| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-27页 |
| ·我国苹果汁行业的现状和存在的问题及解决办法 | 第10-12页 |
| ·我国苹果汁行业的现状分析 | 第10页 |
| ·我国苹果汁行业存在的问题 | 第10页 |
| ·目前世界果汁加工过程存在的4 大技术难题 | 第10页 |
| ·微生物对苹果汁品质的影响 | 第10-11页 |
| ·苹果汁行业发展前景 | 第11-12页 |
| ·对我国苹果汁行业存在问题的解决措施 | 第12页 |
| ·国外脂环酸芽孢杆菌研究进展 | 第12-17页 |
| ·脂环酸芽孢杆菌研究概况 | 第12-13页 |
| ·脂环酸芽孢杆菌的性质研究 | 第13-15页 |
| ·脂环酸芽孢杆菌的分离和鉴定方面的研究 | 第15-17页 |
| ·国内对苹果汁中耐热菌的研究概况 | 第17-19页 |
| ·脂环酸芽孢杆菌分离 | 第17-18页 |
| ·脂环酸芽孢杆菌快速检测 | 第18页 |
| ·耐热菌控制方面 | 第18-19页 |
| ·PCR 快速检测 | 第19-25页 |
| ·PCR 快速检测研究概况 | 第19页 |
| ·PCR 快速检测过程 | 第19-22页 |
| ·PCR 快速检测食品微生物中出现的假阳性假阴性问题 | 第22-23页 |
| ·PCR 快速检测在定量方面的研究 | 第23-25页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第25页 |
| ·研究内容 | 第25-27页 |
| 第二章 苹果汁中耐热菌的分离与鉴定 | 第27-37页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·药品 | 第27页 |
| ·主要试验仪器 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·主要培养基配制 | 第28页 |
| ·试验方法与步骤 | 第28-29页 |
| ·试验结果与分析 | 第29-35页 |
| ·分离与筛选结果 | 第29-30页 |
| ·标准菌生长曲线和pH变化 | 第30页 |
| ·标准菌株和待测菌的显微观察结果 | 第30-32页 |
| ·各菌种的菌落形态 | 第32页 |
| ·各菌种的生理生化特征 | 第32-34页 |
| ·各菌种间关系的聚类 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 第三章 苹果汁中耐热菌的PCR 快速检测 | 第37-47页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·试验仪器 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-41页 |
| ·溶液配制 | 第37-38页 |
| ·耐热菌PCR 反应体系 | 第38-39页 |
| ·PCR 反应条件设定为: | 第39页 |
| ·引物 | 第39页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳 | 第39页 |
| ·DNA 模板提取 | 第39-40页 |
| ·优化体系的检测体系检测最低限试验 | 第40-41页 |
| ·苹果汁中耐热菌PCR 敏感度检测 | 第41页 |
| ·在苹果汁中培养时间与PCR 检测的关系 | 第41页 |
| ·试验结果 | 第41-46页 |
| ·模板DNA提取方法的比较 | 第41-42页 |
| ·PCR 条件优化 | 第42-43页 |
| ·特异性检验 | 第43-44页 |
| ·优化体系的检测体系检测最低限试验 | 第44-45页 |
| ·苹果汁中耐热菌PCR 敏感度检测 | 第45页 |
| ·在苹果汁中耐热菌培养时间与PCR 检测的关系 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·讨论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 缩略词 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |