分心木袋泡茶制备工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-17页 |
| ·分心木概述 | 第9-11页 |
| ·分心木性状 | 第9页 |
| ·分心木国内外研究进展 | 第9-11页 |
| ·袋泡茶概述 | 第11-15页 |
| ·袋泡茶定义与性能 | 第11-12页 |
| ·袋泡茶工艺技术国内外研究现状 | 第12-14页 |
| ·袋泡茶品质评定方法 | 第14-15页 |
| ·本论文研究目的与内容 | 第15-17页 |
| ·研究目的与意义 | 第15页 |
| ·研究内容与技术路线 | 第15-17页 |
| 第2章 分心木粉体加工工艺研究 | 第17-36页 |
| ·试验材料与仪器 | 第17-18页 |
| ·试验材料与试剂 | 第17-18页 |
| ·试验仪器与设备 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-22页 |
| ·分心木粉体加工工艺流程 | 第18页 |
| ·基本成分测定 | 第18-20页 |
| ·感官评定 | 第20-21页 |
| ·干燥工艺试验方案 | 第21-22页 |
| ·粉碎工艺试验方案 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-34页 |
| ·干燥方式的选择 | 第22-26页 |
| ·烘干干燥工艺单因素试验结果与分析 | 第26-29页 |
| ·烘干干燥工艺响应面试验结果与分析 | 第29-33页 |
| ·粉碎工艺研究结果 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 分心木袋泡茶袋装工艺及冲泡条件研究 | 第36-51页 |
| ·试验材料与仪器 | 第36-37页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·试验仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-39页 |
| ·分心木袋泡茶袋装工艺流程 | 第37页 |
| ·水浸出物含量测定 | 第37页 |
| ·感官评定方法 | 第37-38页 |
| ·袋装工艺试验方案 | 第38页 |
| ·冲泡条件试验方案 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-48页 |
| ·袋装材料的选择 | 第39-40页 |
| ·袋装样品净含量的确定 | 第40页 |
| ·袋装工艺其它操作要点 | 第40-41页 |
| ·冲泡条件单因素试验结果与分析 | 第41-43页 |
| ·冲泡条件正交试验结果与分析 | 第43-48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第4章 分心木袋泡茶质量检验 | 第51-58页 |
| ·试验材料与设备 | 第51-52页 |
| ·材料与试剂 | 第51页 |
| ·仪器与设备 | 第51-52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·产品营养成分测定方法 | 第52页 |
| ·微生物指标测定 | 第52页 |
| ·重金属指标检测 | 第52页 |
| ·香气成分检测 | 第52-53页 |
| ·结果分析 | 第53-57页 |
| ·分心木袋泡茶基本成分分析 | 第53页 |
| ·分心木袋泡茶主要功能性成分分析 | 第53-54页 |
| ·分心木袋泡茶微生物指标分析 | 第54页 |
| ·分心木袋泡茶重金属指标分析 | 第54-55页 |
| ·分心木袋泡茶香气成分分析 | 第55-57页 |
| ·讨论 | 第57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第5章 结论与展望 | 第58-61页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·分心木粉体加工工艺优化 | 第58页 |
| ·分心木袋泡茶袋装工艺制定 | 第58页 |
| ·分心木袋泡茶冲泡条件制定及优化 | 第58-59页 |
| ·分心木袋泡茶质量检验 | 第59页 |
| ·展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 作者简介 | 第67页 |
