| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 1 前言 | 第12-21页 |
| ·罗非鱼介绍 | 第12页 |
| ·罗非鱼下脚料的加工利用现状 | 第12-13页 |
| ·利用罗非鱼下脚料中蛋白质制备功能活性肽的研究 | 第12-13页 |
| ·利用罗非鱼下脚料提取鱼油的研究 | 第13页 |
| ·利用罗非鱼皮提取胶原蛋白的研究 | 第13页 |
| ·利用罗非鱼下脚料加工调味品的研究 | 第13页 |
| ·罗非鱼下脚料其他利用的研究 | 第13页 |
| ·钙产品的研究现状 | 第13-14页 |
| ·钙产品的简述 | 第13-14页 |
| ·钙制备技术的研究 | 第14页 |
| ·高F值寡肽的研究现状 | 第14-17页 |
| ·高F值寡肽的制备原料 | 第14-15页 |
| ·高F值寡肽生理功能 | 第15-17页 |
| ·辅助治疗肝性脑病 | 第15-16页 |
| ·治疗苯丙酮尿症 | 第16页 |
| ·抗疲劳作用 | 第16-17页 |
| ·抗氧化、抗衰老作用 | 第17页 |
| ·改善手术后和卧床病人的蛋白营养状况 | 第17页 |
| ·大孔吸附树脂在分离纯化中的应用 | 第17-19页 |
| ·大孔吸附树脂的简介 | 第17-18页 |
| ·大孔吸附树脂的应用 | 第18-19页 |
| ·大孔吸附树脂在天然药物分离纯化中的应用 | 第18-19页 |
| ·大孔吸附树脂在生物活性肽分离纯化中的应用 | 第19页 |
| ·抗氧化活性评价方法 | 第19-20页 |
| ·体外抗氧化活性评价方法 | 第19页 |
| ·体内抗氧化活性评价方法 | 第19-20页 |
| ·秀丽隐杆线虫简介及抗氧化评价研究利用现状 | 第20-21页 |
| ·秀丽线虫简介 | 第20页 |
| ·秀丽隐杆线虫的抗氧化评价 | 第20-21页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第21页 |
| ·本论文的目的与意义 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-37页 |
| ·实验原料 | 第21-22页 |
| ·实验试剂 | 第22-24页 |
| ·主要仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-37页 |
| ·原料预处理方法 | 第25页 |
| ·主要成分测定方法 | 第25页 |
| ·水解液中蛋白质含量的测定 | 第25-26页 |
| ·碱性蛋白酶活力测定 | 第26-29页 |
| ·多肽含量的测定--双缩脲法 | 第29页 |
| ·F值的测定 | 第29页 |
| ·乳酸菌发酵鱼骨粉提取活性钙工艺优化 | 第29-31页 |
| ·发酵菌种的筛选 | 第30页 |
| ·接菌量对发酵效果的影响 | 第30-31页 |
| ·鱼骨粉添加量对发酵效果的影响 | 第31页 |
| ·发酵时间对发酵效果的影响 | 第31页 |
| ·蛋白胨添加量对发酵效果的影响 | 第31页 |
| ·葡萄糖添加量对发酵效果的影响 | 第31页 |
| ·蛋白酶水解罗非鱼碎肉工艺优化 | 第31-32页 |
| ·水解用酶的筛选 | 第31页 |
| ·加酶量对水解效果的影响 | 第31页 |
| ·pH对水解效果的影响 | 第31页 |
| ·水解时间对水解效果的影响 | 第31页 |
| ·料水比对水解效果的影响 | 第31-32页 |
| ·温度对水解效果的影响 | 第32页 |
| ·正交优化试验 | 第32页 |
| ·活性炭脱除芳香族氨基酸制备高F值寡肽 | 第32-33页 |
| ·时间对脱除芳香族氨基酸效果的影响 | 第32页 |
| ·温度对脱除芳香族氨基酸效果的影响 | 第32-33页 |
| ·pH对脱除芳香族氨基酸效果的影响 | 第33页 |
| ·用炭量对脱除芳香族氨基酸效果的影响 | 第33页 |
| ·正交优化试验 | 第33页 |
| ·大孔吸附树脂与活性炭结合脱除芳香族氨基酸 | 第33-34页 |
