| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 缩略词表 | 第10-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-23页 |
| 1.1 竹笋发展现状概述 | 第14-16页 |
| 1.1.1 竹笋概述 | 第14-15页 |
| 1.1.2 竹笋的营养价值及应用 | 第15-16页 |
| 1.2 竹笋采后木质化过程中的细胞壁变化 | 第16-19页 |
| 1.2.1 细胞壁结构 | 第16-17页 |
| 1.2.2 竹笋采后木质化的发生 | 第17-18页 |
| 1.2.3 与细胞壁代谢相关的转录因子 | 第18-19页 |
| 1.3 竹笋采后保鲜技术 | 第19-21页 |
| 1.3.1 竹笋采后保鲜技术研究进展 | 第19-20页 |
| 1.3.2 褪黑素研究进展 | 第20-21页 |
| 1.4 研究目的意义与内容 | 第21-23页 |
| 1.4.1 研究目的与意义 | 第21-22页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 常温条件下两种竹笋采后木质化的发生 | 第23-45页 |
| 2.1 试验地概况 | 第23页 |
| 2.2 试验材料与处理 | 第23页 |
| 2.3 试验仪器 | 第23-24页 |
| 2.4 测定指标及方法 | 第24-29页 |
| 2.4.1 硬度的测定 | 第24页 |
| 2.4.2 细胞壁组分的测定 | 第24页 |
| 2.4.3 木质化相关酶活性的测定 | 第24-25页 |
| 2.4.4 转录因子定量表达测定 | 第25-29页 |
| 2.5 数据处理 | 第29-30页 |
| 2.6 结果分析 | 第30-41页 |
| 2.6.1 常温条件下两种竹笋表面品质比较 | 第30页 |
| 2.6.2 常温条件下两种竹笋硬度的变化 | 第30-31页 |
| 2.6.3 常温条件下两种竹笋采后细胞壁组分的变化 | 第31-32页 |
| 2.6.4 常温条件下两种竹笋酶活性的变化 | 第32-33页 |
| 2.6.5 常温条件下转录因子在两种竹笋采后木质化中的表达 | 第33-41页 |
| 2.7 讨论 | 第41-43页 |
| 2.7.1 常温贮藏条件下，两种竹笋木质化的发生 | 第41-42页 |
| 2.7.2 常温贮藏条件下，转录因子在两种竹笋采后木质化过程中的表达与木质素、纤维素的关系 | 第42-43页 |
| 2.8 本章小结 | 第43-45页 |
| 第三章 低温条件下褪黑素在两种竹笋中的保鲜机制 | 第45-68页 |
| 3.1 试验地概况 | 第45页 |
| 3.2 试验材料与处理 | 第45页 |
| 3.3 试验仪器 | 第45页 |
| 3.4 测定指标及方法 | 第45-47页 |
| 3.4.1 竹笋采后品质的测定 | 第45-46页 |
| 3.4.2 细胞壁组分的测定 | 第46页 |
| 3.4.3 木质化相关酶活性的测定 | 第46页 |
| 3.4.4 活性氧代谢相关酶的测定 | 第46页 |
| 3.4.5 转录因子定量表达检测 | 第46-47页 |
| 3.5 数据处理 | 第47页 |
| 3.6 结果分析 | 第47-65页 |
| 3.6.1 低温条件下褪黑素对两种竹笋采后品质的影响 | 第47-51页 |
| 3.6.2 低温条件下褪黑素对两种竹笋采后细胞壁组分的影响 | 第51-53页 |
| 3.6.3 低温条件下褪黑素对两种竹笋采后木质化相关酶活性的影响 | 第53-54页 |
| 3.6.4 低温条件下褪黑素对两种竹笋采后活性氧代谢相关酶的影响 | 第54-56页 |
| 3.6.5 低温条件下褪黑素对转录因子在两种竹笋中相对表达量的影响 | 第56-65页 |
| 3.7 讨论 | 第65-66页 |
| 3.7.1 低温条件下，褪黑素处理对两种竹笋采后贮藏的保鲜作用 | 第65-66页 |
| 3.7.2 褪黑素处理后转录因子在两种竹笋采后木质化中调控作用 | 第66页 |
| 3.8 本章小结 | 第66-68页 |
| 第四章 结论 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-77页 |
| 个人简介 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
