| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-19页 |
| 1、国内外涂膜保鲜技术的研究现状 | 第10-14页 |
| ·可降解性涂膜技术的发展 | 第10-11页 |
| ·可降解涂膜技术的市场前景 | 第11-12页 |
| ·可降解性涂膜材料的特点 | 第12-14页 |
| ·可降解膜应用上存在的问题 | 第14页 |
| 2、有关蜜柚贮藏保鲜的研究 | 第14-17页 |
| ·蜜柚湿冷保鲜技术研究 | 第15-16页 |
| ·蜜柚气调保鲜技术研究 | 第16页 |
| ·蜜柚涂膜保鲜技术的研究 | 第16-17页 |
| 3、本课题的目的和意义 | 第17-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-22页 |
| 1、试验材料 | 第19-20页 |
| ·材料选择 | 第19页 |
| ·试验药剂 | 第19页 |
| ·试验仪器 | 第19-20页 |
| 2、蜜柚保鲜试验方法 | 第20-21页 |
| ·处理工艺流程 | 第20页 |
| ·涂膜剂的溶解 | 第20-21页 |
| ·蜜柚的涂膜处理方法 | 第21页 |
| 3、感官指标与测定方法 | 第21-22页 |
| ·外部感官指标的评定 | 第21-22页 |
| ·好果率 | 第21页 |
| ·硬度的测定 | 第21页 |
| ·失重率的测定 | 第21-22页 |
| ·内部感官指标的评定 | 第22页 |
| ·可溶性固形物含量的测定 | 第22页 |
| ·总酸的测定 | 第22页 |
| ·木质素含量的测定 | 第22页 |
| 4、数据处理 | 第22页 |
| 第三章 结果与分析 | 第22-37页 |
| 1、琯溪蜜柚可降解性涂膜保鲜技术的研究 | 第22-29页 |
| ·贮藏期间蜜柚外部感官品质的变化与结果分析 | 第22-28页 |
| ·不同涂膜剂保鲜处理对琯溪蜜柚好果率的影响 | 第22-23页 |
| ·不同涂膜剂保鲜处理对琯溪蜜柚失水率的影响 | 第23-24页 |
| ·不同涂膜剂保鲜处理对琯溪蜜柚果实硬度的影响 | 第24-25页 |
| ·不同涂膜剂保鲜处理对琯溪蜜柚果实可溶性固形物含量的影响 | 第25-26页 |
| ·不同涂膜剂保鲜处理对琯溪蜜柚果实酸度的影响 | 第26-27页 |
| ·不同涂膜剂保鲜处理对琯溪蜜柚果实木质素含量的影响 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 2、涂膜处理与传统套袋处理对比试验 | 第29-36页 |
| ·涂膜处理与传统套袋处理对比试验结果和分析 | 第29-35页 |
| ·包装和膜处理对蜜柚好果率的影响 | 第29-30页 |
| ·包装与膜处理对蜜柚木质素的影响 | 第30-32页 |
| ·包装与膜处理对蜜柚失水率的影响 | 第32-33页 |
| ·包装与膜处理对蜜柚果实硬度的影响 | 第33页 |
| ·包装与膜处理对蜜柚果实可溶性固形物含量的影响 | 第33-35页 |
| ·包装与膜处理对蜜柚果实酸度的影响 | 第35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 3、可降解性膜在柚子保鲜中的技术推广和应用 | 第36-37页 |
| 第四章 结论 | 第37-40页 |
| 1、结论 | 第37-38页 |
| 2、今后需进一步解决的问题 | 第38-40页 |
| ·可食膜性能测定 | 第38页 |
| ·酶活机理研究 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 附照片组1(常温,其贮藏天数分别为0d,120d) | 第45-46页 |
| 附照片组2(冷藏,其贮藏天数分别为0d,120d) | 第46-47页 |
| 附照片组3(蜜柚具体出口流程图) | 第47页 |
