彩色马铃薯花色苷组分及其在块茎形成和贮藏过程中的变化

摘要	第1-7页
Abstract	第7-8页
缩略词表	第8-9页
1 前言	第9-22页
·花色苷研究进展	第9-18页
·花色苷结构和性质	第10页
·影响花色苷稳定性的因素	第10-11页
·提取和纯化方法	第11-13页
·花色苷定性方法	第13-14页
·花色苷生物合成途径	第14-16页
·花色苷抗氧化特征的测定方法	第16-17页
·花色苷的应用	第17-18页
·马铃薯花色苷研究进展	第18-21页
·马铃薯花色苷的分布和种类	第18-19页
·环境条件对马铃薯花色苷的影响	第19-20页
·马铃薯花色苷的遗传分析	第20-21页
·本研究的目的和内容	第21-22页
2 材料与方法	第22-30页
·植物材料与试剂	第22-23页
·植物材料种植	第22页
·化学试剂	第22-23页
·方法	第23-30页
·取样	第23页
·马铃薯花色苷总含量的测定	第23-24页
·彩色马铃薯花色苷的提取与纯化	第24-25页
·彩色马铃薯花色苷组分分析	第25页
·彩色马铃薯花色苷抗氧化活性的测定	第25-27页
·彩色马铃薯块茎相关营养成分测定	第27-30页
3 结果与分析	第30-42页
·马铃薯花色苷提取与测定方法的确定	第30-32页
·马铃薯总花色苷含量测定方法中参数的确定	第30页
·马铃薯花色苷提取方法的确定	第30-31页
·马铃薯花色苷组分分析与测定方法的确定	第31-32页
·不同彩色马铃薯块茎花色苷组分分析	第32-34页
·彩色马铃薯块茎发育过程中花色苷含量的变化	第34-39页
·彩色马铃薯块茎发育过程中块茎颜色的变化	第34-35页
·彩色马铃薯块茎发育过程中总花色苷含量的变化	第35-36页
·彩色马铃薯块茎发育过程中花色苷组分的累积规律	第36-39页
·常温与低温贮藏对花色苷含量的影响	第39页
·彩色马铃薯花色苷抗氧化活性测定	第39-40页
·彩色马铃薯块茎其它相关成分的测定	第40-42页
4 讨论	第42-47页
·花色苷组分分析与含量测定方法	第42-43页
·花色苷的累积规律	第43-44页
·低温与常温条件下对花色苷含量的影响	第44页
·几种体外抗氧化评价方法比较	第44-45页
·优良彩色马铃薯的挖掘	第45-47页
参考文献	第47-54页
附录	第54-57页
致谢	第57页