| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第14-29页 |
| 1.1 蓄冷技术综述 | 第14-15页 |
| 1.2 相变材料综述 | 第15-21页 |
| 1.2.1 无机相变蓄冷材料 | 第16-17页 |
| 1.2.2 有机相变蓄冷材料 | 第17-18页 |
| 1.2.3 高分子相变蓄冷材料 | 第18-20页 |
| 1.2.4 相变蓄冷材料发展方向 | 第20-21页 |
| 1.3 相变蓄冷材料在食品保鲜方面的应用研究进展 | 第21-23页 |
| 1.4 杨梅的贮藏贮运保鲜研究进展 | 第23-26页 |
| 1.4.1 低温贮藏保鲜技术 | 第23-24页 |
| 1.4.2 气调保鲜技术 | 第24-25页 |
| 1.4.3 保鲜剂保鲜技术 | 第25-26页 |
| 1.5 果蔬专用相变蓄冷剂和杨梅保鲜存在的问题和发展方向 | 第26-27页 |
| 1.6 本课题的选题背景及研究内容 | 第27-29页 |
| 第二章 相变蓄冷剂主储能剂的筛选 | 第29-40页 |
| 2.1 引言 | 第29-30页 |
| 2.2 材料与方法 | 第30-31页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第30页 |
| 2.2.2 实验设备 | 第30页 |
| 2.2.3 DSC实验原理及图谱含义 | 第30-31页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-39页 |
| 2.3.1 溶液浓度与相变潜热的关系 | 第31-35页 |
| 2.3.2 溶液浓度与Onset温度的关系 | 第35-38页 |
| 2.3.3 相变潜热与Onset温度的关系 | 第38-39页 |
| 2.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 复合主储能剂研究 | 第40-53页 |
| 3.1 前言 | 第40页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第40-41页 |
| 3.3 实验方法 | 第41页 |
| 3.4 实验方案 | 第41-42页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第42-49页 |
| 3.5.1 甘露醇与氯化钾复合主储能剂的结果与分析 | 第42-47页 |
| 3.5.2 乳酸钙与氯化铵复合主储能剂的结果与分析 | 第47-49页 |
| 3.6 复合主储能剂的性能实验 | 第49-51页 |
| 3.6.1 实验材料与仪器 | 第49-50页 |
| 3.6.2 实验方法 | 第50页 |
| 3.6.3 结果与讨论 | 第50-51页 |
| 3.7 本章小结 | 第51-53页 |
| 第四章 添加高吸水性树脂的蓄冷剂性能实验 | 第53-62页 |
| 4.1 前言 | 第53-54页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第54页 |
| 4.3 实验方法 | 第54页 |
| 4.4 实验方案 | 第54-55页 |
| 4.5 结果与讨论 | 第55-59页 |
| 4.5.1 甘露醇/KCl/高吸水树脂复合物的结果与讨论 | 第55-58页 |
| 4.5.2 乳酸钙/NH_4Cl/高吸水树脂复合物的结果与讨论 | 第58-59页 |
| 4.6 系列冰袋的性能测定 | 第59-60页 |
| 4.6.1 实验材料与仪器 | 第59页 |
| 4.6.2 实验方法 | 第59页 |
| 4.6.3 结果与讨论 | 第59-60页 |
| 4.7 本章小结 | 第60-62页 |
| 第五章 复合相变蓄冷剂对杨梅贮藏的保鲜效果 | 第62-68页 |
| 5.1 前言 | 第62页 |
| 5.2 实验材料 | 第62页 |
| 5.3 测定指标 | 第62-63页 |
| 5.4 研究结果及分析 | 第63-67页 |
| 5.4.1 T-t曲线结果及分析 | 第63-64页 |
| 5.4.2 腐烂指数结果及分析 | 第64页 |
| 5.4.3 腐烂率结果及分析 | 第64-65页 |
| 5.4.4 失重率结果及分析 | 第65页 |
| 5.4.5 硬度结果及分析 | 第65-66页 |
| 5.4.6 乙醇含量结果及分析 | 第66-67页 |
| 5.5 本章小结 | 第67-68页 |
| 主要结论 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-77页 |
| 作者简介及科研成果 | 第77页 |
