| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| ·香菇概述 | 第11-14页 |
| ·香菇生物学特性及分布 | 第11页 |
| ·香菇的营养价值和保健功能 | 第11-13页 |
| ·香菇生产加工现状 | 第13-14页 |
| ·香菇多糖概述 | 第14-18页 |
| ·香菇多糖理化性质与结构 | 第14-15页 |
| ·香菇多糖的生物活性 | 第15-17页 |
| ·香菇多糖提取方式的研究进展 | 第17-18页 |
| ·食品挤压加工概述 | 第18-20页 |
| ·食品挤压加工的原理 | 第18页 |
| ·食品挤压加工与传统方法相比的特点 | 第18-19页 |
| ·食品挤压加工的发展现状与应用 | 第19-20页 |
| ·食品挤压的新进展 | 第20页 |
| ·半仿生概述 | 第20-21页 |
| ·半仿生提取的原理与特点 | 第20-21页 |
| ·半仿生提取法的应用 | 第21页 |
| ·半仿生提取法的前景 | 第21页 |
| ·超微粉碎 | 第21-22页 |
| ·超微粉碎概述 | 第21-22页 |
| ·食品工业中超微粉碎的应用 | 第22页 |
| ·本课题的研究内容和创新点 | 第22-25页 |
| ·本课题的研究意义 | 第22-23页 |
| ·本课题的研究内容 | 第23-24页 |
| ·本课题的创新点 | 第24-25页 |
| 第二章 不同前处理方式对香菇多糖提取的影响研究 | 第25-48页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·试剂与仪器设备 | 第25-26页 |
| ·试验内容与方法 | 第26-30页 |
| ·干香菇前处理 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·香菇多糖含量测定及粉碎粒度的测定 | 第27-28页 |
| ·试验内容 | 第28-29页 |
| ·数据处理方法 | 第29-30页 |
| ·试验结果与分析 | 第30-47页 |
| ·葡萄糖标准曲线的绘制 | 第30页 |
| ·超微粉碎前处理工艺单因素试验研究 | 第30-32页 |
| ·超微粉碎前处理工艺的参数优化及正交结果分析 | 第32-37页 |
| ·双螺杆挤压前处理工艺单因素试验研究 | 第37-40页 |
| ·双螺杆挤压工艺参数优化及正交结果分析 | 第40-46页 |
| ·不同前处理方式对香菇多糖提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第三章 超微粉碎协同半仿生法提取香菇多糖工艺条件研究 | 第48-66页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·试剂与仪器设备 | 第48-49页 |
| ·试验方法与内容 | 第49-51页 |
| ·干香菇前处理 | 第49-50页 |
| ·双螺杆挤压协同半仿生提取香菇多糖工艺流程 | 第50页 |
| ·香菇多糖含量测定 | 第50页 |
| ·试验内容 | 第50-51页 |
| ·数据处理方法 | 第51页 |
| ·结果与分析 | 第51-65页 |
| ·单因素试验 | 第51-55页 |
| ·香菇多糖半仿生提取参数的优化 | 第55-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第四章 结论与展望 | 第66-68页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| ·不同前处理方式对香菇多糖提取率的影响研究 | 第66页 |
| ·超微粉碎协同半仿生提取香菇多糖工艺条件研究 | 第66-67页 |
| ·展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 致谢 | 第73页 |