对外汉语中的美食文化教学
| 摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 第一章 绪论 | 第6-9页 |
| 1.1 研究目的与意义 | 第6页 |
| 1.2 研究内容与方法 | 第6-7页 |
| 1.3 国内外研究综述 | 第7-9页 |
| 第二章 中华美食文化概述 | 第9-15页 |
| 2.1 中华美食文化的特点 | 第9-11页 |
| 2.1.1 医食同源 | 第9-10页 |
| 2.1.2 烹调方法多样 | 第10页 |
| 2.1.3 区域特征明显 | 第10页 |
| 2.1.4 著名的美食思想 | 第10-11页 |
| 2.2 饮食礼仪 | 第11页 |
| 2.3 传统节日食俗 | 第11-12页 |
| 2.4 对外汉语课堂中美食教学原则 | 第12-15页 |
| 2.4.1 心理感官接受原则 | 第13页 |
| 2.4.2 信仰接受原则 | 第13-14页 |
| 2.4.3 生理接受原则 | 第14-15页 |
| 第三章 美食衍生出的汉语表达及文化 | 第15-23页 |
| 3.1 汉语表达 | 第15-17页 |
| 3.1.1“吃+X”结构 | 第15-17页 |
| 3.1.2“喝+X” | 第17页 |
| 3.2 烹饪动词 | 第17-19页 |
| 3.2.1 烹饪动词分类及教学 | 第17-18页 |
| 3.2.2 烹饪动词结构及教学 | 第18-19页 |
| 3.3 美食习语 | 第19-20页 |
| 3.4 中国菜名文化 | 第20-21页 |
| 3.5 美食文化背景构造 | 第21-23页 |
| 第四章 美食文化相关课程设计 | 第23-28页 |
| 4.1 美食文化教学意义 | 第23页 |
| 4.2 技能课文化教学设计 | 第23-26页 |
| 4.2.1 语法与美食文化 | 第23-25页 |
| 4.2.2 美食词汇教学 | 第25-26页 |
| 4.3 美食文化教学 | 第26-28页 |
| 结语 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-31页 |
| 致谢 | 第31-32页 |
