麦芽和啤酒中赤霉酸的研究
摘要 | 第1-4页 |
Abstract | 第4-7页 |
第一章 绪论 | 第7-13页 |
·赤霉素 | 第7页 |
·赤霉酸在农业中的应用 | 第7-9页 |
·农药残留与赤霉酸的危害 | 第9页 |
·赤霉酸最高残留量(MRLs)标准 | 第9-10页 |
·测定赤霉酸的方法 | 第10-11页 |
·立题背景和意义 | 第11-12页 |
·论文主要研究内容 | 第12-13页 |
第二章 材料与方法 | 第13-17页 |
·材料与试剂 | 第13页 |
·主要仪器 | 第13页 |
·实验及分析方法 | 第13-17页 |
·主要实验方法 | 第13-15页 |
·实验室制麦 | 第13-14页 |
·实验室啤酒酿造 | 第14页 |
·样品预处理 | 第14-15页 |
·麦汁协定糖化法 | 第15页 |
·主要分析方法 | 第15-17页 |
·赤霉酸HPLC分析条件 | 第15页 |
·水分测定 | 第15页 |
·煮沸色度的测定 | 第15页 |
·浸出物的测定 | 第15-16页 |
·α-氨基氮的测定 | 第16页 |
·可溶性氮的测定 | 第16页 |
·糖化力的测定 | 第16-17页 |
第三章 结果与讨论 | 第17-36页 |
·麦芽和啤酒中赤霉酸检测方法的建立 | 第17-24页 |
·检测器的选择 | 第17页 |
·色谱条件的选择 | 第17-18页 |
·质谱条件的确定 | 第18-19页 |
·固相萃取条件的优化 | 第19-20页 |
·不同有机溶剂比例提取效果的比较 | 第20-22页 |
·方法可靠性分析 | 第22-24页 |
·添加赤霉酸对麦芽质量及麦芽中赤霉酸残留量的影响 | 第24-28页 |
·市售麦芽中赤霉酸的检测 | 第24-25页 |
·赤霉酸对澳大利亚大麦发芽的影响 | 第25-26页 |
·赤霉酸对法国大麦发芽的影响 | 第26-27页 |
·赤霉酸对苏北大麦发芽的影响 | 第27-28页 |
·啤酒酿造过程中赤霉酸的变化 | 第28-36页 |
·市售啤酒中赤霉酸残留的检测 | 第28-29页 |
·实验室酿制啤酒中赤霉酸的检测 | 第29-30页 |
·麦汁中赤霉酸的检测 | 第30-32页 |
·赤霉酸热不稳定性验证 | 第32-33页 |
·啤酒发酵过程对赤霉酸热分解产物A的影响 | 第33-34页 |
·赤霉酸热分解产物A稳定性验证 | 第34页 |
·热分解产物A的结构信息推断 | 第34-36页 |
主要结论与展望 | 第36-38页 |
主要结论 | 第36页 |
展望 | 第36-38页 |
致谢 | 第38-39页 |
参考文献 | 第39-44页 |
附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第44页 |