| 摘要 | 第1-16页 |
| ABSTRACT | 第16-19页 |
| 缩略词 | 第19-21页 |
| 第一章 文献综述 | 第21-33页 |
| 1 青花菜采后衰老生理 | 第21-24页 |
| ·水分及营养供应与花球衰老 | 第22页 |
| ·活性氧自由基代谢与花球衰老 | 第22-23页 |
| ·膜脂过氧化与花球衰老 | 第23-24页 |
| ·植物激素调节与花球衰老 | 第24页 |
| 2 青花菜采后处理与保鲜技术 | 第24-29页 |
| ·低温贮藏 | 第25页 |
| ·气调贮藏 | 第25-26页 |
| ·化学处理 | 第26-28页 |
| ·物理处理 | 第28-29页 |
| 3 立题背景及研究内容 | 第29-33页 |
| ·立题背景 | 第29-30页 |
| ·主要研究内容 | 第30-33页 |
| 第二章 贮藏温度对青花菜采后颜色变化的影响 | 第33-43页 |
| 1 材料与方法 | 第33-37页 |
| ·材料及处理 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·动力学基础 | 第35-36页 |
| ·颜色模型化 | 第36页 |
| ·数据分析 | 第36-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-42页 |
| ·不同贮藏温度对颜色参数-a/b值的影响 | 第37-38页 |
| ·不同贮藏温度对叶绿素含量变化的影响 | 第38-39页 |
| ·基于颜色参数-a/b值青花菜叶绿素含量预测模型的建立 | 第39-40页 |
| ·模型验证 | 第40-42页 |
| 3 本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 6-BA处理对青花菜采后品质和活性成分的影响 | 第43-55页 |
| 1 材料与方法 | 第43-47页 |
| ·材料及处理 | 第43-44页 |
| ·货架寿命的测定 | 第44页 |
| ·颜色参数的测定 | 第44页 |
| ·叶绿素含量和相关降解酶活性测定 | 第44-45页 |
| ·粗酶液的提取和蛋白质含量的测定 | 第45页 |
| ·过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性测定 | 第45页 |
| ·丙二醛(MDA)含量的测定 | 第45页 |
| ·DPPH自由基清除能力测定 | 第45页 |
| ·总酚含量的测定 | 第45-46页 |
| ·总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量的测定 | 第46-47页 |
| ·数据处理 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-52页 |
| ·不同浓度6-BA处理对青花菜货架期的影响 | 第47页 |
| ·6-BA处理对青花菜颜色参数的影响 | 第47-48页 |
| ·6-BA处理对叶绿素含量和相关降解酶的影响 | 第48-49页 |
| ·6-BA处理对青花菜抗氧化酶活性的影响 | 第49-50页 |
| ·6-BA处理对MDA含量的影响 | 第50页 |
| ·6-BA处理对DPPH自由基清除力和总酚含量的影响 | 第50-51页 |
| ·6-BA处理对青花菜总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量的影响 | 第51-52页 |
| 3 讨论 | 第52-53页 |
| 4 本章小结 | 第53-55页 |
| 第四章 乙醇处理对青花菜采后品质和活性成分的影响 | 第55-63页 |
| 1 材料与方法 | 第55-56页 |
| ·材料及处理 | 第55-56页 |
| ·货架寿命的测定 | 第56页 |
| ·颜色参数的测定 | 第56页 |
| ·叶绿素含量和相关降解酶的测定 | 第56页 |
| ·抗氧化酶活性测定 | 第56页 |
| ·DPPH自由基清除能力和总酚含量的测定 | 第56页 |
| ·总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量的测定 | 第56页 |
| ·数据处理 | 第56页 |
| 2 结果与分析 | 第56-61页 |
| ·不同浓度乙醇处理对青花菜货架期的影响 | 第56-57页 |
| ·乙醇处理对青花菜颜色参数的影响 | 第57-58页 |
| ·乙醇处理对青花菜叶绿素含量和相关降解酶的影响 | 第58-59页 |
| ·乙醇处理对抗氧化酶活性的影响 | 第59页 |
| ·乙醇处理对青花菜DPPH自由基清除能力和总酚含量的影响 | 第59-60页 |
| ·乙醇处理对青花菜总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量的影响 | 第60-61页 |
