| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 缩略词表 | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-22页 |
| 1 立题依据 | 第10-16页 |
| 1.1 黑枸杞及其研究进展 | 第10-13页 |
| 1.2 抗氧化研究进展 | 第13-15页 |
| 1.3 降脂机理研究进展 | 第15-16页 |
| 2 研究的目的和意义 | 第16-17页 |
| 3 研究内容 | 第17-18页 |
| 参考文献 | 第18-22页 |
| 第二章 黑枸杞叶茶营养活性成分测定 | 第22-37页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第22页 |
| 1.1 材料 | 第22页 |
| 1.2 主要试剂和仪器 | 第22页 |
| 2 实验方法 | 第22-29页 |
| 2.1 黑枸杞叶茶干物质及水浸出物含量的测定 | 第22-23页 |
| 2.2 黑枸杞叶茶总酚含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.3 黑枸杞叶茶总黄酮含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.4 黑枸杞叶茶可溶性糖含量的测定 | 第25-26页 |
| 2.5 黑枸杞叶茶甜菜碱含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.6 黑枸杞叶茶Vc含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.7 黑枸杞叶茶总游离氨基酸含量的测定 | 第28-29页 |
| 2.8 数据分析 | 第29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-34页 |
| 3.1 不同产地黑枸杞叶茶活性成分对比 | 第29-31页 |
| 3.2 不同贮藏时间黑枸杞叶茶活性成分对比 | 第31-34页 |
| 4 结论与小结 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-37页 |
| 第三章 冲泡过程中黑枸杞叶茶溶出成分与冲泡液抗氧化能力的相关性研究 | 第37-46页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第37页 |
| 1.1 材料 | 第37页 |
| 1.2 主要试剂和仪器 | 第37页 |
| 2 实验方法 | 第37-38页 |
| 2.1 冲泡温度对主要成分溶出量的影响 | 第38页 |
| 2.2 料液比对主要成分溶出量的影响 | 第38页 |
| 2.3 冲泡时间对主要成分溶出量的影响 | 第38页 |
| 2.4 冲泡次数对主要成分溶出量的影响 | 第38页 |
| 2.5 数据分析 | 第38页 |
| 3 结果与讨论 | 第38-44页 |
| 3.1 冲泡时间对不同成分溶出量的影响 | 第38-39页 |
| 3.2 冲泡料液比对不同成分溶出量的影响 | 第39-40页 |
| 3.3 冲泡温度对不同成分溶出量的影响 | 第40-41页 |
| 3.4 冲泡次数对不同成分溶出量的影响 | 第41-42页 |
| 3.5 不同冲泡条件对DPPH清除率的影响 | 第42-43页 |
| 3.6 主要成分与抗氧化活性相关性分析 | 第43-44页 |
| 4 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-46页 |
| 第四章 黑枸杞叶茶体外抗氧化性研究 | 第46-56页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第46-47页 |
| 1.1 材料 | 第46页 |
| 1.2 主要试剂和仪器 | 第46-47页 |
| 2 试验方法 | 第47-48页 |
| 2.1 过氧化氢清除率的测定 | 第47页 |
| 2.2 DPPH·自由基清除率的测定 | 第47页 |
| 2.3 还原力的测定 | 第47-48页 |
| 2.4 羟自由基清除率的测定 | 第48页 |
| 2.5 数据分析 | 第48页 |
| 3 结果与讨论 | 第48-52页 |
| 3.1 黑枸杞叶茶与红枸杞叶茶提取物对H_2O_2清除率的影响 | 第48-49页 |
| 3.2 黑枸杞叶茶与红枸杞叶茶提取物对DPPH·清除率的影响 | 第49-50页 |
| 3.3 黑枸杞叶茶与枸杞叶茶提取物对还原力的影响 | 第50-51页 |
| 3.4 黑枸杞叶茶与红枸杞叶茶提取物对·OH清除率的影响 | 第51-52页 |
| 4 结论 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 第五章 黑枸杞叶茶提取物对高脂日粮大鼠抗氧化能力及血脂代谢的影响 | 第56-82页 |
| 1 实验材料与仪器 | 第56-57页 |
| 1.1 材料 | 第56页 |
| 1.2 主要试剂和仪器 | 第56-57页 |
| 2 试验方法 | 第57-62页 |
| 2.1 提取物的制备 | 第57页 |
| 2.2 高脂饲料的制备 | 第57-58页 |
| 2.3 试验动物分组及喂养 | 第58页 |
| 2.4 血脂测定 | 第58页 |
| 2.5 肝脏组织结构观察~[11~12] | 第58-59页 |
| 2.6 大鼠Lee's指数测定~[13~15] | 第59页 |
| 2.7 肝脏MDA、SOD、GSH-Px的测定 | 第59页 |
| 2.8 抗氧化与血脂代谢相关基因表达的测定~[16~19] | 第59-62页 |
| 2.9 Real-time PCR扩增 | 第62页 |
| 3 结果与讨论 | 第62-78页 |
| 3.1 常规观察结果 | 第62-63页 |
| 3.2 黑枸杞叶茶提取物对大鼠体重、摄食量的影响 | 第63-64页 |
| 3.3 黑枸杞叶茶提取物对大鼠Lee's指数及肝脏指数的影响 | 第64-66页 |
| 3.4 黑枸杞叶茶提取物对大鼠血糖的影响 | 第66页 |
| 3.5 黑枸杞叶茶提取物对血脂水平的影响 | 第66-70页 |
| 3.6 黑枸杞叶茶提取物对大鼠肝脏MDA、SOD、GSH-Px的影响 | 第70-72页 |
| 3.7 黑枸杞叶茶提取物对大鼠肝脏组织结构的影响 | 第72-74页 |
| 3.8 黑枸杞叶茶提取物对大鼠体抗氧化及血脂代谢相关基因表达的影响 | 第74-78页 |
| 4 结论与小结 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 展望 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第84-85页 |
