| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 缩略词 | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-16页 |
| 1 引言 | 第8-9页 |
| 2 自由基与氧化应激 | 第9-12页 |
| 2.1 自由基的概念与性质 | 第9页 |
| 2.2 机体自由基的产生、种类 | 第9-10页 |
| 2.2.1 自由基的产生 | 第9页 |
| 2.2.2 自由基的种类 | 第9-10页 |
| 2.3 氧化应激与疾病 | 第10-11页 |
| 2.4 高脂膳食与氧化还原状态 | 第11-12页 |
| 3 抗氧化系统与抗氧化剂 | 第12页 |
| 3.1 酶促抗氧化体系 | 第12页 |
| 3.2 非酶促抗氧化体系 | 第12页 |
| 4 葛根和葛根黄酮 | 第12-15页 |
| 4.1 葛根 | 第12-13页 |
| 4.2 葛根黄酮成分与药理作用 | 第13-15页 |
| 4.2.1 葛根黄酮成分 | 第13-14页 |
| 4.2.2 葛根黄酮的药理作用 | 第14-15页 |
| 5 本课题研究意义及主要内容 | 第15-16页 |
| 5.1 课题来源 | 第15页 |
| 5.2 研究的意义和目的 | 第15页 |
| 5.3 研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 第二章 葛根黄酮对高脂膳食小鼠体内抗氧化的研究 | 第16-28页 |
| 1 实验材料、试剂与仪器 | 第16页 |
| 1.1 实验动物及其材料 | 第16页 |
| 1.2 主要试剂及仪器 | 第16页 |
| 2 实验设计与方法 | 第16-18页 |
| 2.1 动物分组及饲养 | 第16-17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17-18页 |
| 2.2.1 小鼠饲养结束后处理 | 第17页 |
| 2.2.2 抗氧化指标的测定 | 第17-18页 |
| 2.3 统计方法 | 第18页 |
| 3 结果 | 第18-26页 |
| 3.1 葛根黄酮对高脂膳食小鼠体重的影响 | 第18页 |
| 3.2 葛根黄酮对高脂膳食小鼠脏器和腹腔脂肪的影响 | 第18-19页 |
| 3.3 葛根黄酮对高脂膳食小鼠体内抗氧化指标的影响 | 第19-26页 |
| 3.3.1 葛根黄酮对高脂膳食小鼠T-AOC能力的影响 | 第19-21页 |
| 3.3.2 葛根黄酮对高脂膳食小鼠T-SOD酶活性的影响 | 第21-22页 |
| 3.3.3 葛根黄酮对高脂膳食小鼠CAT酶活性的影响 | 第22-23页 |
| 3.3.4 葛根黄酮对高脂膳食小鼠GSH-Px活性的影响 | 第23-25页 |
| 3.3.5 葛根黄酮对高脂膳食小鼠体内MDA含量的影响 | 第25-26页 |
| 4 讨论 | 第26-28页 |
| 第三章 葛根黄酮体外抗氧活性研究 | 第28-34页 |
| 3.1 材料、试剂与主要仪器 | 第28页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第28页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第28页 |
| 3.1.3 实验主要仪器 | 第28页 |
| 3.2 试验方法 | 第28-29页 |
| 3.2.1 总抗氧化能力的测定 | 第28-29页 |
| 3.2.2 DPPH自由基清除能力的测定 | 第29页 |
| 3.2.3 羟基自由基（?OH）清除作用能力的测定 | 第29页 |
| 3.2.4 超氧阴负离子（2O·）清除能力的测定 | 第29页 |
| 3.3 数据统计方法 | 第29页 |
| 3.4 结果与分析 | 第29-33页 |
| 3.4.1 葛根黄酮总还原能力的测定 | 第29-31页 |
| 3.4.2 葛根黄酮清除DPPH自由基能力的测定 | 第31页 |
| 3.4.3 葛根黄酮清除羟基自由基的测定 | 第31-32页 |
| 3.4.4 葛根黄酮清除超氧阴离子的测定 | 第32-33页 |
| 3.5 小结 | 第33-34页 |
| 结论 | 第34-35页 |
| 1 主要结论 | 第34页 |
| 2 实验中存在的不足 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-38页 |
| 致谢 | 第38页 |
