| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-26页 |
| ·小麦淀粉 | 第11-14页 |
| ·小麦淀粉的生产 | 第11-12页 |
| ·小麦淀粉的结构和性质 | 第12-13页 |
| ·小麦淀粉的应用 | 第13-14页 |
| ·氧化淀粉 | 第14-19页 |
| ·氧化淀粉的结构和性质 | 第14-16页 |
| ·氧化淀粉的生产 | 第16-18页 |
| ·氧化淀粉的应用 | 第18-19页 |
| ·淀粉醋酸酯 | 第19-23页 |
| ·淀粉醋酸酯的结构和性质 | 第20-21页 |
| ·淀粉醋酸酯的生产 | 第21-22页 |
| ·淀粉醋酸酯的应用 | 第22-23页 |
| ·复合变性淀粉 | 第23-24页 |
| ·复合变性淀粉概述 | 第23-24页 |
| ·复合变性淀粉的生产 | 第24页 |
| ·立题依据及研究的主要内容 | 第24-26页 |
| ·立题依据及意义 | 第24-25页 |
| ·研究的主要内容 | 第25-26页 |
| 第二章 次氯酸钠氧化小麦淀粉的制备及其性质的研究 | 第26-50页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与设备 | 第26-27页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-34页 |
| ·氧化淀粉的制备 | 第27页 |
| ·羧基含量的测定 | 第27-28页 |
| ·单因素实验 | 第28-29页 |
| ·氧化淀粉糊的性质 | 第29-30页 |
| ·淀粉颗粒形态及微观性质的研究 | 第30-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-49页 |
| ·单因素实验 | 第34-37页 |
| ·氧化淀粉糊的性质 | 第37-40页 |
| ·淀粉颗粒形态及微观性质的研究 | 第40-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第三章 小麦氧化-酯化复合变性淀粉的制备及其性质的研究 | 第50-66页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与设备 | 第50页 |
| ·实材料料 | 第50页 |
| ·主要仪器与设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-54页 |
| ·次氯酸钠小麦氧化淀粉的制备 | 第50-51页 |
| ·以醋酸酐为乙酰化试剂制备醋酸酯淀粉 | 第51页 |
| ·氧化-酯化复合变性淀粉的制备 | 第51页 |
| ·氧化淀粉羧基含量的测定 | 第51页 |
| ·酯化淀粉取代度（DS）的测定 | 第51-52页 |
| ·单因素实验 | 第52-53页 |
| ·淀粉糊的性质 | 第53-54页 |
| ·淀粉颗粒形态及微观性质的研究 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-65页 |
| ·单因素实验 | 第54-57页 |
| ·淀粉糊的性质 | 第57-60页 |
| ·淀粉颗粒形态及微观性质的研究 | 第60-65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| 第四章 小麦氧化-酯化复合变性淀粉在标签胶中的应用 | 第66-78页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·材料与设备 | 第66-67页 |
| ·实验材料 | 第66-67页 |
| ·主要仪器与设备 | 第67页 |
| ·实验方法 | 第67-69页 |
| ·标签胶的制备 | 第67-68页 |
| ·标签胶的性能测试 | 第68-69页 |
| ·标签胶的结构表征 | 第69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-76页 |
| ·标签胶的宏观特征 | 第69-70页 |
| ·标签胶的性能测试 | 第70-74页 |
| ·标签胶的结构表征 | 第74-76页 |
| ·本章小结 | 第76-78页 |
| 结论与展望 | 第78-81页 |
| 一、结论 | 第78-79页 |
| 二、本论文创新之处 | 第79页 |
| 三、展望 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 附件 | 第89页 |