| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-33页 |
| ·葡萄糖异构酶研究进展 | 第12-14页 |
| ·葡萄糖异构酶的功能 | 第12-13页 |
| ·葡萄糖异构酶的来源 | 第13页 |
| ·葡萄糖异构酶的生物学性质 | 第13-14页 |
| ·短乳杆菌的研究进展 | 第14-16页 |
| ·短乳杆菌的生长研究进展 | 第14-15页 |
| ·短乳杆菌的应用研究进展 | 第15-16页 |
| ·短乳杆菌葡萄糖异构酶研究进展 | 第16页 |
| ·固定化葡萄糖异构酶研究进展 | 第16-18页 |
| ·游离酶的固定化研究进展 | 第17页 |
| ·微生物细胞的固定化研究进展 | 第17-18页 |
| ·短乳杆菌葡萄糖异构酶的固定化研究概况 | 第18页 |
| ·葡萄糖异构酶的应用 | 第18-20页 |
| ·葡萄糖异构酶用于果葡糖浆的生产 | 第18-20页 |
| ·葡萄糖异构酶用于乙醇的生产 | 第20页 |
| ·壳聚糖作为固定化酶或固定化细胞的载体研究进展 | 第20-22页 |
| ·壳聚糖的结构及性质 | 第20-21页 |
| ·壳聚糖直接作为固定化载体 | 第21页 |
| ·壳聚糖衍生物作为固定化载体 | 第21-22页 |
| ·壳聚糖与其他物质共同作为固定化载体 | 第22页 |
| ·固定化细胞技术概述 | 第22-32页 |
| ·固定化细胞的定义 | 第22-23页 |
| ·细胞固定化方法 | 第23-27页 |
| ·固定化细胞的性质 | 第27-28页 |
| ·固定化细胞在工业上的应用 | 第28-32页 |
| ·本文选题的目的、意义及主要研究内容 | 第32-33页 |
| ·选题的目的和意义 | 第32页 |
| ·主要研究内容 | 第32页 |
| ·创新点 | 第32-33页 |
| 第二章 响应面法优化短乳杆菌产葡萄糖异构酶培养基 | 第33-44页 |
| ·材料与设备 | 第34-35页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·供试菌株 | 第34-35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·菌种的活化 | 第35页 |
| ·培养方法 | 第35页 |
| ·葡萄糖异构酶活力的测定 | 第35页 |
| ·果糖标准曲线的测定 | 第35-36页 |
| ·试验设计 | 第36-37页 |
| ·Plackett-Burman 试验 | 第36页 |
| ·最陡爬坡试验 | 第36-37页 |
| ·响应面分析 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-43页 |
| ·果糖标准曲线及回归方程 | 第37-38页 |
| ·葡萄糖异构酶活力关键影响因子的确定 | 第38-39页 |
| ·最陡爬坡试验逼近最大响应面区域 | 第39-40页 |
| ·发酵培养基的响应面分析 | 第40-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第三章 短乳杆菌固定化条件的研究 | 第44-55页 |
| ·材料与仪器 | 第44-45页 |
| ·主要试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器 | 第44-45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-47页 |
| ·壳聚糖脱乙酰度测定方法 | 第45页 |
| ·壳聚糖微球的制备 | 第45-46页 |
| ·短乳杆菌细胞的培养与收集 | 第46页 |
| ·短乳杆菌葡萄糖异构酶的固定化 | 第46页 |
| ·固定化短乳杆菌葡萄糖异构酶活力的测定 | 第46页 |
| ·固定化条件的优化 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-53页 |
| ·壳聚糖脱乙酰度测定结果 | 第47页 |
| ·游离菌体的酶活力 | 第47页 |
| ·给酶量对固定化效果的影响 | 第47-48页 |
| ·吸附时间对固定化效果的影响 | 第48页 |
| ·吸附温度对固定化效果的影响 | 第48-49页 |
| ·戊二醛溶液浓度对固定化效果的影响 | 第49-50页 |
| ·交联时间对固定化效果的影响 | 第50页 |
| ·交联温度对固定化效果的影响 | 第50-51页 |
| ·固定化条件的优化 | 第51-53页 |
| ·小结 | 第53-55页 |
| 第四章 固定化细胞性质的研究及固定化细胞分批转化试验 | 第55-65页 |
| ·材料与仪器 | 第55-56页 |
| ·主要试剂 | 第55-56页 |
| ·主要仪器 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·固定化细胞的性质研究 | 第56-57页 |
| ·固定化细胞的分批转化试验 | 第57页 |
| ·结果与分析 | 第57-64页 |
| ·固定化细胞的性质 | 第57-62页 |
| ·固定化细胞的分批转化试验 | 第62-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第65-67页 |
| ·讨论 | 第65页 |
| ·结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简介 | 第74页 |