| 摘要 | 第13-15页 |
| ABSTRACT | 第15-17页 |
| 第一章 前言 | 第18-25页 |
| 1.1 苹果采后生理品质及其影响因素 | 第18-19页 |
| 1.1.1 呼吸代谢 | 第18页 |
| 1.1.2 乙烯与采后生理 | 第18-19页 |
| 1.1.3 采后营养品质变化 | 第19页 |
| 1.2 苹果贮藏保鲜技术应用 | 第19-21页 |
| 1.2.1 不同品种苹果的耐藏性 | 第19-20页 |
| 1.2.2 主要贮藏方式 | 第20-21页 |
| 1.2.3 在苹果贮藏中保鲜袋的应用 | 第21页 |
| 1.3 1-MCP在苹果贮藏中的应用 | 第21-23页 |
| 1.3.1 1-MCP的性质和作用机理 | 第21-22页 |
| 1.3.2 1-MCP的使用方法 | 第22页 |
| 1.3.3 1-MCP对果品的影响 | 第22-23页 |
| 1.3.4 1-MCP对衰老相关酶的影响 | 第23页 |
| 1.3.5 1-MCP应用中存在的问题 | 第23页 |
| 1.4 论文研究的意义和主要内容 | 第23-24页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第23-24页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第24页 |
| 1.5 拟解决的关键问题 | 第24-25页 |
| 第二章 1-MCP对‘岳冠’和‘寒富’苹果常温贮藏效果的影响 | 第25-42页 |
| 2.1 材料与方法 | 第25-28页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第25页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第26页 |
| 2.1.4 试材处理及取样方法 | 第26-27页 |
| 2.1.5 相关指标的测定方法 | 第27-28页 |
| 2.1.6 数据统计分析方法 | 第28页 |
| 2.2 结果与分析 | 第28-40页 |
| 2.2.1 1-MCP处理对常温下两种果实硬度的影响 | 第28-29页 |
| 2.2.2 1-MCP处理对常温下两种果实可滴定酸的影响 | 第29页 |
| 2.2.3 1-MCP处理对常温下两种果实可溶性固形物的影响 | 第29-30页 |
| 2.2.4 1-MCP处理对常温下两种果实维生素C含量的影响 | 第30-31页 |
| 2.2.5 1-MCP处理对常温下两种果实总酚含量的影响 | 第31-32页 |
| 2.2.6 1-MCP处理对常温下两种果实呼吸强度的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.7 1-MCP处理对常温下两种果实乙烯释放率的影响 | 第33-34页 |
| 2.2.8 1-MCP处理对常温下两种果实多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第34-35页 |
| 2.2.9 1-MCP处理对常温下两种果实过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第35-36页 |
| 2.2.10 1-MCP处理对常温下两种果实过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第36-37页 |
| 2.2.11 1-MCP处理对常温下两种果实超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第37-38页 |
| 2.2.12 1-MCP处理对常温下两种果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响 | 第38-39页 |
| 2.2.13 1-MCP处理对常温下两种果实纤维素酶(EC)活性的影响 | 第39-40页 |
| 2.3 小结 | 第40-42页 |
| 第三章 不同厚度保鲜袋对‘岳冠’和‘寒富’苹果冷藏效果的影响 | 第42-56页 |
| 3.1 材料与方法 | 第42页 |
| 3.1.1 材料试剂与仪器 | 第42页 |
| 3.1.2 试材处理及取样方法 | 第42页 |
| 3.1.3 相关指标的测定方法 | 第42页 |
| 3.1.4 数据统计分析方法 | 第42页 |
| 3.2 结果与分析 | 第42-54页 |
| 3.2.1 不同厚度保鲜袋对两种果实硬度的影响 | 第43页 |
| 3.2.2 不同厚度保鲜袋对两种果实可滴定酸含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.2.3 不同厚度保鲜袋对两种果实可溶性固形物的影响 | 第44-45页 |
| 3.2.4 不同厚度保鲜袋对两种果实维生素C含量的影响 | 第45-46页 |
| 3.2.5 不同厚度保鲜袋对两种果实总酚含量的影响 | 第46-47页 |
| 3.2.6 不同厚度保鲜袋对两种果实呼吸强度的影响 | 第47-48页 |
| 3.2.7 不同厚度保鲜袋对两种果实乙烯释放率的影响 | 第48-49页 |
| 3.2.8 不同厚度保鲜袋对两种果实多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第49-50页 |
| 3.2.9 不同厚度保鲜袋对两种果实过氧化氢酶活性(CAT)的影响 | 第50-51页 |
| 3.2.10 不同厚度保鲜袋对两种果实过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第51-52页 |
| 3.2.11 不同厚度保鲜袋对两种果实超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第52页 |
| 3.2.12 不同厚度保鲜袋对两种果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响 | 第52-53页 |
| 3.2.13 不同厚度保鲜袋处理对两种果实纤维素酶(EC)活性的影响 | 第53-54页 |
| 3.3 小结 | 第54-56页 |
| 第四章 1-MCP联合保鲜袋对‘岳冠’和‘寒富’苹果冷藏效果的影响 | 第56-70页 |
| 4.1 材料与方法 | 第56页 |
| 4.1.1 材料试剂与仪器 | 第56页 |
| 4.1.2 试材处理及取样方法 | 第56页 |
| 4.1.3 相关指标的测定方法 | 第56页 |
| 4.1.4 数据统计分析方法 | 第56页 |
| 4.2 结果与分析 | 第56-68页 |
| 4.2.1 1-MCP处理对低温下两种果实硬度的影响 | 第57页 |
| 4.2.2 1-MCP处理对低温下两种果实可滴定酸的影响 | 第57-58页 |
| 4.2.3 1-MCP处理对低温下两种果实可溶性固形物的影响 | 第58-59页 |
| 4.2.4 1-MCP处理对低温下两种果实维生素C含量的影响 | 第59-60页 |
| 4.2.5 1-MCP处理对低温下两种果实总酚含量的影响 | 第60-61页 |
| 4.2.6 1-MCP处理对低温下两种果实呼吸强度的影响 | 第61-62页 |
| 4.2.7 1-MCP处理对低温下两种果实乙烯释放率的影响 | 第62-63页 |
| 4.2.8 1-MCP处理对低温下两种果实多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第63-64页 |
| 4.2.9 1-MCP处理对低温下两种果实过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第64-65页 |
| 4.2.10 1-MCP处理对低温下两种果实过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第65页 |
| 4.2.11 1-MCP处理对低温下两种果实超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第65-66页 |
| 4.2.12 1-MCP处理对低温下两种果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响 | 第66-67页 |
| 4.2.13 1-MCP处理对低温下两种果实纤维素酶(EC)活性的影响 | 第67-68页 |
| 4.3 小结 | 第68-70页 |
| 第五章 结论与展望 | 第70-73页 |
| 5.1 结论 | 第70-71页 |
| 5.2 展望 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-78页 |
| 附录 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读学位论文期间发表的文章 | 第80页 |
