| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 选题目的及意义 | 第11-12页 |
| 1.2 包装材料的发展历史 | 第12-14页 |
| 1.3 淀粉与蛋白质的结构与性质 | 第14-16页 |
| 1.3.1 淀粉的结构 | 第14页 |
| 1.3.2 淀粉的性质 | 第14-15页 |
| 1.3.3 大豆蛋白质的结构与一般性质 | 第15-16页 |
| 1.4 全蛋白质和全淀粉降解塑料的研究现状 | 第16-17页 |
| 1.5 本论文主要研究内容及目标 | 第17-18页 |
| 1.6 本论文的创新之处 | 第18-19页 |
| 2 交联大豆分离蛋白膜和马铃薯淀粉膜的制备 | 第19-29页 |
| 2.1 实验材料及试剂 | 第19-20页 |
| 2.2 实验设备及仪器 | 第20-21页 |
| 2.3 制备交联剂及结构的确定 | 第21页 |
| 2.3.1 制备交联剂 | 第21页 |
| 2.3.2 交联剂结构的确定 | 第21页 |
| 2.4 制备大豆分离蛋白膜 | 第21页 |
| 2.5 制备交联大豆分离蛋白膜 | 第21页 |
| 2.6 制备马铃薯淀粉膜 | 第21-22页 |
| 2.7 制备交联马铃薯淀粉膜 | 第22页 |
| 2.8 力学性能的测量 | 第22-23页 |
| 2.8.1 实验原理 | 第22-23页 |
| 2.8.2 实验方法 | 第23页 |
| 2.9 大豆分离蛋白膜水溶性的测试 | 第23-24页 |
| 2.10 马铃薯淀粉膜的耐水性测试 | 第24-28页 |
| 2.12 傅里叶红外吸收光谱 | 第28页 |
| 2.13 热分析 | 第28页 |
| 2.14 X射线衍射 | 第28页 |
| 2.15 表面形貌分析 | 第28-29页 |
| 3 氧化蔗糖交联剂结构的确定 | 第29-32页 |
| 4 氧化蔗糖交联大豆分离蛋白膜 | 第32-46页 |
| 4.1 氧化蔗糖交联剂交联反应大豆分离蛋白的机理及实验方法 | 第32-33页 |
| 4.2 交联处理工艺参数对力学性能的影响 | 第33-39页 |
| 4.2.1 化学交联的反应温度的影响 | 第34-35页 |
| 4.2.2 化学交联的反应时间的影响 | 第35-36页 |
| 4.2.3 加入的增塑剂丙三醇的量的影响 | 第36-37页 |
| 4.2.4 加入氧化蔗糖交联剂量的影响 | 第37-38页 |
| 4.2.5 环境相对湿度对大豆分离蛋白膜力学性能的影响 | 第38-39页 |
| 4.3 氧化蔗糖交联剂的量对大豆分离蛋白膜在不同环境下的水溶性的影响 | 第39-40页 |
| 4.4 聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第40-41页 |
| 4.5 氧化蔗糖交联剂对大豆分离蛋白膜物理结构的影响 | 第41-42页 |
| 4.6 氧化蔗糖交联剂对大豆分离蛋白膜表面形态的影响 | 第42-43页 |
| 4.7 氧化蔗糖交联剂对大豆分离蛋白膜热稳定性的影响 | 第43-45页 |
| 4.8 本章小结 | 第45-46页 |
| 5 氧化蔗糖交联马铃薯淀粉膜 | 第46-57页 |
| 5.1 氧化蔗糖交联剂交联反应马铃薯淀粉的机理及实验方法 | 第46-47页 |
| 5.2 交联处理工艺参数对力学性能的影响 | 第47-52页 |
| 5.2.1 化学交联的反应温度的影响 | 第47-48页 |
| 5.2.2 化学交联的反应时间的影响 | 第48-49页 |
| 5.2.3 加入的增塑剂丙三醇的量的影响 | 第49-51页 |
| 5.2.4 加入氧化蔗糖交联剂量的影响 | 第51页 |
| 5.2.5 环境相对湿度对马铃薯淀粉膜力学性能的影响 | 第51-52页 |
| 5.3 氧化蔗糖交联剂交联的马铃薯淀粉膜耐水性 | 第52-53页 |
| 5.4 氧化蔗糖交联剂对大豆分离蛋白膜物理结构的影响 | 第53-54页 |
| 5.5 氧化蔗糖交联剂对马铃薯淀粉膜热稳定性的影响 | 第54-56页 |
| 5.6 本章小结 | 第56-57页 |
| 6 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 附录 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
