| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-25页 |
| 1.1 简述 | 第9页 |
| 1.2 国内外相关技术研究现状 | 第9-23页 |
| 1.3 前景展望 | 第23-25页 |
| 第二章 引言 | 第25-27页 |
| 2.1 研究目的和意义 | 第25页 |
| 2.2 主要研究内容 | 第25-26页 |
| 2.3 研究的技术路线 | 第26-27页 |
| 第三章 气调包装对风味鸡肉熟制品品质影响的研究 | 第27-39页 |
| 3.1 试验材料与方法 | 第27-29页 |
| 3.2 试验结果及分析 | 第29-37页 |
| 3.3 小结 | 第37-39页 |
| 第四章 保鲜剂在风味鸡肉熟制品保险中的应用研究 | 第39-49页 |
| 4.1 试验材料与方法 | 第39-40页 |
| 4.2 试验结果与分析 | 第40-48页 |
| 4.3 小结 | 第48-49页 |
| 第五章 香辛料精油在风味鸡肉熟制品保险中的应用研究 | 第49-57页 |
| 5.1 试验材料与方法 | 第49-50页 |
| 5.2 试验结果与分析 | 第50-56页 |
| 5.3 小结 | 第56-57页 |
| 第六章 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 攻读硕士期间发表的文章 | 第69页 |