| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-24页 |
| 1.1 石榴皮渣(籽)资源及其现状 | 第13-16页 |
| 1.1.1 石榴皮渣(籽)资源现状 | 第13页 |
| 1.1.2 石榴皮渣(籽)基本成分研究 | 第13-14页 |
| 1.1.3 石榴皮渣(籽)综合利用现状 | 第14-16页 |
| 1.2 膳食纤维的研究进展 | 第16-22页 |
| 1.2.1 膳食纤维的概念与分类 | 第16页 |
| 1.2.2 膳食纤维的理化性质 | 第16-17页 |
| 1.2.3 膳食纤维的功能性质 | 第17-18页 |
| 1.2.4 膳食纤维的提取方法研究现状 | 第18-19页 |
| 1.2.5 膳食纤维的改性方法研究现状 | 第19-20页 |
| 1.2.6 膳食纤维的应用现状 | 第20-21页 |
| 1.2.7 石榴皮渣(籽)中的膳食纤维 | 第21-22页 |
| 1.3 研究目的与内容 | 第22-24页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第22页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第22-23页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第23-24页 |
| 第二章 超声提取石榴皮渣(籽)膳食纤维 | 第24-33页 |
| 2.1 前言 | 第24页 |
| 2.2 材料与方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.2.2 仪器与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.3 石榴皮渣(籽)膳食纤维的提取 | 第25页 |
| 2.2.4 单因素试验 | 第25页 |
| 2.2.5 响应面优化提取石榴皮渣(籽)膳食纤维 | 第25页 |
| 2.2.6 总膳食纤维含量的测定 | 第25页 |
| 2.2.7 数据分析 | 第25-26页 |
| 2.3 分析与讨论 | 第26-31页 |
| 2.3.1 液料比对石榴皮渣(籽)膳食纤维含量的影响 | 第26页 |
| 2.3.2 超声温度对石榴皮渣(籽)膳食纤维含量的影响 | 第26页 |
| 2.3.3 超声时间对石榴皮渣(籽)膳食纤维含量的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.4 超声功率对石榴皮渣(籽)膳食纤维含量的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.5 响应面优化提取石榴皮渣(籽)膳食纤维的最佳工艺 | 第28-31页 |
| 2.4 小结 | 第31-33页 |
| 第三章 碱法改性石榴皮渣(籽)膳食纤维 | 第33-41页 |
| 3.1 前言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-34页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第33页 |
| 3.2.2 仪器与试剂 | 第33页 |
| 3.2.3 提取膳食纤维的改性 | 第33-34页 |
| 3.2.4 单因素试验 | 第34页 |
| 3.2.5 响应面优化改性提取膳食纤维 | 第34页 |
| 3.2.6 SDF得率的测定 | 第34页 |
| 3.2.7 数据分析 | 第34页 |
| 3.3 分析与讨论 | 第34-40页 |
| 3.3.1 氢氧化钠溶液浓度对SDF得率的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.2 液料比对SDF得率的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.3 氢氧化钠溶液改性时间对SDF得率的影响 | 第36页 |
| 3.3.4 氢氧化钠溶液改性温度对SDF得率的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.5 响应面优化改性EDF的最佳工艺 | 第37-40页 |
| 3.4 小结 | 第40-41页 |
| 第四章 石榴皮渣(籽)、提取膳食纤维和改性膳食纤维组成和性质的比较 | 第41-50页 |
| 4.1 前言 | 第41页 |
| 4.2 材料与方法 | 第41-43页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第41页 |
| 4.2.2 仪器与试剂 | 第41页 |
| 4.2.3 基本成分分析 | 第41-42页 |
| 4.2.4 单糖、矿物质和氨基酸组成分析 | 第42页 |
| 4.2.5 理化性质分析 | 第42页 |
| 4.2.6 堆积密度分析 | 第42页 |
| 4.2.7 红外光谱分析 | 第42页 |
| 4.2.8 热稳定性分析 | 第42页 |
| 4.2.9 超微结构分析 | 第42-43页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第43-49页 |
| 4.3.1 基本成分分析比较 | 第43页 |
| 4.3.2 单糖、矿物质和氨基酸组成分析比较 | 第43-46页 |
| 4.3.3 持水力、膨胀力和持油力分析比较 | 第46页 |
| 4.3.4 堆积密度分析比较 | 第46-47页 |
| 4.3.5 红外光谱分析比较 | 第47页 |
| 4.3.6 热稳定性分析比较 | 第47-48页 |
| 4.3.7 超微结构分析比较 | 第48-49页 |
| 4.4 小结 | 第49-50页 |
| 第五章 秀丽线虫评价石榴皮渣(籽)膳食纤维的降脂功能 | 第50-55页 |
| 5.1 前言 | 第50页 |
| 5.2 材料与方法 | 第50-51页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第50页 |
| 5.2.2 仪器与试剂 | 第50-51页 |
| 5.2.3 溶液与培养基 | 第51页 |
| 5.2.4 试验方法 | 第51页 |
| 5.3 分析与讨论 | 第51-54页 |
| 5.3.1 秀丽线虫的培养与同期化 | 第51-53页 |
| 5.3.2 石榴皮渣(籽)膳食纤维的降脂功能 | 第53-54页 |
| 5.4 小结 | 第54-55页 |
| 第六章 全文结论 | 第55-57页 |
| 6.1 主要结论 | 第55页 |
| 6.2 创新点 | 第55-56页 |
| 6.3 展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 作者简历 | 第68页 |
