麦芽和啤酒中赤霉酸的研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-7页
第一章 绪论	第7-13页
·赤霉素	第7页
·赤霉酸在农业中的应用	第7-9页
·农药残留与赤霉酸的危害	第9页
·赤霉酸最高残留量(MRLs)标准	第9-10页
·测定赤霉酸的方法	第10-11页
·立题背景和意义	第11-12页
·论文主要研究内容	第12-13页
第二章 材料与方法	第13-17页
·材料与试剂	第13页
·主要仪器	第13页
·实验及分析方法	第13-17页
·主要实验方法	第13-15页
·实验室制麦	第13-14页
·实验室啤酒酿造	第14页
·样品预处理	第14-15页
·麦汁协定糖化法	第15页
·主要分析方法	第15-17页
·赤霉酸HPLC分析条件	第15页
·水分测定	第15页
·煮沸色度的测定	第15页
·浸出物的测定	第15-16页
·α-氨基氮的测定	第16页
·可溶性氮的测定	第16页
·糖化力的测定	第16-17页
第三章 结果与讨论	第17-36页
·麦芽和啤酒中赤霉酸检测方法的建立	第17-24页
·检测器的选择	第17页
·色谱条件的选择	第17-18页
·质谱条件的确定	第18-19页
·固相萃取条件的优化	第19-20页
·不同有机溶剂比例提取效果的比较	第20-22页
·方法可靠性分析	第22-24页
·添加赤霉酸对麦芽质量及麦芽中赤霉酸残留量的影响	第24-28页
·市售麦芽中赤霉酸的检测	第24-25页
·赤霉酸对澳大利亚大麦发芽的影响	第25-26页
·赤霉酸对法国大麦发芽的影响	第26-27页
·赤霉酸对苏北大麦发芽的影响	第27-28页
·啤酒酿造过程中赤霉酸的变化	第28-36页
·市售啤酒中赤霉酸残留的检测	第28-29页
·实验室酿制啤酒中赤霉酸的检测	第29-30页
·麦汁中赤霉酸的检测	第30-32页
·赤霉酸热不稳定性验证	第32-33页
·啤酒发酵过程对赤霉酸热分解产物A的影响	第33-34页
·赤霉酸热分解产物A稳定性验证	第34页
·热分解产物A的结构信息推断	第34-36页
主要结论与展望	第36-38页
主要结论	第36页
展望	第36-38页
致谢	第38-39页
参考文献	第39-44页
附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文	第44页