| ·DA201—C大孔吸附树脂吸附率的测定 | 第33-34页 |
| ·不同上样速度对大孔吸附树脂吸附效果的影响 | 第34页 |
| ·不同浓度乙醇对高F值寡肽进行分级分离 | 第34页 |
| ·不同洗脱速度对洗脱效果的影响 | 第34页 |
| ·DA201—C大孔吸附树脂与活性炭吸附脱除芳香族氨基酸结合 | 第34页 |
| ·高F值寡肽活性评价方法 | 第34-35页 |
| ·高F值体外抗氧化活性评价方法 | 第34-35页 |
| ·秀丽隐杆线虫模型评价高F值寡肽活性的方法 | 第35-37页 |
| ·秀丽隐杆线虫的培养 | 第35-36页 |
| ·秀丽隐杆线虫模型评价高F值寡肽活性相关指标的测定方法 | 第36-37页 |
| 3 结果与分析 | 第37-69页 |
| ·乳酸菌发酵鱼骨粉提取活性钙工艺的研究 | 第37-45页 |
| ·罗非鱼骨粉主要成分 | 第37页 |
| ·发酵菌种的筛选 | 第37-38页 |
| ·接菌量对发酵效果的影响 | 第38-40页 |
| ·骨粉添加量对发酵效果的影响 | 第40-41页 |
| ·发酵时间对发酵效果的影响 | 第41-43页 |
| ·蛋白胨添加量对发酵效果的影响 | 第43-44页 |
| ·葡萄糖添加量对发酵效果的影响 | 第44-45页 |
| ·蛋白酶水解罗非鱼碎肉工艺研究 | 第45-54页 |
| ·水解用酶的筛选 | 第45-46页 |
| ·加酶量对水解效果的影响 | 第46-47页 |
| ·pH对水解效果的影响 | 第47-48页 |
| ·水解时间对水解效果的影响 | 第48-49页 |
| ·料水比对水解效果的影响 | 第49-50页 |
| ·温度对水解效果的影响 | 第50-51页 |
| ·碱性蛋白酶水解工艺优化 | 第51-54页 |
| ·活性炭脱除芳香族氨基酸制备高F值寡肽 | 第54-61页 |
| ·吸附时间对脱除芳香族氨基酸效果的影响 | 第54-55页 |
| ·温度对活性炭脱除芳香族氨基酸效果的影响 | 第55-56页 |
| ·pH对活性炭脱除芳香族氨基酸效果的影响 | 第56-57页 |
| ·用炭量对活性炭脱除芳香族氨基酸效果的影响 | 第57-59页 |
| ·活性炭脱除芳香族氨基酸工艺优化 | 第59-61页 |
| ·大孔吸附树脂与活性炭结合脱除芳香族氨基酸 | 第61-64页 |
| ·DA201-C大孔吸附树脂吸附率的测定 | 第61-62页 |
| ·不同上样速度对大孔吸附树脂吸附效果的影响 | 第62-63页 |
| ·不同浓度乙醇对DA201-C大孔吸附树脂洗脱效果的影响 | 第63-64页 |
| ·不同洗脱速度对DA201-C大孔吸附树脂洗脱效果的影响 | 第64页 |
| ·高F值寡肽抗氧化活性评价 | 第64-65页 |
| ·高F值寡肽体外抗氧化活性评价研究 | 第64-65页 |
| ·秀丽隐杆线虫对高F值寡肽生理活性的研究 | 第65-69页 |
| ·高F值寡肽对秀丽隐杆线虫寿命的影响 | 第65-67页 |
| ·高F值寡肽对秀丽隐杆线虫产卵量的影响 | 第67页 |
| ·高F值寡肽对秀丽隐杆线虫移动力的影响 | 第67-68页 |
| ·高F值寡肽对秀丽隐杆线虫吞咽频率的影响 | 第68-69页 |
| 4 讨论与结论 | 第69-76页 |
| ·讨论 | 第69-74页 |
| ·乳酸菌发酵罗非鱼骨粉提取活性钙 | 第69-70页 |
| ·蛋白酶水解罗非鱼碎肉工艺的研究 | 第70页 |
| ·活性炭脱除芳香族氨基酸制备高F值寡肽 | 第70-71页 |
| ·大孔吸附树脂脱除芳香族氨基酸制备高F值寡肽 | 第71-72页 |
| ·高F值寡肽的抗氧化活性 | 第72-73页 |
| ·秀丽隐杆线虫对高F值寡肽生理活性的研究 | 第73-74页 |
| ·结论 | 第74页 |
| ·创新之处 | 第74-75页 |
| ·存在的问题与展望 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-82页 |
| 附录：攻读硕士学位论文期间发表论文及研究成果 | 第82页 |
