不同原料交联及其交联辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备与性质研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-27页 |
| ·SDS和RS的概述 | 第12-20页 |
| ·淀粉分类 | 第12-14页 |
| ·SDS和RS的制备方法 | 第14-16页 |
| ·SDS和RS的生理功能概述 | 第16-18页 |
| ·SDS和RS的研究进展 | 第18-20页 |
| ·交联酯化淀粉的概述 | 第20-25页 |
| ·交联酯化淀粉的反应机理 | 第20-23页 |
| ·交联酯化淀粉的应用 | 第23-24页 |
| ·交联酯化淀粉的研究现状 | 第24-25页 |
| ·立题依据及意义 | 第25页 |
| ·研究内容 | 第25-27页 |
| 第二章 不同原料的交联酯化淀粉的制备及性质研究 | 第27-44页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与设备 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·实验设备 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-32页 |
| ·交联淀粉的制备 | 第28页 |
| ·酯化淀粉的制备 | 第28页 |
| ·双重变性淀粉的制备 | 第28页 |
| ·结合磷含量 | 第28-29页 |
| ·OSA取代度 | 第29页 |
| ·糊化特性 | 第29页 |
| ·消化性 | 第29-30页 |
| ·透明度 | 第30页 |
| ·溶胀度 | 第30-31页 |
| ·凝沉性 | 第31页 |
| ·冻融稳定性 | 第31页 |
| ·六种原料交联酯化淀粉的制备实验 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-42页 |
| ·含磷量标准曲线 | 第32页 |
| ·样品结合磷含量 | 第32-33页 |
| ·样品OSA取代度 | 第33-34页 |
| ·样品消化性质 | 第34-35页 |
| ·样品物理化学性质 | 第35-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 交联马铃薯淀粉制备条件的优化研究 | 第44-54页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·实验材料与试剂 | 第44-45页 |
| ·实验仪器设备 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-53页 |
| ·交联淀粉制备单因素实验 | 第46-49页 |
| ·交联淀粉中心组合试验结果 | 第49-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 不同变性程度交联酯化马铃薯淀粉的性质比较 | 第54-70页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与设备 | 第54-55页 |
| ·材料与试剂 | 第54页 |
| ·实验设备 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·交联辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯制备 | 第55页 |
| ·不同结合磷含量CL-PS的制备 | 第55页 |
| ·不同结合磷含量CLOSA-PS的制备 | 第55页 |
| ·不同OSA取代度CLOSA-PS的制备 | 第55-56页 |
| ·性质测定方法 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-68页 |
| ·不同变性程度CLOSA-PS的制备 | 第56-58页 |
| ·不同变性程度CLOSA-PS的性质研究 | 第58-68页 |
| ·本章小结 | 第68-70页 |
| 第五章 结论与展望 | 第70-73页 |
| ·结论 | 第70-71页 |
| ·研究展望 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第79页 |