| 3 讨论 | 第61-62页 |
| 4 本章小结 | 第62-63页 |
| 第五章 1-MCP对青花菜采后品质和活性成分的影响 | 第63-71页 |
| 1 材料与方法 | 第63-64页 |
| ·材料及处理 | 第63-64页 |
| ·货架寿命的测定 | 第64页 |
| ·颜色参数的测定 | 第64页 |
| ·叶绿素含量和相关降解酶的测定 | 第64页 |
| ·抗氧化酶活性测定 | 第64页 |
| ·DPPH自由基清除能力和总酚含量的测定 | 第64页 |
| ·总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量的测定 | 第64页 |
| ·数据处理 | 第64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-69页 |
| ·不同浓度1-MCP处理对青花菜货架期的影响 | 第64-65页 |
| ·1-MCP处理对青花菜颜色参数的影响 | 第65-66页 |
| ·1-MCP处理对青花菜叶绿素含量及相关降解酶的影响 | 第66-67页 |
| ·1-MCP处理对青花菜抗氧化酶活性影响 | 第67页 |
| ·1-MCP处理对青花菜DPPH自由基清除能力和总酚含量的影响 | 第67-68页 |
| ·1-MCP处理对青花菜总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量的影响 | 第68-69页 |
| 3 讨论 | 第69-70页 |
| 4 本章小结 | 第70-71页 |
| 第六章 1-MCP对青花菜采后衰老黄化和糖代谢的影响 | 第71-79页 |
| 1 材料与方法 | 第71-73页 |
| ·材料及1-MCP处理 | 第71页 |
| ·分离的青花菜花蕾组织培养 | 第71-72页 |
| ·叶绿素含量的测定 | 第72页 |
| ·可溶性糖测定 | 第72页 |
| ·蔗糖代谢相关酶的测定 | 第72-73页 |
| ·葡萄糖激酶(GK)和UDP-葡萄糖焦磷酸化酶(UGPase)活性的测定 | 第73页 |
| ·数据处理 | 第73页 |
| 2 结果与分析 | 第73-77页 |
| ·不同种类糖组织培养后青花菜叶绿素含量的变化 | 第73-74页 |
| ·1-MCP处理对青花菜叶绿素含量的影响 | 第74-75页 |
| ·1-MCP处理对青花菜糖含量的影响 | 第75页 |
| ·1-MCP处理对青花菜蔗糖代谢相关酶活性的影响 | 第75-76页 |
| ·1-MCP处理对青花菜GK和UGPase活性的影响 | 第76-77页 |
| 3 讨论 | 第77-78页 |
| 4 本章小结 | 第78-79页 |
| 第七章 1-MCP和6-BA复合处理对青花菜黄化和品质的影响 | 第79-85页 |
| 1 材料与方法 | 第79-80页 |
| ·材料及处理 | 第79-80页 |
| ·颜色参数和叶绿素含量的测定 | 第80页 |
| ·抗氧化酶活性测定 | 第80页 |
| ·总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量的测定 | 第80页 |
| ·数据处理 | 第80页 |
| 2 结果与分析 | 第80-83页 |
| ·1-MCP与6-BA复合处理对青花菜颜色参数和叶绿素含量的影响 | 第80-81页 |
| ·1-MCP与6-BA复合处理对青花菜对抗氧化酶活性的影响 | 第81-82页 |
| ·1-MCP与6-BA复合处理对青花菜总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素含量的影响 | 第82-83页 |
| 3 讨论 | 第83-84页 |
| 4 本章小结 | 第84-85页 |
| 第八章 不同采后处理对青花菜叶绿素降解酶基因表达的影响研究 | 第85-93页 |
| 1 材料与方法 | 第85-86页 |
| ·材料及处理 | 第85页 |
| ·RNA提取和RT-PCR分析 | 第85-86页 |
| 2 结果与分析 | 第86-90页 |
| ·6-BA、1-MCP和乙醇处理对青花菜BoCHL1、BoCHL2和BoCHL3基因表达的影响 | 第86-88页 |
| ·6-BA、1-MCP和乙醇处理对青花菜BoPAO和BoRCCR基因表达影响 | 第88-90页 |
| 3 讨论 | 第90-92页 |
| 4 本章小结 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-107页 |
| 全文总结 | 第107-109页 |
| 论文创新点 | 第109-111页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第111-113页 |
| 致谢 | 第113页 |
