三种紫色蔬菜花色苷提取、纯化及生物活性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 1 绪论 | 第11-19页 |
| ·花色苷类物质的研究概况 | 第11-18页 |
| ·花色苷类物质的来源 | 第11页 |
| ·花色苷的结构及其类型 | 第11-12页 |
| ·花色苷类物质的生理功能 | 第12-14页 |
| ·花色苷类物质的理化性质 | 第14-15页 |
| ·花色苷类物质的提取 | 第15-16页 |
| ·花色苷类物质的纯化 | 第16-18页 |
| ·本课题的研究目的、意义及内容 | 第18-19页 |
| ·目的、意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| 2 花色苷的提取 | 第19-31页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·实验材料与仪器 | 第19-20页 |
| ·实验原料 | 第19页 |
| ·实验试剂 | 第19页 |
| ·实验仪器 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·原材料预处理 | 第20页 |
| ·提取方法 | 第20页 |
| ·花色苷最大吸收波长的确定 | 第20页 |
| ·花色苷总含量的测定 | 第20页 |
| ·实验方法评估 | 第20-21页 |
| ·单因素实验 | 第21页 |
| ·响应面实验设计 | 第21-22页 |
| ·实验结果与讨论 | 第22-29页 |
| ·花色苷最大吸收波长 | 第22页 |
| ·实验方法评估 | 第22-23页 |
| ·单因素实验结果与讨论 | 第23-25页 |
| ·响应面实验结果与讨论 | 第25-29页 |
| ·本章小结 | 第29-31页 |
| 3 花色苷的分离纯化及结构表征 | 第31-46页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验材料与仪器 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第31-32页 |
| ·实验仪器 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-36页 |
| ·花色苷粗提液制备 | 第32页 |
| ·大孔树脂预处理、装柱方法及型号筛选 | 第32-33页 |
| ·花色苷在AB-8大孔树脂上的静态吸附与解析 | 第33-34页 |
| ·花色苷在AB-8大孔树脂上的动态吸附与解析 | 第34页 |
| ·确定花色苷纯化物得率的方法 | 第34页 |
| ·花色苷类化合物的定性 | 第34-36页 |
| ·实验结果与讨论 | 第36-45页 |
| ·大孔树脂筛选结果 | 第36页 |
| ·花色苷在AB-8大孔树脂上的静态吸附与解析 | 第36-38页 |
| ·花色苷在AB-8大孔树脂上的动态吸附与解析 | 第38-39页 |
| ·颜色反应 | 第39-41页 |
| ·薄层层析 | 第41-42页 |
| ·紫外-可见光谱法 | 第42-44页 |
| ·红外光谱分析法 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 4 花色苷的抗氧化活性研究 | 第46-53页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·实验材料与仪器 | 第46-47页 |
| ·实验材料 | 第46页 |
| ·实验仪器 | 第46-47页 |
| ·实验原理和方法 | 第47-49页 |
| ·花色苷清除·OH自由基能力的测定 | 第47页 |
| ·花色苷清除DPPH·能力的测定 | 第47-48页 |
| ·花色苷清除O_2~-·能力的测定 | 第48页 |
| ·花色苷抗脂质能力的测定 | 第48-49页 |
| ·实验结果与讨论 | 第49-52页 |
| ·清除·OH自由基能力测定结果 | 第49-50页 |
| ·清除DPPH·能力测定结果 | 第50页 |
| ·清除O_2~-·能力测定结果 | 第50-51页 |
| ·抗脂质能力测定结果 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 5 花色苷的抑菌活性研究 | 第53-60页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·实验材料与仪器 | 第53页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·实验仪器 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-55页 |
| ·培养基的制备 | 第53-54页 |
| ·供试菌株的制备 | 第54页 |
| ·供试菌悬液的制备 | 第54页 |
| ·抑菌活性测定 | 第54页 |
| ·最小抑菌浓度(MIC)的测定 | 第54页 |
| ·防腐保鲜效果的探究 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-59页 |
| ·花色苷的抑菌活性 | 第55-57页 |
| ·花色苷最小抑菌浓度(MIC)的测定 | 第57-58页 |
| ·花色苷的防腐保鲜效果 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
