| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 缩略词 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-28页 |
| 1. 枇杷果实贮藏保鲜的研究现状 | 第12-16页 |
| 1.1 枇杷果实的采后品质的变化 | 第12页 |
| 1.2 枇杷果实低温贮藏与冷害的发生 | 第12-14页 |
| 1.3 枇杷果实采后主要病害—炭疽病 | 第14-15页 |
| 1.4 枇杷果实采后贮藏保鲜技术 | 第15-16页 |
| 2. 热处理在果蔬贮藏中的作用 | 第16-20页 |
| 2.1 热处理对果蔬采后品质的影响 | 第17-18页 |
| 2.2 热处理对果蔬冷害的影响 | 第18-19页 |
| 2.3 热处理对果蔬病害的影响 | 第19-20页 |
| 3. 立题背景及主要研究内容 | 第20-21页 |
| 3.1 立题背景 | 第20-21页 |
| 3.2 主要研究内容 | 第21页 |
| 参考文献 | 第21-28页 |
| 第二章 热空气处理对“解放钟”枇杷冷藏期间品质和生理的影响 | 第28-40页 |
| 前言 | 第28页 |
| 1. 材料与方法 | 第28-30页 |
| 1.1 试验材料 | 第28页 |
| 1.2 试验分组及处理方法 | 第28-29页 |
| 1.3 测定方法 | 第29-30页 |
| 1.4 数据分析 | 第30页 |
| 2. 结果与分析 | 第30-35页 |
| 2.1 热处理对枇杷果实腐烂指数的影响 | 第30-31页 |
| 2.2 热处理对可溶性固形物和总酸的影响 | 第31-32页 |
| 2.3 热处理对枇杷果实失重率的影响 | 第32-33页 |
| 2.4 热处理对枇杷果实硬度、出汁率、果心褐变指数的影响 | 第33-34页 |
| 2.5 热处理对枇杷果实木质素含量的影响 | 第34-35页 |
| 2.6 热处理对枇杷果实果肉细胞膜透性的影响 | 第35页 |
| 3. 讨论 | 第35-36页 |
| 4. 本章小结 | 第36页 |
| 参考文献 | 第36-40页 |
| 第三章 热空气处理对“解放钟”枇杷冷害生理生化性质的影响 | 第40-52页 |
| 前言 | 第40页 |
| 1. 材料与方法 | 第40-42页 |
| 1.1 材料 | 第40页 |
| 1.2 实验分组及处理方法 | 第40-41页 |
| 1.3 测定方法 | 第41-42页 |
| 1.4 数据分析 | 第42页 |
| 2. 结果与分析 | 第42-47页 |
| 2.1 热空气处理对枇杷果实硬度、果实出汁率和果心褐变指数的影响 | 第42-43页 |
| 2.2 热空气处理对枇杷果实H_2O_2、SOD和CAT的影响 | 第43-44页 |
| 2.3 热空气处理对枇杷果实PAL、PPO、POD和木质素含量的影响 | 第44-45页 |
| 2.4 热空气处理对枇杷果实水溶性果胶、CDTA溶性果胶和Na_2CO_3溶性果胶含量的影响 | 第45-46页 |
| 2.5 热空气处理对枇杷果实PG的影响 | 第46-47页 |
| 3. 讨论 | 第47-48页 |
| 4. 本章小结 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 第四章 热空气处理对“解放钟”枇杷炭疽病的控制效果及机理研究 | 第52-64页 |
| 引言 | 第52页 |
| 1. 材料与方法 | 第52-55页 |
| 1.1 病原菌 | 第52页 |
| 1.2 果实 | 第52-53页 |
| 1.3 热空气处理对枇杷果实品质和自然病害的影响 | 第53页 |
| 1.4 热空气处理对枇杷果实人工接种的影响 | 第53页 |
| 1.5 热空气处理在in vitro上对C. acutatum影响 | 第53-54页 |
| 1.6 热处理和拮抗菌对果实诱导抗病酶的影响 | 第54-55页 |
| 1.7 数据分析 | 第55页 |
| 2. 结果与分析 | 第55-60页 |
| 2.1 热空气结合拮抗菌处理对枇杷果实品质的影响 | 第55-56页 |
| 2.2 热空气结合拮抗菌处理对枇杷果实自然病害的影响 | 第56页 |
| 2.3 热空气结合拮抗菌处理对枇杷果实人工接种病害的影响 | 第56-57页 |
| 2.4 热空气结合拮抗菌处理对C. acutatum菌丝生长和孢子萌发的影响 | 第57-58页 |
| 2.5 热空气结合拮抗菌处理对枇杷果实SOD、CAT、H_2O_2含量的影响 | 第58页 |
| 2.6 热空气结合拮抗菌处理对枇杷果实PAL、PPO、POD活性和木质素含量的影响 | 第58-59页 |
| 2.7 热空气结合拮抗菌处理对枇杷果实β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第59-60页 |
| 3. 讨论 | 第60-61页 |
| 4. 本章小结 | 第61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 全文结论 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第68页 |
