| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-16页 |
| ·肌动球蛋白结构与肌肉嫩度 | 第10-11页 |
| ·影响肌动球蛋白解离的因素 | 第11-13页 |
| ·内部因素 | 第11-13页 |
| ·外部因素 | 第13页 |
| ·肌球蛋白磷酸化修饰 | 第13-14页 |
| ·研究背景及内容 | 第14-16页 |
| ·研究背景及意义 | 第14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| ·技术路线 | 第15-16页 |
| 第二章 宰后肌肉中肌球蛋白磷酸化与肌动-肌球蛋白相互作用的关系 | 第16-27页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·试验材料与方法 | 第16-20页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试验仪器 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-19页 |
| ·统计分析 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-24页 |
| ·宰后不同时间点肌球蛋白磷酸化水平的分析 | 第20-21页 |
| ·宰后不同时间点肌动球蛋白解离程度分析 | 第21-22页 |
| ·宰后不同时间点肌动球蛋白ATPase活性分析 | 第22页 |
| ·宰后不同时间点肌节长度分析 | 第22-24页 |
| ·相关性分析 | 第24页 |
| ·讨论 | 第24-25页 |
| ·小结 | 第25-27页 |
| 第三章 肌球蛋白去磷酸化对肌动-肌球蛋白相互作用的影响 | 第27-37页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·试验材料与方法 | 第27-29页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验仪器 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·统计分析 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-35页 |
| ·不同处理组肌球蛋白重链磷酸化水平的变化 | 第29-30页 |
| ·不同处理组肌动蛋白磷酸化水平的变化 | 第30-32页 |
| ·不同处理组肌球蛋白调节轻链磷酸化水平的变化 | 第32-33页 |
| ·不同处理组肌动球蛋白解离程度的变化 | 第33-34页 |
| ·不同处理组肌动球蛋白ATPase活性的变化 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 肌动球蛋白磷酸化对肌动-肌球蛋白相互作用的影响 | 第37-45页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·试验材料与方法 | 第37-39页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·试验仪器 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·统计分析 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-43页 |
| ·不同酶处理对蛋白质磷酸化水平的影响 | 第39-41页 |
| ·不同酶处理对肌动球蛋白解离程度的影响 | 第41-42页 |
| ·不同酶处理对肌动球蛋白ATPase活性的影响 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第五章 全文结论及创新点 | 第45-46页 |
| ·全文结论 | 第45页 |
| ·创新点 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简历 | 第53页 |
