| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 抗菌肽的研究进展 | 第11-13页 |
| 1.1.1 抗菌肽的简介 | 第11页 |
| 1.1.2 抗菌肽的功能 | 第11-12页 |
| 1.1.3 抗菌肽在食品中的应用 | 第12-13页 |
| 1.2 抗菌肽的抗菌性能评价 | 第13-18页 |
| 1.2.1 抗菌肽的抗菌效果 | 第13-14页 |
| 1.2.2 探究抗菌机制的方法 | 第14-15页 |
| 1.2.3 抗菌肽的抗菌机制 | 第15-18页 |
| 1.3 抗菌肽的设计 | 第18-21页 |
| 1.3.1 抗菌肽的从头设计 | 第19-20页 |
| 1.3.2 天然抗菌肽和人工设计多肽的比较 | 第20-21页 |
| 1.3.3 抗菌肽的化学合成 | 第21页 |
| 1.4 本文研究意义、内容及其创新点 | 第21-23页 |
| 1.4.1 研究内容和研究意义 | 第21-22页 |
| 1.4.2 本研究的创新点 | 第22-23页 |
| 第二章 脂质体模型的建立与脂质体包裹荧光分子泄漏实验的优化 | 第23-32页 |
| 引言 | 第23-26页 |
| 2.1 实验材料和方法 | 第26-28页 |
| 2.1.1 实验仪器和材料 | 第26-27页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第27-28页 |
| 2.2 结果分析 | 第28-31页 |
| 2.2.1 原子力显微镜观察脂质体形貌 | 第28-29页 |
| 2.2.2 马尔文激光粒度分析仪 | 第29-30页 |
| 2.2.3 荧光分光光度计 | 第30-31页 |
| 2.3 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 淀粉样多肽的片段Aβ33-42及其修饰后的KKKAβ33-42片段的破膜性能研究 | 第32-42页 |
| 引言 | 第32页 |
| 3.1 实验材料和方法 | 第32-36页 |
| 3.1.1 实验材料和实验仪器 | 第32-33页 |
| 3.1.2 实验样品准备 | 第33-34页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 3.2 结果与分析 | 第36-41页 |
| 3.2.1 石英微天平和原子力显微镜分析 | 第36-38页 |
| 3.2.2 脂质体模拟细胞膜结果分析 | 第38-39页 |
| 3.2.3 圆二色谱分析 | 第39-41页 |
| 3.3 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 人工设计序列多肽K_3(FA)_4K_3和K_6(FA)_4 的结构及其与膜相互作用探究 | 第42-51页 |
| 引言 | 第42页 |
| 4.1 实验材料和方法 | 第42-44页 |
| 4.1.1 实验材料和实验仪器 | 第42-43页 |
| 4.1.2 实验样品准备 | 第43-44页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第44页 |
| 4.2 结果和分析 | 第44-50页 |
| 4.2.1 脂质体模拟细胞膜的检测结果分析 | 第44-47页 |
| 4.2.2 圆二色谱分析 | 第47-49页 |
| 4.2.3 石英微天平和原子力显微镜分析 | 第49-50页 |
| 4.3 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 多肽K_3(FA)_4K_3和K_6(FA)_4 的抗菌性能及机理研究 | 第51-60页 |
| 引言 | 第51页 |
| 5.1 实验材料和方法 | 第51-56页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第51-53页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第53页 |
| 5.1.3 实验方法 | 第53-56页 |
| 5.2 实验结果和分析 | 第56-59页 |
| 5.2.1 多肽对细菌的MIC和MBC，以及杀菌速率的测定 | 第56-57页 |
| 5.2.2 细菌菌体形貌观察 | 第57页 |
| 5.2.3 菌体ATP含量变化 | 第57-58页 |
| 5.2.4 K_3(FA)_4K_3多肽对菌体胞内核酸物质的影响 | 第58-59页 |
| 5.3 本章小结 | 第59-60页 |
| 第六章 结论与展望 | 第60-62页 |
| 6.1 本文总结 | 第60页 |
| 6.2 展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 在学期间发表的学术论文及其他科研成果 | 第74页 |
