| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| 1.1 前言 | 第10-11页 |
| 1.2 箱式气调保鲜技术在果蔬保鲜中的应用进展 | 第11-15页 |
| 1.2.1 气调保鲜技术的发展概况 | 第11-12页 |
| 1.2.2 箱式气调保鲜技术的原理 | 第12-13页 |
| 1.2.3 箱式气调保鲜技术的优势 | 第13页 |
| 1.2.4 影响箱式气调保鲜技术作用效果的因素 | 第13-14页 |
| 1.2.4.1 气体成分 | 第13页 |
| 1.2.4.2 温湿度 | 第13-14页 |
| 1.2.4.3 贮藏果蔬种类和品种 | 第14页 |
| 1.2.4.4 其他因素 | 第14页 |
| 1.2.5 箱式气调保鲜技术对果蔬采后生理及贮藏品质的影响 | 第14-15页 |
| 1.2.5.1 对箱内气体变化规律及果蔬呼吸强度的影响 | 第14-15页 |
| 1.2.5.2 对果蔬内部酶活性的影响 | 第15页 |
| 1.2.5.3 对果蔬贮藏品质的影响 | 第15页 |
| 1.3 1-甲基环丙烯在果蔬保鲜中的应用进展 | 第15-17页 |
| 1.3.1 1-MCP理化性质及作用机理 | 第15-16页 |
| 1.3.2 1-MCP在果蔬保鲜效果上的研究进展 | 第16页 |
| 1.3.3 影响 1-MCP使用效果的因素 | 第16-17页 |
| 1.4 论文研究的意义与内容 | 第17页 |
| 1.4.1 论文研究的意义 | 第17页 |
| 1.4.2 论文研究的内容 | 第17页 |
| 1.5 论文创新点 | 第17-19页 |
| 第二章 塑料气调箱不同气调元件气体渗透变化趋势研究 | 第19-27页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 试验处理 | 第19页 |
| 2.1.3 数据处理 | 第19页 |
| 2.2 结果与分析 | 第19-25页 |
| 2.2.1 空载时不同气调元件气体渗透变化趋势探讨 | 第19-22页 |
| 2.2.2 蓝莓实载时不同气调元件气体渗透变化趋势探讨 | 第22-25页 |
| 2.3 讨论 | 第25-27页 |
| 第三章 贮藏微环境气体调控对蓝莓品质的影响 | 第27-59页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-30页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第27页 |
| 3.1.2 蓝莓处理方法 | 第27-28页 |
| 3.1.3 测定项目与方法 | 第28-30页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第30页 |
| 3.2 结果与分析 | 第30-59页 |
| 3.2.1 塑料箱式气调对蓝莓贮藏品质的影响 | 第30-44页 |
| 3.2.1.1 塑料箱式气调对蓝莓冷藏期感官品质的影响 | 第30-33页 |
| 3.2.1.2 塑料箱式气调对蓝莓冷藏期生理品质的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.1.3 塑料箱式气调对蓝莓冷藏期营养品质的影响 | 第34-36页 |
| 3.2.1.4 塑料箱式气调对蓝莓冷藏期风味物质变化的影响 | 第36-40页 |
| 3.2.1.5 塑料箱式气调对蓝莓冷藏期品质电子鼻判别的影响 | 第40-43页 |
| 3.2.1.6 讨论 | 第43-44页 |
| 3.2.2 贮藏微环境气体调控对蓝莓冷藏期品质的影响 | 第44-56页 |
| 3.2.2.1 贮藏微环境气体调控对蓝莓冷藏期感官品质的影响 | 第44-46页 |
| 3.2.2.2 贮藏微环境气体调控对蓝莓冷藏期生理品质的影响 | 第46-47页 |
| 3.2.2.3 贮藏微环境气体调控对蓝莓冷藏期营养品质的影响 | 第47-50页 |
| 3.2.2.4 贮藏微环境气体调控对蓝莓冷藏期风味物质变化的影响 | 第50-54页 |
| 3.2.2.5 贮藏微环境气体调控对蓝莓冷藏期品质电子鼻判别的影响 | 第54-56页 |
| 3.2.2.6 讨论 | 第56页 |
| 3.2.3 贮藏微环境气体调控对蓝莓货架期品质的影响 | 第56-59页 |
| 3.2.3.1 贮藏微环境气体调控对蓝莓货架期感官品质的影响 | 第56-57页 |
| 3.2.3.2 贮藏微环境气体调控对蓝莓货架期生理及营养品质的影响 | 第57-58页 |
| 3.2.3.3 讨论 | 第58-59页 |
| 第四章 贮藏微环境气体调控对柿果品质的影响 | 第59-81页 |
| 4.1 贮藏微环境气体调控对阳丰甜柿品质的影响 | 第59-60页 |
| 4.1.1 材料与方法 | 第59-60页 |
| 4.1.1.1 试验材料 | 第59页 |
| 4.1.1.2 试材处理方法 | 第59页 |
| 4.1.1.3 测定项目与方法 | 第59-60页 |
| 4.1.1.4 数据处理 | 第60页 |
| 4.2 结果与分析 | 第60-81页 |
| 4.2.1 塑料箱式气调对柿果货架品质的影响 | 第60-64页 |
| 4.2.1.1 塑料箱式气调对柿果货架期色差的影响 | 第60-61页 |
| 4.2.1.2 塑料箱式气调对柿果货架期质地的影响 | 第61-62页 |
| 4.2.1.3 塑料箱式气调对柿果货架期可溶性固形物的影响 | 第62-63页 |
| 4.2.1.4 塑料箱式气调对柿果货架期呼吸强度的影响 | 第63-64页 |
| 4.2.1.5 讨论 | 第64页 |
| 4.2.2 贮藏微环境气体调控对柿果冷藏期品质的影响 | 第64-75页 |
| 4.2.2.1 不同处理柿果箱内气体成分变化规律 | 第64-65页 |
| 4.2.2.2 贮藏微环境气体调控对柿果冷藏期褐变指数的影响 | 第65页 |
| 4.2.2.3 贮藏微环境气体调控对柿果冷藏期生理品质的影响 | 第65-68页 |
| 4.2.2.4 贮藏微环境气体调控对柿果冷藏期营养品质的影响 | 第68-69页 |
| 4.2.2.5 贮藏微环境气体调控对柿果冷藏期电子鼻的影响 | 第69-71页 |
| 4.2.2.6 贮藏微环境气体调控对柿果冷藏期酶活性的影响 | 第71-74页 |
| 4.2.2.7 本节讨论 | 第74-75页 |
| 4.2.3 贮藏微环境气体调控对甜柿货架期品质的影响 | 第75-81页 |
| 4.2.3.1 贮藏微环境气体调控对甜柿货架期色差的影响 | 第75-76页 |
| 4.2.3.2 贮藏微环境气体调控对甜柿货架期生理品质的影响 | 第76-78页 |
| 4.2.3.3 贮藏微环境气体调控对甜柿货架期可溶性固形物的影响 | 第78页 |
| 4.2.3.4 贮藏微环境气体调控对甜柿货架期电子鼻的影响 | 第78-80页 |
| 4.2.3.5 本节讨论 | 第80-81页 |
| 第五章 结论 | 第81-83页 |
| 5.1 塑料气调箱不同气调元件气体渗透变化趋势研究 | 第81页 |
| 5.2 贮藏微环境气体调控对蓝莓品质的影响 | 第81-82页 |
| 5.3 贮藏微环境气体调控对柿果品质的影响 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 附录 攻读硕士期间论文发表情况 | 第89页 |
