传统泡菜中乳酸菌的分离鉴定及其多样性分析
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 文献综述 | 第8-14页 |
| 1 引言 | 第14-15页 |
| ·研究意义与理论依据 | 第14页 |
| ·本研究拟解决的问题 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-21页 |
| ·材料 | 第15-17页 |
| ·方法 | 第17-21页 |
| ·乳酸菌的筛选 | 第17页 |
| (1)自制泡菜 | 第17页 |
| (2)样品采集和富集 | 第17页 |
| (3)稀释涂平板 | 第17页 |
| (4)分离纯化 | 第17页 |
| ·乳酸菌的初步验证 | 第17页 |
| (1)革兰氏染色 | 第17页 |
| (2)发酵上清液pH值的测定 | 第17页 |
| (3)菌种的保存 | 第17页 |
| ·乳酸菌的生理生化试验 | 第17-19页 |
| ·乳酸菌的16S rRNA 基因序列分析 | 第19-21页 |
| (1)种子液培养 | 第19页 |
| (2)菌株生长曲线的测定 | 第19页 |
| (3)对数期活菌个数的测定 | 第19页 |
| (4)乳酸菌基因组 DNA 的提取 | 第19-20页 |
| (5)琼脂糖凝胶电泳 | 第20页 |
| (6)PCR 扩增乳酸菌 16S rRNA 基因 | 第20-21页 |
| 3 结果和分析 | 第21-32页 |
| ·乳酸菌的筛选 | 第21-22页 |
| ·形态学观察 | 第21-22页 |
| ·发酵上清液pH 值的测定 | 第22页 |
| ·乳酸菌的生理生化特性分析 | 第22-26页 |
| ·生理生化试验 | 第22-24页 |
| ·碳水化合物发酵产酸试验 | 第24-26页 |
| ·乳酸菌生理生化分析 | 第26页 |
| ·乳酸菌的16S rRNA 基因序列分析 | 第26-31页 |
| ·菌株生长曲线的测定 | 第26-27页 |
| ·对数期活菌数的测定 | 第27-28页 |
| ·基因组DNA 的提取 | 第28页 |
| ·16S rRNA 基因PCR 产物 | 第28-29页 |
| ·16S rRNA 基因序列分析 | 第29-31页 |
| ·泡菜中乳酸菌多样性的分析 | 第31-32页 |
| 4 讨论 | 第32-34页 |
| 5 结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 个人简介 | 第43页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第43页 |
