石榴相温气调保鲜技术
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-11页 |
| 1 前言 | 第11-21页 |
| ·石榴概况 | 第11-12页 |
| ·石榴生物学特性概况 | 第11页 |
| ·石榴产业概况 | 第11-12页 |
| ·石榴食用价值 | 第12页 |
| ·石榴贮藏特性 | 第12-14页 |
| ·冷害 | 第13页 |
| ·冻害 | 第13页 |
| ·褐变 | 第13-14页 |
| ·影响石榴贮藏效果因素 | 第14-16页 |
| ·品种因素 | 第14页 |
| ·采收 | 第14-15页 |
| ·温度 | 第15页 |
| ·湿度 | 第15-16页 |
| ·气体成份及浓度 | 第16页 |
| ·石榴贮藏保鲜研究进展 | 第16-19页 |
| ·传统贮藏 | 第16-17页 |
| ·石榴贮藏技术研究进展 | 第17-19页 |
| ·研究背景 | 第19-20页 |
| ·研究目的及意义 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-29页 |
| ·供试材料 | 第21页 |
| ·试验试剂与仪器设备 | 第21-22页 |
| ·试验试剂 | 第21-22页 |
| ·试验仪器设备 | 第22页 |
| ·试验设计 | 第22-24页 |
| ·温度对石榴贮藏的影响 | 第22-23页 |
| ·湿度对石榴贮藏的影响 | 第23页 |
| ·保鲜膜对石榴贮藏的影响 | 第23页 |
| ·CA对石榴贮藏的影响 | 第23页 |
| ·保鲜剂筛选 | 第23-24页 |
| ·抽样方法和取样部位 | 第24页 |
| ·测定指标及方法 | 第24-27页 |
| ·石榴贮藏品质及相关参数的确定 | 第24-25页 |
| ·果实衰老及抗逆性指标的测定 | 第25-27页 |
| ·石榴果实感观评价 | 第27页 |
| ·抑菌试验方法 | 第27-28页 |
| ·PDA培养基制备 | 第27页 |
| ·病原菌分离、鉴定 | 第27页 |
| ·菌悬液制备 | 第27-28页 |
| ·抑菌实验 | 第28页 |
| ·保鲜处理 | 第28页 |
| ·结果统计方法 | 第28-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-63页 |
| ·温度对石榴贮藏品质的影响 | 第29-36页 |
| ·石榴冰点的确定 | 第29-30页 |
| ·温度对石榴呼吸强度影响 | 第30-31页 |
| ·温度对石榴果皮褐变影响 | 第31-32页 |
| ·温度对石榴果皮膜透性影响 | 第32-33页 |
| ·温度对石榴丙二醛含量的影响 | 第33页 |
| ·温度对石榴多酚氧化酶的影响 | 第33-34页 |
| ·温度对石榴贮藏品质及相关参数的影响 | 第34-35页 |
| ·不同温度下石榴皮层组织超微结构的电镜观察 | 第35页 |
| ·不同温度处理石榴内部籽粒感观评价 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36页 |
| ·湿度对石榴贮藏品质的影响 | 第36-41页 |
| ·湿度对石榴呼吸强度影响 | 第36-37页 |
| ·湿度对石榴失重率影响 | 第37页 |
| ·湿度对石榴硬度影响 | 第37-38页 |
| ·湿度对石榴腐烂率影响 | 第38-39页 |
| ·湿度对石榴色差影响 | 第39-40页 |
| ·湿度对石榴贮藏品质及相关参数的影响 | 第40页 |
| ·不同温度处理石榴内部籽粒感观评价 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41页 |
| ·MAP对石榴贮藏品质的影响 | 第41-47页 |
| ·MAP对石榴贮藏中O_2和CO_2浓度的影响 | 第41-43页 |
| ·MAP对石榴呼吸强度影响 | 第43页 |
| ·MAP对石榴果皮褐变影响 | 第43-44页 |
| ·MAP对石榴果皮膜透性影响 | 第44页 |
| ·MAP对石榴丙二醛含量的影响 | 第44-45页 |
| ·MAP对石榴多酚氧化酶的影响 | 第45-46页 |
| ·MAP对石榴贮藏品质及相关参数的影响 | 第46页 |
| ·不同MAP处理石榴内部籽粒感观评价 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47页 |
| ·CA对石榴贮藏品质的影响 | 第47-54页 |
| ·CA对石榴呼吸强度影响 | 第47-48页 |
| ·CA对石榴果皮褐变影响 | 第48-49页 |
| ·CA对石榴果皮膜透性影响 | 第49页 |
| ·CA对石榴丙二醛含量的影响 | 第49-50页 |
| ·CA对石榴多酚氧化酶的影响 | 第50-51页 |
| ·CA对石榴可溶性固形物含量影响 | 第51-52页 |
| ·CA对石榴总酸含量影响 | 第52页 |
| ·CA对石榴腐烂率影响 | 第52-53页 |
| ·不同CA处理石榴内部籽粒感观评价 | 第53-54页 |
| ·小结 | 第54页 |
| ·不同保鲜剂对石榴贮藏品质的影响 | 第54-63页 |
| ·病原菌分离、鉴定 | 第54页 |
| ·不同保鲜剂对青霉属的抑制效果 | 第54-55页 |
| ·不同保鲜剂对曲霉属的抑制效果 | 第55页 |
| ·不同保鲜剂对石榴果皮褐变影响 | 第55-56页 |
| ·不同保鲜剂对石榴果皮膜透性影响 | 第56-57页 |
| ·不同保鲜剂对石榴丙二醛含量的影响 | 第57页 |
| ·不同保鲜剂对石榴多酚氧化酶的影响 | 第57-58页 |
| ·不同保鲜剂对石榴可溶性固形物含量影响 | 第58-59页 |
| ·不同保鲜剂对石榴总酸含量影响 | 第59页 |
| ·不同保鲜剂对石榴腐烂率影响 | 第59-60页 |
| ·不同保鲜剂对石榴色差的影响 | 第60-61页 |
| ·不同保鲜剂处理石榴内部籽粒感观评价 | 第61页 |
| ·小结 | 第61-63页 |
| 4 结论 | 第63-64页 |
| 5 展望 | 第64-65页 |
| 6 参考文献 | 第65-71页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第71-72页 |
| 8 致谢 | 第72页 |
