茶籽壳原花青素的分离纯化、稳定性及抗氧化活性研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-19页 |
| ·茶籽壳 | 第9页 |
| ·茶籽壳的生物学特性 | 第9页 |
| ·茶籽壳资源的分布及种类 | 第9页 |
| ·原花青素概述 | 第9-14页 |
| ·原花青素的来源 | 第9-10页 |
| ·原花青素的分类、命名及化学结构 | 第10-14页 |
| ·原花青素的特性 | 第14页 |
| ·原花青素的研究及应用进展 | 第14-19页 |
| ·原花青素的提取及分离 | 第14-17页 |
| ·原花青素的生物学活性 | 第17-19页 |
| 2 引言 | 第19-21页 |
| ·研究目的及意义 | 第19页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第19-21页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·技术路线 | 第20-21页 |
| 3 材料与方法 | 第21-30页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第21-22页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·试剂及试材 | 第21页 |
| ·仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-30页 |
| ·茶籽壳原花青素的提取、分离纯化 | 第22-27页 |
| ·茶籽壳原花青素抗氧化性初步研究 | 第27-28页 |
| ·茶籽壳原花青素稳定性的研究 | 第28-30页 |
| 4 结果与分析 | 第30-41页 |
| ·茶籽壳原花青素的提取、分离纯化 | 第30-36页 |
| ·不同生长时期及初处理下茶籽壳中原花青素的变化 | 第30页 |
| ·大孔吸附树脂对茶籽壳原花青素的分离 | 第30-31页 |
| ·原花青素的薄层层析 | 第31-32页 |
| ·茶籽壳原花青素的HPLC 分析 | 第32-35页 |
| ·不同干燥处理原花青素聚合度的差异 | 第35-36页 |
| ·茶籽壳原花青素抗氧化性的初步研究 | 第36-37页 |
| ·茶籽壳原花青素对亚油酸体系的抗氧化作用 | 第36页 |
| ·茶籽壳原花青素对DPPH·的清除作用 | 第36-37页 |
| ·茶籽壳原花青素对0_2~-的清除作用 | 第37页 |
| ·茶籽壳原花青素稳定性的研究 | 第37-41页 |
| ·光照对茶籽壳原花青素稳定性的影响 | 第37-38页 |
| ·pH 值对茶籽壳原花青素稳定性的影响 | 第38页 |
| ·温度对茶籽壳原花青素稳定性的影响 | 第38页 |
| ·金属离子对茶籽壳原花青素稳定性的影响 | 第38-39页 |
| ·食品添加剂对茶籽壳原花青素稳定性的影响 | 第39-41页 |
| 5 讨论 | 第41-44页 |
| ·茶籽壳原花青素的提取、分离纯化 | 第41-42页 |
| ·茶籽壳原花青素抗氧化性的初步研究 | 第42-43页 |
| ·不同的环境条件对茶籽壳原花青素稳定性的影响 | 第43-44页 |
| 6 结论 | 第44-46页 |
| ·茶籽壳原花青素的提取、分离纯化 | 第44页 |
| ·茶籽壳原花青素的抗氧化活性 | 第44-45页 |
| ·茶籽壳原花青素的稳定性 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-51页 |
| 附录 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介与成果清单 | 第53页 |
