| 摘要 | 第6-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-20页 |
| 1.1 洋葱的主要营养和生物活性成分 | 第13-15页 |
| 1.1.1 洋葱的基本营养成分 | 第13页 |
| 1.1.2 洋葱的生物活性成分 | 第13-15页 |
| 1.2 洋葱黄酮及多酚类化合物的研究现状 | 第15-19页 |
| 1.2.1 黄酮及多酚类化合物的结构 | 第15页 |
| 1.2.2 黄酮及多酚类化合物的保健活性 | 第15-16页 |
| 1.2.3 黄酮及多酚类化合物的提取 | 第16-17页 |
| 1.2.4 洋葱及洋葱皮多酚、黄酮类化合物的提取及其生物活性研究 | 第17-19页 |
| 1.3 本研究的目的、意义和主要内容 | 第19-20页 |
| 1.3.1 研究目的和意义 | 第19页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 不同溶剂对洋葱皮总多酚、黄酮类化合物提取效果 | 第20-27页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.1.1 材料与仪器 | 第20页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第20-22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-26页 |
| 2.2.1 不同溶剂对洋葱皮总多酚提取效果 | 第22-23页 |
| 2.2.2 不同溶剂对洋葱皮总黄酮的提取效果 | 第23-24页 |
| 2.2.3 不同溶剂对洋葱皮槲皮素的提取效果 | 第24-26页 |
| 2.3 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 不同溶剂洋葱皮提取物体外抗氧化活性研究 | 第27-38页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-28页 |
| 3.1.1 材料与仪器 | 第27页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第27-28页 |
| 3.2 结果与分析 | 第28-37页 |
| 3.2.1 不同浓度乙醇洋葱皮提取物总还原能力 | 第28-31页 |
| 3.2.2 不同浓度乙醇洋葱皮提取物DPPH·清除能力 | 第31-33页 |
| 3.2.3 不同浓度乙醇洋葱皮提取物ABTS~+·清除能力 | 第33-35页 |
| 3.2.4 不同浓度乙醇洋葱皮提取物O_2~-·清除能力 | 第35-37页 |
| 3.2.5 不同浓度乙醇洋葱皮提取物抗氧化活性与其总多酚、总黄酮、槲皮素含量的相关性分析 | 第37页 |
| 3.3 本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 不同浓度乙醇洋葱皮提取物抑制α-糖苷酶活性研究 | 第38-42页 |
| 4.1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 4.1.1 材料与仪器 | 第38页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第38-39页 |
| 4.2 结果与分析 | 第39-41页 |
| 4.2.1 不同浓度乙醇洋葱皮提取物抑制α-糖苷酶活性 | 第39-41页 |
| 4.2.2 不同浓度乙醇洋葱皮提取物抑制α-糖苷酶活性与其总多酚、总黄酮、槲皮素含量的相关性分析 | 第41页 |
| 4.3 本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 不同浓度乙醇洋葱皮提取物抑菌活性研究 | 第42-46页 |
| 5.1 材料与方法 | 第42-43页 |
| 5.1.1 材料与仪器 | 第42页 |
| 5.1.2 实验方法 | 第42-43页 |
| 5.2 结果与分析 | 第43-45页 |
| 5.2.1 不同浓度乙醇洋葱皮提取物抑菌活性 | 第43-44页 |
| 5.2.2 最小抑菌浓度 | 第44-45页 |
| 5.2.3 不同浓度乙醇洋葱皮提取物抑菌活性与其总多酚、总黄酮、槲皮素含量的相关性分析 | 第45页 |
| 5.3 本章小结 | 第45-46页 |
| 第六章 响应曲面法优化洋葱皮总黄酮和槲皮素提取工艺 | 第46-61页 |
| 6.1 材料与方法 | 第46-48页 |
| 6.1.1 材料与仪器 | 第46页 |
| 6.1.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 6.2 结果分析 | 第48-60页 |
| 6.2.1 提取温度对洋葱皮总黄酮和槲皮素提取效果的影响 | 第48-49页 |
| 6.2.2 乙醇浓度对洋葱皮总黄酮和槲皮素提取效果的影响 | 第49-50页 |
| 6.2.3 料液比对洋葱皮总黄酮和槲皮素提取效果的影响 | 第50-51页 |
| 6.2.4 提取时间对洋葱皮总黄酮和槲皮素提取效果的影响 | 第51-52页 |
| 6.2.5 响应面优化实验结果分析 | 第52-53页 |
| 6.2.6 洋葱皮总黄酮提取得率的响应面回归分析 | 第53-57页 |
| 6.2.7 洋葱皮槲皮素提取得率的响应面回归分析 | 第57-60页 |
| 6.2.8 响应面优化最佳提取条件验证 | 第60页 |
| 6.3 本章小结 | 第60-61页 |
| 第七章 讨论与结论 | 第61-64页 |
| 7.1 讨论 | 第61-63页 |
| 7.1.1 不同浓度乙醇对洋葱皮总多酚、黄酮类化合物提取效果 | 第61页 |
| 7.1.2 不同浓度乙醇洋葱皮提取物生物活性 | 第61-62页 |
| 7.1.3 响应面法优化洋葱皮总黄酮、槲皮素提取工艺 | 第62-63页 |
| 7.2 结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 作者简介 | 第71页 |
