| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第7-15页 |
| 1.1 地沟油简介 | 第7-9页 |
| 1.2 地沟油检测方法的研究现状 | 第9-12页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第12-13页 |
| 1.4 研究内容 | 第13-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-20页 |
| 2.1 实验材料 | 第15页 |
| 2.2 主要试剂 | 第15-16页 |
| 2.3 仪器与设备 | 第16页 |
| 2.4 样品提取方法 | 第16-18页 |
| 2.5 前处理参数的优化 | 第18-19页 |
| 2.6 气相色谱‐质谱条件 | 第19页 |
| 2.7 酸价、过氧化值的检测 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-49页 |
| 3.1 提取方法的选择 | 第20-21页 |
| 3.2 前处理方法中实验参数的优化 | 第21-25页 |
| 3.3 色谱‐质谱条件的优化 | 第25页 |
| 3.4 挥发性成分 | 第25-42页 |
| 3.5 酸价、过氧化值的检测 | 第42-49页 |
| 结论 | 第49-51页 |
| 讨论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 附录 D | 第55-56页 |
| 作者简介 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |