2 展望 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 作者简介 | 第88-89页 |
| 导师评阅表 | 第89页 |
