| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-25页 |
| 1 畜、禽骨骼的主要成分 | 第15-16页 |
| ·矿物质含量 | 第15页 |
| ·胶原蛋白与氨基酸含量 | 第15-16页 |
| ·脂肪与脂肪酸含量 | 第16页 |
| 2 畜骨、禽骨降解利用方法 | 第16-19页 |
| ·酸解法 | 第16-17页 |
| ·碱解法 | 第17页 |
| ·微生物发酵法 | 第17-18页 |
| ·酶解法 | 第18-19页 |
| 3 畜骨、禽骨的综合利用进展 | 第19-24页 |
| ·加工骨泥 | 第19页 |
| ·加工骨精和骨粉 | 第19-20页 |
| ·加工骨胶 | 第20页 |
| ·加工即食骨髓(质) | 第20-21页 |
| ·加工骨油 | 第21页 |
| ·加工骨肥 | 第21页 |
| ·制备抗氧化肽 | 第21-22页 |
| ·制备水解动物蛋白 | 第22-23页 |
| ·制备水解明胶 | 第23页 |
| ·畜骨产品开发的其他方面 | 第23-24页 |
| 4 本论文研究的目的和主要研究内容 | 第24-25页 |
| ·本论文研究目的 | 第24页 |
| ·主要研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 胶原蛋白酶产生菌的筛选和鉴定 | 第25-39页 |
| 1 材料与方法 | 第25-33页 |
| ·材料 | 第25-27页 |
| ·菌种来源 | 第25页 |
| ·主要原料 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25-26页 |
| ·试剂 | 第26-27页 |
| ·仪器设备 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-28页 |
| ·骨粉制备工艺 | 第27-28页 |
| ·胶原蛋白酶产生菌的筛选 | 第28页 |
| ·蛋白质水解圈比值的确定 | 第28页 |
| ·酶液的制备方法 | 第28页 |
| ·胶原蛋白酶活性检测 | 第28-32页 |
| ·溶液制备 | 第28-29页 |
| ·胶原蛋白酶活力测定 | 第29-30页 |
| ·游离氨基态氮含量的测定 | 第30-31页 |
| ·胶原蛋白降解率的测定 | 第31-32页 |
| ·菌株的初步鉴定 | 第32-33页 |
| ·菌株个体形态观察 | 第32页 |
| ·革兰氏染色法 | 第32页 |
| ·过氧化氢酶的测定 | 第32页 |
| ·硝酸盐还原试验 | 第32-33页 |
| ·柠檬酸盐或丙酸盐的利用 | 第33页 |
| ·糖或醇类发酵试验 | 第33页 |
| ·菌株传代稳定性测定 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-38页 |
| ·牛骨破碎制粒效果 | 第33-34页 |
| ·菌株产生胶原蛋白酶测定结果 | 第34-35页 |
| ·菌株产酶活力、降解胶原蛋白能力及骨粉降解率测定结果 | 第35页 |
| ·菌落形态特征鉴定结果 | 第35-36页 |
| ·菌株生理生化特征鉴定结果 | 第36-37页 |
| ·菌株传代稳定性测定结果 | 第37-38页 |
| 3 结论 | 第38-39页 |
| 第三章 活泼微球菌产生胶原酶条件的研究 | 第39-49页 |
| 1 材料与方法 | 第39-42页 |
| ·材料 | 第39-40页 |
| ·菌株 | 第39页 |
| ·培养基 | 第39页 |
| ·试剂 | 第39-40页 |
| ·仪器设备 | 第40页 |
| ·方法 | 第40-42页 |
| ·胶原酶酶活测定 | 第40页 |
| ·发酵温度对活泼微球菌产酶特性的研究 | 第40页 |
| ·发酵时间对活泼微球菌产酶特性的研究 | 第40-41页 |
| ·不同接种浓度对活泼微球菌产酶特性的研究 | 第41页 |
| ·瓶装体积对产酶的影响对活泼微球菌产酶特性的研究 | 第41页 |
| ·碳源对活泼微球菌产酶特性的研究 | 第41页 |
| ·氮源对活泼微球菌产酶特性的研究 | 第41页 |
| ·金属离子对活泼微球菌产酶特性的研究 | 第41页 |
| ·培养基不同起始pH对活泼微球菌产酶特性的研究 | 第41页 |
| ·发酵培养基正交实验设计方案 | 第41-42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-48页 |
| ·发酵温度对活泼微球菌株产酶的影响结果 | 第42页 |
| ·不同发酵时间对活泼微球菌株产酶的影响结果 | 第42-43页 |
| ·不同接种浓度对活泼微球菌株产酶的影响结果 | 第43-44页 |
| ·瓶装体积对活泼微球菌株产酶的影响结果 | 第44页 |
| ·碳源对活泼微球菌株产酶的影响结果 | 第44-45页 |
| ·氮源对活泼微球菌株产酶的影响结果 | 第45-46页 |
| ·金属离子对活泼微球菌株产酶的影响结果 | 第46页 |
| ·不同起始pH对活泼微球菌株产酶的影响结果 | 第46-47页 |
| ·正交优化培养基实验对产酶活性的影响 | 第47-48页 |
| ·培养基正交优化实验结果 | 第47-48页 |
| ·显著性分析 | 第48页 |
| 3 结论 | 第48-49页 |
| 第四章 全骨粉发酵液降解效果研究 | 第49-60页 |
| 1 材料与方法 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·发酵液 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49页 |
| ·试剂 | 第49-50页 |
| ·主要仪器设备 | 第50页 |
| ·方法 | 第50-54页 |
| ·金属螯合层析分离纯化胶原蛋白 | 第50-51页 |
| ·双缩脲法测定牛骨粉发酵液中蛋白多肽含量 | 第51-52页 |
| ·原子吸收分光光度法测定发酵液中总钙的含量 | 第52-53页 |
| ·离子选择性电极测发酵液中游离钙的含量 | 第53-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-59页 |
| ·金属螯合层析分离纯化胶原蛋白 | 第54-55页 |
| ·缩脲法测定蛋白多肽质量浓度 | 第55-56页 |
| ·标准曲线及线性范围 | 第55-56页 |
| ·样品多肽质量浓度的测定结果 | 第56页 |
| ·原子吸收分光光度法测定发酵液中总钙的含量 | 第56-58页 |
| ·标准曲线及线性范围 | 第56-57页 |
| ·样品中总钙含量的测定结果 | 第57-58页 |
| ·离子选择性电极测发酵液中游离钙的含量 | 第58-59页 |
| ·标准曲线及线性范围 | 第58页 |
| ·样品中离子钙含量的测定结果 | 第58-59页 |
| 3. 结论 | 第59-60页 |
| 主要结论 | 第60-61页 |
| 存在的问题和展望 | 第61-62页 |
| 本论文创新之处 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 个人简历 | 第69页 |