| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 前言 | 第10-21页 |
| ·细菌纤维素的研究概况 | 第10-17页 |
| ·细菌纤维素的研究历史 | 第10-11页 |
| ·细菌纤维素结构特点 | 第11-12页 |
| ·细菌纤维素的合成及装配过程 | 第12-13页 |
| ·细菌纤维素合成酶系统 | 第13-14页 |
| ·细菌纤维素的合成调控系统 | 第14页 |
| ·细菌纤维素的生产菌 | 第14-15页 |
| ·培养基优化 | 第15页 |
| ·培养方式的研究 | 第15-17页 |
| ·存在问题及展望 | 第17-18页 |
| ·存在的问题 | 第17-18页 |
| ·展望 | 第18页 |
| ·课题研究的目的与意义 | 第18-20页 |
| ·课题研究的技术路线 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-28页 |
| ·材料 | 第21-23页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·主要原料 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-28页 |
| ·菌种的描述 | 第23-24页 |
| ·菌种的活化复壮 | 第24页 |
| ·培养方法 | 第24页 |
| ·椰纤果发酵培养基抗氧化活性的测定 | 第24-26页 |
| ·木葡糖酸醋杆菌抗氧化能力及纤维素合酶活性的测定 | 第26-27页 |
| ·产量的测定 | 第27页 |
| ·其它成分的检测方法 | 第27页 |
| ·改良剂配方优化试验 | 第27页 |
| ·Na_2SO_3的添加量对产量的影响 | 第27-28页 |
| ·样品的扫面电镜观察 | 第28页 |
| ·数据处理 | 第28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-47页 |
| ·自然发酵(0-7d)原料椰子水的变化 | 第28-29页 |
| ·菌种的描述 | 第29-30页 |
| ·菌体形态特征 | 第29-30页 |
| ·菌落特征 | 第30页 |
| ·椰纤果发酵培养基氧化活性变化 | 第30-34页 |
| ·总酚酸含量的测定 | 第31页 |
| ·脂质过氧化抑制作用 | 第31-32页 |
| ·DPPH自由基的清除作用 | 第32-33页 |
| ·羟基自由基的清除作用 | 第33页 |
| ·Fe~(2+)络合能力的测定 | 第33-34页 |
| ·Fe~(3+)的还原能力测定 | 第34页 |
| ·循环利用椰纤果发酵培养基对发酵菌种细胞抗氧化能力的影响 | 第34-36页 |
| ·发酵液循环利用对菌种细胞总抗氧化能力的影响 | 第34-35页 |
| ·循环利用发酵液对菌种细胞脂质过氧化程度的影响 | 第35-36页 |
| ·循化利用发酵液对菌种细胞内SOD活性的影响 | 第36页 |
| ·发酵液循环利用对菌种纤维素合成酶活性的影响 | 第36-38页 |
| ·不同循环利用量的发酵液对椰纤果产量的影响 | 第38页 |
| ·发酵培养液添加剂的优化 | 第38-47页 |
| ·不同抗氧化剂及添加量对椰纤果产量的影响 | 第38-39页 |
| ·UDP-Glucose添加量对椰纤果产量的影响 | 第39页 |
| ·Na_2SO_3添加量对椰纤果产量的影响 | 第39-40页 |
| ·添加剂配方响应面优化试验 | 第40-45页 |
| ·添加剂配方优化结果及验证实验 | 第45-47页 |
| 4 问题与讨论 | 第47-49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-57页 |
| 附录一 A.xylinum的碳代谢途径 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59页 |