| 缩略词对照表 | 第1-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| ·火龙果采后生理及贮藏保鲜 | 第13-14页 |
| ·火龙果品种 | 第13页 |
| ·火龙果营养价值和药用价值 | 第13-14页 |
| ·火龙果贮藏保鲜研究 | 第14页 |
| ·采后果蔬冷害机理研究及调控措施 | 第14-21页 |
| ·冷害机理研究现状 | 第14-15页 |
| ·采后果蔬冷害的特点 | 第15页 |
| ·采后果蔬冷害机理研究 | 第15-17页 |
| ·影响冷害发生的因素 | 第17-18页 |
| ·减轻采后果蔬冷害的方法 | 第18-21页 |
| ·立题背景、意义及主要内容 | 第21-23页 |
| ·立题背景和意义 | 第21-22页 |
| ·主要内容 | 第22-23页 |
| 第二章 贮藏温度对火龙果贮藏品质影响研究 | 第23-37页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·材料及处理 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·测定指标及方法 | 第24页 |
| ·统计与分析 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-34页 |
| ·温度对火龙果失重率的影响 | 第25-26页 |
| ·贮藏温度对火龙果硬度的影响 | 第26-28页 |
| ·贮藏温度对火龙果呼吸强度的影响 | 第28-29页 |
| ·贮藏温度对火龙果可溶性固形物含量的影响 | 第29-30页 |
| ·贮藏温度对火龙果可滴定酸含量的影响 | 第30-32页 |
| ·贮藏温度对火龙果维生素C含量的影响 | 第32-33页 |
| ·贮藏温度对火龙果可溶性糖含量的影响 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 第三章 气调包装对火龙果贮藏品质的影响 | 第37-48页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·材料及处理 | 第37-38页 |
| ·主要仪器 | 第38页 |
| ·指标测定及方法 | 第38-39页 |
| ·统计与分析 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-46页 |
| ·不同气体浓度对火龙果细胞膜透性的影响 | 第39-40页 |
| ·不同气体浓度对火龙果硬度的影响 | 第40-41页 |
| ·不同气体浓度对火龙果可滴定酸含量的影响 | 第41-42页 |
| ·不同气体浓度对火龙果可溶性糖含量的影响 | 第42-43页 |
| ·不同气体浓度对火龙果丙二醛含量的影响 | 第43-44页 |
| ·不同气体浓度对火龙果游离脯氨酸含量的影响 | 第44-45页 |
| ·不同气体浓度对火龙果过氧化物酶活性的影响 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第四章 冷激处理对火龙果低温贮藏品质的影响 | 第48-60页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料及处理 | 第48-49页 |
| ·主要仪器 | 第49页 |
| ·实验指标方法 | 第49-50页 |
| ·统计与分析 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-58页 |
| ·火龙果冷激处理条件的筛选 | 第50-51页 |
| ·冷激处理对火龙果贮藏期间生理指标的影响 | 第51-58页 |
| ·冷激处理对火龙果细胞膜透性的影响 | 第51-52页 |
| ·冷激处理对火龙果硬度的影响 | 第52-53页 |
| ·冷激处理对火龙果可溶性固形物的影响 | 第53-54页 |
| ·冷激处理对火龙果可滴定酸的影响 | 第54-55页 |
| ·冷激处理对火龙果可溶性糖的影响 | 第55-56页 |
| ·冷激处理对火龙果可溶性蛋白的影响 | 第56-57页 |
| ·冷激处理对火龙果游离脯氨酸的影响 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 第五章 冷激处理对减轻火龙果冷害发生机制初探 | 第60-78页 |
| 第一节 冷激处理对火龙果活性氧代谢及内源抗氧化物质的影响 | 第60-71页 |
| ·材料与方法 | 第60-63页 |
| ·材料及处理 | 第60-61页 |
| ·主要仪器 | 第61页 |
| ·实验指标测定方法 | 第61-63页 |
| ·统计与分析 | 第63页 |
| ·结果与分析 | 第63-70页 |
| ·冷激处理对火龙果贮藏期间冷害指数的影响 | 第63-64页 |
| ·冷激处理对火龙果低温贮藏期间超氧阴离子含量的影响 | 第64-65页 |
| ·冷激处理对火龙果低温贮藏期间过氧化氢含量的影响 | 第65-66页 |
| ·冷激处理对火龙果低温贮藏期间活性氧清除酶活性的影响 | 第66-68页 |
| ·冷激处理对火龙果低温贮藏期间总酚含量的影响 | 第68-70页 |
| ·冷激处理对火龙果低温贮藏期间抗坏血酸含量的影响 | 第70页 |
| ·讨论 | 第70-71页 |
| 第二节 活性氧代谢及内源抗氧化物对火龙果冷害影响的相关性分析 | 第71-77页 |
| ·实验数据处理 | 第71-72页 |
| ·结果与分析 | 第72-76页 |
| ·主成分分析 | 第72-75页 |
| ·通径分析 | 第75-76页 |
| ·讨论 | 第76-77页 |
| 第三节 本章小结 | 第77-78页 |
| 结论与展望 | 第78-80页 |
| 1 结论 | 第78页 |
| 2 研究创新点 | 第78-79页 |
| 3 研究展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-91页 |
| 附录 | 第91-94页 |
| 致谢 | 第94页 |
