| 摘要 | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 酸浆的研究进展 | 第9-10页 |
| 1.1.1 酸浆的简介 | 第9页 |
| 1.1.2 酸浆的营养成分 | 第9页 |
| 1.1.3 酸浆的生物活性研究进展 | 第9页 |
| 1.1.4 酸浆的开发加工现状 | 第9-10页 |
| 1.2 多糖的研究进展 | 第10-12页 |
| 1.2.1 多糖的生物活性研究 | 第10-11页 |
| 1.2.2 多糖的提取、分离纯化 | 第11-12页 |
| 1.3 口服液制剂的生产 | 第12页 |
| 1.4 立题的目的和意义 | 第12页 |
| 1.5 本课题的主要研究内容 | 第12-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-22页 |
| 2.1 试验材料 | 第14页 |
| 2.2 主要试剂 | 第14-15页 |
| 2.3 实验仪器 | 第15页 |
| 2.4 酸浆多糖口服液试验流程 | 第15-18页 |
| 2.4.1 工艺流程 | 第15-16页 |
| 2.4.2 酸浆多糖含量的测定 | 第16页 |
| 2.4.3 复合酶辅助热水浸提酸浆果多糖 | 第16-17页 |
| 2.4.4 酸浆果多糖纯化 | 第17-18页 |
| 2.5 酸浆果多糖口服液的调配 | 第18页 |
| 2.5.1 酸浆果多糖添加量的单因素试验 | 第18页 |
| 2.5.2 白砂糖添加量的单因素试验 | 第18页 |
| 2.5.3 蜂蜜添加量的单因素试验 | 第18页 |
| 2.5.4 柠檬酸添加量的单因素试验 | 第18页 |
| 2.5.5 酸浆果多糖口服液最佳配方试验 | 第18页 |
| 2.6 口服液抗氧化性研究 | 第18-20页 |
| 2.6.1 酸浆果多糖口服液总还原力的测定 | 第18-19页 |
| 2.6.2 酸浆果多糖口服液对DPPH·自由基清除能力的测定 | 第19页 |
| 2.6.3 酸浆果多糖口服液对羟自由基(·OH)清除能力的测定 | 第19页 |
| 2.6.4 酸浆果多糖口服液对超氧阴离子(O_2~-·)清除能力的测定 | 第19-20页 |
| 2.7 酸浆果多糖口服液稳定性试验 | 第20页 |
| 2.7.1 温度影响试验 | 第20页 |
| 2.7.2 光照影响试验 | 第20页 |
| 2.8 成品指标分析与测定方法 | 第20-21页 |
| 2.8.1 理化指标的测定 | 第20页 |
| 2.8.2 微生物指标的测定 | 第20页 |
| 2.8.3 口服液感官评定方法 | 第20-21页 |
| 2.9 数据处理 | 第21-22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-41页 |
| 3.1 苯酚-硫酸法测定多糖含量的标准曲线的绘制 | 第22页 |
| 3.2 复合酶添加量比例确定 | 第22-23页 |
| 3.3 复合酶辅助热水浸提酶解单因素实验 | 第23-31页 |
| 3.3.1 复合酶添加量对酸浆果多糖得率的影响 | 第23-24页 |
| 3.3.2 复合酶酶解时间对酸浆果多糖得率的影响 | 第24页 |
| 3.3.3 复合酶酶解温度对酸浆果多糖得率的影响 | 第24-25页 |
| 3.3.4 复合酶酶解pH对酸浆果多糖得率的影响 | 第25页 |
| 3.3.5 响应面法优化复合酶辅助热水浸提酸浆果多糖酶解工艺 | 第25-31页 |
| 3.4 酸浆果多糖口服液的调配 | 第31-35页 |
| 3.4.1 酸浆果多糖添加量的单因素试验 | 第31-32页 |
| 3.4.2 白砂糖添加量的单因素试验 | 第32页 |
| 3.4.3 蜂蜜添加量的单因素试验 | 第32-33页 |
| 3.4.4 柠檬酸添加量的单因素试验 | 第33-34页 |
| 3.4.5 酸浆果多糖口服液最佳配方试验 | 第34-35页 |
| 3.5 酸浆果多糖口服液的抗氧化作用 | 第35-37页 |
| 3.5.1 酸浆果多糖口服液总还原力 | 第35页 |
| 3.5.2 酸浆果多糖口服液对DPPH自由基清除能力的测定 | 第35-36页 |
| 3.5.3 酸浆果多糖口服液对羟自由基(·OH)清除能力的测定 | 第36-37页 |
| 3.5.4 酸浆果多糖口服液对超氧阴离子(O_2~-·)清除能力的测定 | 第37页 |
| 3.6 酸浆果多糖口服液的稳定性试验 | 第37-40页 |
| 3.6.1 光照的影响实验 | 第38-39页 |
| 3.6.2 温度的影响实验 | 第39-40页 |
| 3.7 质量指标 | 第40-41页 |
| 3.7.1 感官指标 | 第40页 |
| 3.7.2 理化指标 | 第40页 |
| 3.7.3 卫生指标 | 第40-41页 |
| 4 全文结论 | 第41-42页 |
| 5 讨论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| Abstract | 第48-49页 |
| 致谢 | 第50页 |
