| 摘要 | 第1-3页 |
| Summary | 第3-5页 |
| 缩略词表 | 第5-7页 |
| 文献综述 | 第7-18页 |
| 1 果蔬采后抗病性诱导 | 第7-12页 |
| ·物理因子 | 第7-9页 |
| ·化学因子 | 第9-11页 |
| ·生物因子 | 第11-12页 |
| ·果蔬诱导抗病的安全性 | 第12页 |
| 2 热处理方法及控制果蔬采后病害的机理 | 第12-18页 |
| ·热处理方法 | 第12-13页 |
| ·直接抑菌 | 第13-14页 |
| ·诱导抗性 | 第14-16页 |
| ·抑制果蔬采后生理过程和维持品质 | 第16-18页 |
| 1 前言 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-29页 |
| ·材料 | 第19页 |
| ·方法 | 第19-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-45页 |
| ·热处理对甜瓜果实抗病性的诱导 | 第29-30页 |
| ·最佳热处理温度和时间的筛选 | 第29页 |
| ·处理与损伤接种T. roseum 间隔时间对果实诱导抗性的影响 | 第29-30页 |
| ·对损伤接种T. roseum 果实病斑直径和自然发病率的影响 | 第30页 |
| ·热处理对果实苯丙烷代谢的影响 | 第30-34页 |
| ·PAL、C4H 活性和肉桂酸、香豆酸含量 | 第30-31页 |
| ·4CL 活性、咖啡酸和阿魏酸含量 | 第31-32页 |
| ·PPO 和POD 活性 | 第32-33页 |
| ·果实苯丙烷代谢终产物含量 | 第33-34页 |
| ·热处理对果实细胞壁组分及相关酶活性、表皮组织结构的影响 | 第34-38页 |
| ·细胞壁组分 | 第34-35页 |
| ·PE、PG、CX 和BG | 第35-36页 |
| ·表皮蜡质结构 | 第36-37页 |
| ·表皮显微组织结构和酚类积累 | 第37-38页 |
| ·表皮细胞超微结构 | 第38页 |
| ·热处理对果实乙烯释放量和贮藏品质的影响 | 第38-45页 |
| ·乙烯释放量 | 第38-39页 |
| ·贮藏品质 | 第39-45页 |
| 4 讨论 | 第45-50页 |
| ·热处理对果实抗病性的诱导 | 第45-48页 |
| ·对苯丙烷代谢的诱导 | 第45-46页 |
| ·对细胞壁组分及相关酶活性的影响 | 第46-47页 |
| ·对表皮组织结构的影响 | 第47-48页 |
| ·对乙烯释放量的影响 | 第48页 |
| ·热处理对果实贮藏品质的影响 | 第48-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64-65页 |
| 导师简介 | 第65-66页 |
