| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-31页 |
| 1.1 近红外光谱技术的应用 | 第18-21页 |
| 1.1.1 近红外光谱法简介 | 第18-20页 |
| 1.1.2 近红外光谱的应用 | 第20-21页 |
| 1.2 植物代谢组学研究进展 | 第21-25页 |
| 1.2.1 植物代谢组学的研究方法 | 第21-24页 |
| 1.2.2 植物代谢组学的应用 | 第24-25页 |
| 1.2.3 植物代谢组学技术的瓶颈及发展 | 第25页 |
| 1.3 二氧化碳伤害研究进展 | 第25-27页 |
| 1.4 水果保鲜措施研究进展 | 第27-29页 |
| 1.4.1 1-MCP处理研究进展 | 第27-28页 |
| 1.4.2 超低氧保鲜技术的研究进展 | 第28-29页 |
| 1.4.3 高浓度二氧化碳技术的研究进展 | 第29页 |
| 1.5 本研究就的目的与意义 | 第29-31页 |
| 1.5.1 研究目的和意义 | 第29-30页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第30-31页 |
| 第二章 苹果机械损伤的可见/近红外无损检测 | 第31-44页 |
| 2.1 材料与方法 | 第31-32页 |
| 2.1.1 材料 | 第31页 |
| 2.1.2 损伤处理 | 第31页 |
| 2.1.3 光谱采集 | 第31-32页 |
| 2.2 结果与分析 | 第32-42页 |
| 2.2.1 富士苹果机械损伤后4小时的近红外光谱分析 | 第32-36页 |
| 2.2.2 富士苹果机械损伤48小时后的近红外光谱分析 | 第36-38页 |
| 2.2.3 花牛苹果机械损伤后的无损检测分析 | 第38-42页 |
| 2.3 讨论 | 第42-43页 |
| 2.4 小结 | 第43-44页 |
| 第三章 高浓度二氧化碳处理富士苹果的代谢组学分析 | 第44-61页 |
| 3.1 材料与方法 | 第44-48页 |
| 3.1.1 材料与设备 | 第44页 |
| 3.1.2 处理方法 | 第44-45页 |
| 3.1.3 指标的测定 | 第45-48页 |
| 3.2 结果与分析 | 第48-59页 |
| 3.2.1 二氧化碳处理后富士苹果的品质变化 | 第48-50页 |
| 3.2.2 二氧化碳处理后富士苹果中褐变相关指标的变化 | 第50-54页 |
| 3.2.3 二氧化碳处理后富士苹果的代谢组分析 | 第54-59页 |
| 3.3 讨论 | 第59-60页 |
| 3.4 小结 | 第60-61页 |
| 第四章 1-MCP处理苹果的代谢组学分析及对苹果品质的影响 | 第61-81页 |
| 4.1 材料与方法 | 第61-63页 |
| 4.1.1 材料 | 第61页 |
| 4.1.2 1-MCP处理 | 第61页 |
| 4.1.3 指标测定 | 第61-63页 |
| 4.2 结果与分析 | 第63-78页 |
| 4.2.1 1-MCP处理后苹果的代谢组分析 | 第63-74页 |
| 4.2.2 1-MCP处理对苹果品质的影响 | 第74-78页 |
| 4.3 讨论 | 第78-79页 |
| 4.4 小结 | 第79-81页 |
| 第五章 高二氧化碳和超低氧处理对苹果品质的影响 | 第81-103页 |
| 5.1 材料与方法 | 第81-83页 |
| 5.1.1 材料 | 第81页 |
| 5.1.2 方法 | 第81-83页 |
| 5.2 结果与分析 | 第83-101页 |
| 5.2.1 高浓度二氧化碳短时处理对苹果品质的影响 | 第83-86页 |
| 5.2.2 超低氧短时处理对苹果品质的影响 | 第86-89页 |
| 5.2.3 不同时间的高二氧化碳处理对苹果品质的影响 | 第89-94页 |
| 5.2.4 不同时间的超低氧处理对苹果品质的影响 | 第94-99页 |
| 5.2.5 不同的处理时间对苹果品质的综合评价 | 第99-101页 |
| 5.3 讨论 | 第101页 |
| 5.4 结论 | 第101-103页 |
| 第六章 结论与展望 | 第103-105页 |
| 6.1 结论 | 第103-104页 |
| 6.2 创新点 | 第104页 |
| 6.3 展望 | 第104-105页 |
| 参考文献 | 第105-112页 |
| 致谢 | 第112-114页 |
| 个人简介 | 第114页 |
