垂直送风差压预冷技术研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-26页 |
| 1.1 研究背景 | 第11-15页 |
| 1.1.1 果蔬保鲜与冷链物流 | 第11页 |
| 1.1.2 预冷工艺及预冷效果评价标准 | 第11-15页 |
| 1.2 国内外差压预冷研究进展 | 第15-24页 |
| 1.2.1 预冷模型 | 第15-18页 |
| 1.2.2 送风参数 | 第18-21页 |
| 1.2.3 包装与堆码工艺 | 第21-22页 |
| 1.2.4 预冷装置 | 第22-24页 |
| 1.3 本课题组目前研究状况 | 第24页 |
| 1.4 本文主要研究内容与方法 | 第24-25页 |
| 1.5 本章小结 | 第25-26页 |
| 第二章 果蔬差压预冷理论分析 | 第26-46页 |
| 2.1 果蔬的热物性 | 第26-28页 |
| 2.1.1 含水量 | 第26页 |
| 2.1.2 比热容 | 第26页 |
| 2.1.3 热导率 | 第26-27页 |
| 2.1.4 热扩散率 | 第27页 |
| 2.1.5 呼吸热 | 第27-28页 |
| 2.2 果蔬差压预冷传热机理 | 第28-29页 |
| 2.3 果蔬差压预冷传质机理 | 第29-30页 |
| 2.4 球形果蔬垂直送风差压预冷数值模拟 | 第30-44页 |
| 2.4.1 物理模型 | 第30-32页 |
| 2.4.2 假设条件 | 第32-33页 |
| 2.4.3 传热控制方程 | 第33-36页 |
| 2.4.4 单球体果品预冷模型及求解 | 第36-42页 |
| 2.4.5 层装果品预冷模型及求解 | 第42-44页 |
| 2.5 本章小结 | 第44-46页 |
| 第三章 垂直送风差压预冷实验研究 | 第46-56页 |
| 3.1 实验装置简介 | 第46-48页 |
| 3.2 制冷系统与控制系统 | 第48页 |
| 3.3 数据测量系统 | 第48-49页 |
| 3.3.1 温度采集系统 | 第48页 |
| 3.3.2 风速采集系统 | 第48页 |
| 3.3.3 压差采集系统 | 第48-49页 |
| 3.3.4 果蔬失重测量 | 第49页 |
| 3.4 实验方案设计 | 第49-52页 |
| 3.4.0 实验目的 | 第49-50页 |
| 3.4.1 实验材料 | 第50页 |
| 3.4.2 实验方案 | 第50-52页 |
| 3.5 实验步骤 | 第52-53页 |
| 3.6 实验数据处理 | 第53-55页 |
| 3.7 本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 实验结果分析 | 第56-75页 |
| 4.1 垂直送风送风速度对预冷效果的影响 | 第56-64页 |
| 4.2 垂直送风送风温度对预冷效果的影响 | 第64-68页 |
| 4.3 送风方式对预冷效果的影响 | 第68-74页 |
| 4.3.1 水平送风对预冷效果的影响 | 第68-70页 |
| 4.3.2 送风方式对预冷效果的影响 | 第70-74页 |
| 4.4 小结 | 第74-75页 |
| 第五章 结论与展望 | 第75-78页 |
| 5.1 主要研究结论 | 第75-76页 |
| 5.2 创新点 | 第76页 |
| 5.3 展望 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-84页 |
| 硕士期间发表论文及参加科研情况说明 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
